Tartines de Kérinou

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 tartines, il vous faut :

• 1 1 courgette
• 2 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 thym
• 4 200 g de champignons
• 5 persil
• 6 1 oignon nouveau
• 7 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 4 tranches de pain
• 9 4 tranches de jambon fumé
• 10 200 g de fromage
• 11 sel
• 12 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 185 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
32 min.	26 min.	58 min.

La recette pas à pas

1	Préparation de la garniture Préparez 1 courgette, coupez en tranches assez fines.
2	Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes. En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym. Réservez
3	Préparez puis émincez 200 g de champignons. Hachez grossièrement les feuilles de persil. Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
4	Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés. Faites cuire 1 minute, sans coloration.
5	Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...
6	...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.
7	En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le persil haché. Retirez du feu et réservez.
8	Préparation des tartines et cuisson Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
9	Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...
10	...puis les champignons...
11	Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.
12	Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement. Servez immédiatement.

Remarques

Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.
Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.

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