Tartines de Kérinou

La recette pas à pas :

  1. 6 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 1

    Préparation de la garniture

    Préparez 1 courgette, coupez en tranches assez fines.
  2. 5 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 2
    Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

    Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.

    En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.

    Réservez
  3. 15 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 3
    Épluchez puis émincez 200 g de champignons.

    Hachez grossièrement les feuilles de persil.

    Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
  4. 1 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 4
    Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés.

    Faites cuire 1 minute, sans coloration.
  5. 1 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 5
    Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...
  6. 5 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 6
    ...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.
  7. Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 7
    En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le persil haché.

    Retirez du feu et réservez.
  8. 1 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 8

    Préparation des tartines et cuisson

    Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

    Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
  9. 3 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 9
    Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...
  10. 3 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 10
    ...puis les champignons...
  11. 3 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 11
    Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.
  12. 15 min.Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 12
    Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.

    Servez immédiatement.

Remarques :

Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.

Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.

Source :

Maison.

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