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Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage.
La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
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Dernière mise à jour : Le 2 Juillet 2017
Pour 4 tartines, il vous faut :
- 1
1 courgette - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
thym - 4
200 g de champignons - 5
persil - 6
1 oignons nouveaux - 7 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
4 tranches de pain - 9
4 tranches de jambon fumé - 10
200 g de fromage - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 185 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 32 min. | 26 min. | 58 min. |
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La recette pas à pas
Étape 2
5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.
En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.
Réservez
Étape 3
15 min.
Épluchez puis émincez 200 g de champignons.Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignons nouveaux.
Étape 4
1 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés.Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5
1 min.
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...Étape 6
5 min.
...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.Étape 7
Étape 8
1 min.
Préparation des tartines et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9
3 min.
Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...Étape 10
3 min.
...puis les champignons...Étape 11
3 min.
Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.Étape 12
15 min.
Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.Servez immédiatement.
Remarques
Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.
Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 4 tartines : 5.66 €
Par tartines : 1.42 €
Source : Maison.
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