La recette pas à pas :

1. 6 min.

   Préparation de la garniture

   Préparez 1 courgette, coupez en tranches assez fines.
2. 5 min.
   Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
   
   Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.
   
   En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.
   
   Réservez
3. 15 min.
   Épluchez puis émincez 200 g de champignons.
   
   Hachez grossièrement les feuilles de persil.
   
   Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
4. 1 min.
   Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés.
   
   Faites cuire 1 minute, sans coloration.
5. 1 min.
   Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...
6. 5 min.
   ...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.
7. 
   En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le persil haché.
   
   Retirez du feu et réservez.
8. 1 min.

   Préparation des tartines et cuisson

   Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
   
   Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
9. 3 min.
   Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...
10. 3 min.
    ...puis les champignons...
11. 3 min.
    Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.
12. 15 min.
    Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.
    
    Servez immédiatement.