Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle-même recouverte de lamelles de fromage.
La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
57 K 4.5/5 (40 avis)448486
Dernière mise à jour : Le 2 Novembre 2026
Pour 4 tartines, il vous faut :
- 1
1 courgette - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
Thym - 4
200 g de champignons - 5
Persil - 6
1 oignon nouveau - 7 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
4 tranches de pain - 9
4 tranches de jambon fumé - 10
200 g de fromage - 11
Sel - 12
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 180 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
1 heure 5 min.
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La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.
En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.
Réservez
Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.
En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.
Réservez
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Préparez puis émincez 200 g de champignons.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez-y les oignons émincés.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...
Étape 6 - ⌛ 5 min.
...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.
Étape 7
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Préparation des tartines et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...
Étape 10 - ⌛ 3 min.
...puis les champignons...
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.
Étape 12 - ⌛ 15 min.
Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.
Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Conservation : À déguster immédiatement.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 7 g ANC=11 % | 11 g ANC=4 % | 15 g ANC=21 % | 209 kcal ANC=10 % | 873 kJ ANC=10 % |
| Par tartines | 21 g ANC=32 % | 33 g ANC=13 % | 45 g ANC=61 % | 614 kcal ANC=31 % | 2 571 kJ ANC=31 % |
| Pour la recette | 83 g ANC=127 % | 134 g ANC=50 % | 178 g ANC=244 % | 2 456 kcal ANC=123 % | 10 282 kJ ANC=123 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 tartines
5.70 €
Par tartines
1.45 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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