Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage.
La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
45 K 4.5/5 (40 avis)
60 min.
Facile
4 tartines
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 tartines, il vous faut :
- 1
1 courgette - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
thym - 4
200 g de champignons - 5
persil - 6
1 oignon nouveau - 7 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
4 tranches de pain - 9
4 tranches de jambon fumé - 10
200 g de fromage - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 185 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.
En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.
Réservez
Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.
En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.
Réservez
Étape 3 - 15 min.
Préparez puis émincez 200 g de champignons.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
Étape 4 - 1 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...
Étape 6 - 5 min.
...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.
Étape 7
Étape 8 - 1 min.
Préparation des tartines et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - 3 min.
Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...
Étape 10 - 3 min.
...puis les champignons...
Étape 11 - 3 min.
Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.
Étape 12 - 15 min.
Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.
Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 350 ANC=140 % | 2 330 ANC=220 % | 230 ANC=30 % | 2 520 ANC=130 % | 10 560 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 200 ANC=20 % | 20 ANC=3 % | 210 ANC=10 % | 890 ANC : 10 % |
| Par tartines | 90 ANC=30 % | 580 ANC=60 % | 60 ANC=9 % | 630 ANC=30 % | 2 640 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 tartines : 5.70 €
- Par tartines : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Omelette cassée champignons-artichauts, Tarte bretonne champignons et poireaux, Polenta aux artichauts et champignons, Sauce normande (pour poisson), Têtes de champignons aux rillettes, ... Les voir toutes 62
Fromage
Ces autres recettes également : Croque-monsieur complet, Pâtes papillons à la truite fumée, Salade Bruxelles-Bombay, Canapés façon bistrot, Tarte de pommes de terre au fromage, ... Les voir toutes 30
Jambon fumé
Ces autres recettes également : Riz de Madras, Oeufs Benedict, Crème de foie gras, Tartines grillées à l'oignon nouveau, Feuilletés au jambon "En escargot", ... Les voir toutes 30
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartines grillées à l'oignon nouveau, Salade Caesar, Tartines à l'Époisses, Potage chou kale et pommes de terre, Tournedos Rossini, ... Les voir toutes 74
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce Hollandaise
Cette sauce onctueuse ressemble en texture à la sauce Béarnaise, mais avec un léger gout de citron. Un peu délicate à réussir, comme toutes les sauces dites "émulsionnées tièdes" (Béarnaise, hollandaise, etc.) vous trouverez bien sur ici tous les trucs pour y arriver sans difficultés. Elle est utilisable chaude, tiède, ou froide sur quantité de choses : légumes, poissons, œufs... 25 Juillet 2019249 K 13.2 25 min.
Tuiles coco
De délicates tuiles à la noix de coco, très fines elles sont à la fois croustillantes et fondantes. Délicieuses seules ou pour accompagner une glace ou d'une crème, ou encore un dessert plus sophistiqué comme la crème coco-vanille pour Elsa. 13 Octobre 2010334 K 74.7 1 heure 15 min.
Tartine du pêcheur
Une tranche de pain légèrement toastée, des filets de sardines à l'huile, de l'oignon nouveau émincé et un œuf poché sur le dessus. 1 Juin 201655 K5 15 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin. 11 Septembre 2018265 K 84.4 1 heure 55 min.
Pain d'épices
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance. 21 Février 2011292 K 234.0 1 heure 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.