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Tartines de Kérinou


Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage.

La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
50 K 4.5/5 (40 avis)
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Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
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Pour 4 tartines, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 60 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 6 min.
Tartines de Kérinou : Étape 1

Préparation de la garniture

Préparez 1 courgette, coupez en tranches assez fines.

Étape 2 - ⌛ 5 min.
Tartines de Kérinou : Étape 2
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.

En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.

Réservez

Étape 3 - ⌛ 15 min.
Tartines de Kérinou : Étape 3
Préparez puis émincez 200 g de champignons.

Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 4 - ⌛ 1 min.
Tartines de Kérinou : Étape 4
Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 5 - ⌛ 1 min.
Tartines de Kérinou : Étape 5
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...

Étape 6 - ⌛ 5 min.
Tartines de Kérinou : Étape 6
...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.

Étape 7
Tartines de Kérinou : Étape 7
En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le persil haché.

Retirez du feu et réservez.

Étape 8 - ⌛ 1 min.
Tartines de Kérinou : Étape 8

Préparation des tartines et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - ⌛ 3 min.
Tartines de Kérinou : Étape 9
Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...

Étape 10 - ⌛ 3 min.
Tartines de Kérinou : Étape 10
...puis les champignons...

Étape 11 - ⌛ 3 min.
Tartines de Kérinou : Étape 11
Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.

Étape 12 - ⌛ 15 min.
Tartines de Kérinou : Étape 12
Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.

Servez immédiatement.
Remarques
Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.

Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette350 ANC=140 %2 330 ANC=220 %230 ANC=30 %2 520 ANC=130 %10 560 ANC : 130 %
Pour 100 g30 ANC=10 %200 ANC=20 %20 ANC=3 %210 ANC=10 %890 ANC : 10 %
Par tartines90 ANC=30 %580 ANC=60 %60 ANC=9 %630 ANC=30 %2 640 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 tartines : 5.70 €
  • Par tartines : 1.45 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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