Tartines de Kérinou


Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage.

La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
9 5884.6/5 pour 39 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Juillet 2017

Pour 4 tartines, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 tartines 4 tartines 8 tartines 12 tartines
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
32 min.26 min.58 min.
Conservation : A déguster immédiatement.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 6 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 1

Préparation de la garniture

Préparez 1 courgette, coupez en tranches assez fines.

Étape 2 - 5 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 2
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.

En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.

Réservez

Étape 3 - 15 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 3
Épluchez puis émincez 200 g de champignons.

Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 4 - 1 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 4
Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 5 - 1 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 5
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...

Étape 6 - 5 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 6
...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.

Étape 7
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 7
En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le persil haché.

Retirez du feu et réservez.

Étape 8 - 1 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 8

Préparation des tartines et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - 3 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 9
Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...

Étape 10 - 3 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 10
...puis les champignons...

Étape 11 - 3 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 11
Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.

Étape 12 - 15 min.
Tartines de Kérinou : Photo de l'étape 12
Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.

Servez immédiatement.

Remarques

Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.

Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 675 Kcal ou 11 200 Kj86 gr163 gr186 gr
134 %33 %15 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
226 Kcal ou 946 Kj7 gr14 gr16 gr
11 %3 %1 %2 %
Par tartines
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
669 Kcal ou 2 801 Kj21 gr41 gr46 gr
33 %8 %4 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

FromageFromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Torsade Poitevine, Salade mélangée de printemps, Aligot, Tarte filo-poireaux-fromage, ... Toutes
ChampignonsChampignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de courgettes croquantes et champignons, Brick pommes de terre et champignons, Oeufs cocotte aux épinards, Tourte champignons-poulet, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Toutes
PainPain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'épinards frais, Salade tiède d'automne, Salade tiède de haricots blancs, Pain à la tomate, Chapelure maison, ... Toutes
Jambon fuméJambon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Oeufs de caille en boutonnière, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Pâtes aux asperges vertes, Tartines à l'Époisses, Gâteau de pommes de terre, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Comme des nems bretons]
Comme des nems bretons
Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.
139 825 44.5/5 pour 4 notations 2 heures 16 min.
[Comment réussir son sabayon]
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa...
662 408 923.7/5 pour 155 notations 18 min.
[Guacamole]
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates....
164 185 74.1/5 pour 18 notations 1 heure 21 min.
[Tarte aux tomates]
Tarte aux tomates
Cette tarte est très facile et très rapide à préparer.
178 312 213.2/5 pour 27 notations 1 heure 18 min.
[Brioche à l'ancienne]
Brioche à l'ancienne
La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée.
183 174 314.2/5 pour 22 notations 14 heures 6 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/12/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page