Tartines de Kérinou
La recette pas à pas :
- 6 min.
- 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.
En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.
Réservez - 15 min.
Épluchez puis émincez 200 g de champignons.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau. - 1 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés.
Faites cuire 1 minute, sans coloration. - 1 min.
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien... - 5 min.
...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu. 
- 1 min.
Préparation des tartines et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. - 3 min.
Sur chaque tartine, répartissez les courgettes... - 3 min.
...puis les champignons... - 3 min.
Et enfin le jambon et le fromage en lamelles. - 15 min.
Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.
Servez immédiatement.
Remarques :
Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Source :
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