Tartines de Kérinou


Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage.

La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
30K 40 4.5
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Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :
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PréparationCuissonTotale
32 min.26 min.58 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 6 min.
Tartines de Kérinou

Préparation de la garniture

Préparez 1 courgette, coupez en tranches assez fines.

Étape 2 - 5 min.
Tartines de Kérinou
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de courgettes et faites sauter quelques minutes.

En fin de cuisson, elles doivent rester assez fermes, salez, poivrez et parsemez de thym.

Réservez

Étape 3 - 15 min.
Tartines de Kérinou
Préparez puis émincez 200 g de champignons.

Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Épluchez, lavez puis émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 4 - 1 min.
Tartines de Kérinou
Dans la même poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez y les oignons émincés.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 5 - 1 min.
Tartines de Kérinou
Ajoutez les champignons émincés, mélangez bien...

Étape 6 - 5 min.
Tartines de Kérinou
...et faites sauter quelques minutes. Les champignons eux doivent colorer un peu.

Étape 7
Tartines de Kérinou
En fin de cuisson, salez, poivrez et ajoutez le persil haché.

Retirez du feu et réservez.

Étape 8 - 1 min.
Tartines de Kérinou

Préparation des tartines et cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Posez 4 tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - 3 min.
Tartines de Kérinou
Sur chaque tartine, répartissez les courgettes...

Étape 10 - 3 min.
Tartines de Kérinou
...puis les champignons...

Étape 11 - 3 min.
Tartines de Kérinou
Et enfin le jambon et le fromage en lamelles.

Étape 12 - 15 min.
Tartines de Kérinou
Enfournez pour 10 à 20 minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.

Servez immédiatement.
Remarques
Pour être bien dans l'esprit de la recette, essayez de prendre comme fromage de la tomme, si possible de Bretagne.

Si vous êtes plutôt "croustillant", n'hésitez pas à toaster les tranches de pain avant de les garnir.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 079 Kcal ou 8 704 Kj87 gr163 gr186 gr
104 %33 %15 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
175 Kcal ou 733 Kj7 gr14 gr16 gr
9 %3 %1 %2 %
Par tartines
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
520 Kcal ou 2 177 Kj22 gr41 gr46 gr
26 %8 %4 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 tartines : 5.69 €
  • Par tartines : 1.42 €

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Cette recette utilise (entre autres)
ChampignonsChampignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coq au vin, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Oeufs aux shiitakés, Vol-au-vent, Têtes de champignons aux rillettes, ... Toutes
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