1 | Préparez 1 kg de potimarron ou de potiron, comme indiqué ici. | ![Soupe au potiron-potimarron : etape 25 Soupe au potiron-potimarron : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/87-01.webp) |
2 | Coupez le en petits morceaux, mettez les dans une cocotte, couvrez d'eau, salez, ajoutez 1 cube de bouillon de volaille et amenez à ébullition. | ![Soupe au potiron-potimarron : etape 25 Soupe au potiron-potimarron : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/87-02.webp) |
3 | Faites cuire à couvert jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre (20 minutes environ). | ![Soupe au potiron-potimarron : etape 25 Soupe au potiron-potimarron : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/87-03.webp) |
4 | Retirez alors du feu, et mixez le tout, finement et directement dans la cocotte. | ![Soupe au potiron-potimarron : etape 25 Soupe au potiron-potimarron : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/87-04.webp) |
5 | Mélangez dans un bol 2 cuillères à soupe de maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau froide. | ![Soupe au potiron-potimarron : etape 25 Soupe au potiron-potimarron : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/87-05.webp) |
6 | Ajoutez le tout dans la cocotte en fouettant sans arrêt. Cette opération va donner un velouté très onctueux. | ![Soupe au potiron-potimarron : etape 25 Soupe au potiron-potimarron : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/87-06.webp) |
7 | Remettez la cocotte sur le feu et ajoutez 200 ml de crème fraiche liquide toujours en fouettant, et ramenez à ébullition. Vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt. | ![Soupe au potiron-potimarron : etape 25 Soupe au potiron-potimarron : etape 25](/images/recettes/entrees/soupes/87-07.webp) |
Si vous utilisez un potimarron n'enlevez pas la peau, lavez le simplement avec une brosse, le gout n'en sera que meilleur.
Le 22 Juillet 2024.