Salade verte d'avocat

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 2 avocats
• 2 200 g de salade verte
• 3 1 oignon nouveau
• 4 persil
• 5 4 œufs durs
• 6 1 citron vert
• 7 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 1 petite cuillère de Tabasco
• 9 sel
• 10 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 215 grammes

Durées :

Préparation
27 min.

La recette pas à pas

1	Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés.
2	Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.
3	Épluchez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
4	Hachez grossièrement les feuilles de persil.
5	Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.
6	Ajoutez 4 œufs durs coupés en morceaux.
7	Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.
8	Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.

Remarques

Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.
Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.

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