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Salade verte d'avocat


Salade verte d'avocat
Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs.

Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
71 K 3/5 (10 avis)
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Dernière mise à jour : Le 8 Juillet 2018
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Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade verte d'avocat : Étape 1
Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés.

Étape 2 - 5 min.
Salade verte d'avocat : Étape 2
Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.

Étape 3 - 5 min.
Salade verte d'avocat : Étape 3
Épluchez puis émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 4 - 3 min.
Salade verte d'avocat : Étape 4
Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Étape 5 - 2 min.
Salade verte d'avocat : Étape 5
Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.

Étape 6 - 2 min.
Salade verte d'avocat : Étape 6
Ajoutez 4 œufs durs coupés en morceaux.

Étape 7 - 3 min.
Salade verte d'avocat : Étape 7
Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.

Étape 8 - 2 min.
Salade verte d'avocat : Étape 8
Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.
Remarques
Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.

Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette30 ANC=10 %30 ANC=2 %100 ANC=20 %1 110 ANC=60 %4 660 ANC : 60 %
Pour 100 g2 ANC=1 %2 ANC=0 %8 ANC=1 %90 ANC=5 %380 ANC : 5 %
Par personne7 ANC=3 %6 ANC=1 %20 ANC=4 %280 ANC=10 %1 160 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 6.00 €
  • Par personne : 1.50 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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