Salade verte d'avocat
Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs.
Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
7 8902.8/5 pour 6 notations
Dernière mise à jour : Le 8 Juillet 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 avocats - 2
200 g de salade verte - 3
1 oignon nouveau - 4
persil - 5
4 œufs dur - 6
1 citron vert - 7
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8
1 petite cuillère de Tabasco - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 215 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : A déguster dans la journée.
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 27 min. | 27 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés.
Étape 2 - 5 min.
Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.
Étape 3 - 5 min.
Épluchez puis émincez finement 1 oignon nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Hachez grossièrement les feuilles de persil.
Étape 5 - 2 min.
Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 4 œufs dur coupés en morceaux.
Étape 7 - 3 min.
Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.
Étape 8 - 2 min.
Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.
Remarques
Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.
Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.
Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 952 Kcal ou 3 986 Kj | 19 gr | 24 gr | 87 gr |
| 48 % | 7 % | 2 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 78 Kcal ou 327 Kj | 2 gr | 2 gr | 7 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 238 Kcal ou 996 Kj | 5 gr | 6 gr | 22 gr |
| 12 % | 2 % | 1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.48 €
- Par personne : 0.87 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Salade verte : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Nems au poulet, Salade mélangée, Rillettes grillées, Salade tiède de poulet, Salade de Valay, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Blanquette de veau, Côtelettes de porc aux 2 choux, Thon grillé aux 2 citrons, Omelette aux tomates, Riz thaï aux petits légumes, ... Toutes |
| Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur aux épinards, Salade mélangée de printemps, Salade de mâche aux croutons, Gratin d'épinards Mornay, Pressé de légumes frais, ... Toutes |
| Avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Guacamole, Salade mélangée concombre et saumon, Salade mexicaine, Avocat au saumon gravlax, Pressé de légumes frais, ... Toutes |
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