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Salade verte d'avocat

Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs.

Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.

8 9992.8/5 pour 6 notations

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Dernière mise à jour : Le 8 Juillet 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 2 avocats
2 200 g de salade verte
3 1 oignon nouveau
4 persil
5 4 œufs dur
6 1 citron vert
7 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 1 petite cuillère de Tabasco
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 215 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
27 min.	27 min.

Conservation : A déguster dans la journée.

Planification

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 1

Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés.

Étape 2 - 5 min.

Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 2

Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.

Étape 3 - 5 min.

Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 3

Épluchez puis émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 4 - 3 min.

Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 4

Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Étape 5 - 2 min.

Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 5

Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.

Étape 6 - 2 min.

Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 6

Ajoutez 4 œufs dur coupés en morceaux.

Étape 7 - 3 min.

Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 7

Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.

Étape 8 - 2 min.

Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 8

Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.

Remarques

Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.

Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
952 Kcal ou 3 986 Kj	19 gr	24 gr	87 gr
48 %	7 %	2 %	13 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
78 Kcal ou 327 Kj	2 gr	2 gr	7 gr
4 %	1 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
238 Kcal ou 996 Kj	5 gr	6 gr	22 gr
12 %	2 %	1 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.48 €
Par personne : 0.87 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Salade verte : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustillant au fromage, Salade poulet-avocat, Salade de Valay, Nems au poulet, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tchaktchouka, Curry de crevettes express, Vol-au-vent, Tomates confites, Taboulé Libanais, ... Toutes
	Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rouleaux croustillants aux épinards, Tartine aux épinards et béchamel, Salade d'épinards frais, Salade mélangée de printemps, Tartine gratinée aux épinards, ... Toutes
	Avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Guacamole, Ceviche Mexicain, Salade mexicaine, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Salade indienne, ... Toutes

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