Salade verte d'avocat

La recette pas à pas :

  1. 5 min.Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 1
    Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés.
  2. 5 min.Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 2
    Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.
  3. 5 min.Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 3
    Épluchez puis émincez finement 1 oignons nouveaux.
  4. 3 min.Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 4
    Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  5. 2 min.Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 5
    Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.
  6. 2 min.Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 6
    Ajoutez 4 œufs dur coupés en morceaux.
  7. 3 min.Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 7
    Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.
  8. 2 min.Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 8
    Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.

Remarques :

Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.

Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.

Source :

Maison

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