Salade verte d'avocat
La recette pas à pas :
- 5 min.
Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés. - 5 min.
Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade. - 5 min.
Épluchez puis émincez finement 1 oignon nouveau. - 3 min.
Hachez grossièrement les feuilles de persil. - 2 min.
Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil. - 2 min.
Ajoutez 4 œufs dur coupés en morceaux. - 3 min.
Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre. - 2 min.
Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.
Remarques :
Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.
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