Salade verte d'avocat


Salade verte d'avocat
Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs.

Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
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Dernière mise à jour : Le 8 Juillet 2018

Mots-clés pour cette recette :
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PréparationTotale
27 min.27 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade verte d'avocat
Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés.

Étape 2 - 5 min.
Salade verte d'avocat
Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.

Étape 3 - 5 min.
Salade verte d'avocat
Épluchez puis émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 4 - 3 min.
Salade verte d'avocat
Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Étape 5 - 2 min.
Salade verte d'avocat
Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.

Étape 6 - 2 min.
Salade verte d'avocat
Ajoutez 4 œufs durs coupés en morceaux.

Étape 7 - 3 min.
Salade verte d'avocat
Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.

Étape 8 - 2 min.
Salade verte d'avocat
Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.
Remarques
Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.

Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
942 Kcal ou 3 944 Kj20 gr24 gr87 gr
47 %8 %2 %13 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
78 Kcal ou 327 Kj2 gr2 gr7 gr
4 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
236 Kcal ou 988 Kj5 gr6 gr22 gr
12 %2 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.48 €
  • Par personne : 0.87 €

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Cette recette utilise (entre autres)
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