Salade verte d'avocat


Salade verte d'avocat
Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs.

Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.
10 9042.8/5 pour 6 notations
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Dernière mise à jour : Le 8 Juillet 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
27 min.27 min.
Conservation : A déguster dans la journée.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 1
Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés.

Étape 2 - 5 min.
Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 2
Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.

Étape 3 - 5 min.
Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 3
Épluchez puis émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 4 - 3 min.
Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 4
Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Étape 5 - 2 min.
Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 5
Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.

Étape 6 - 2 min.
Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 6
Ajoutez 4 œufs dur coupés en morceaux.

Étape 7 - 3 min.
Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 7
Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.

Étape 8 - 2 min.
Salade verte d'avocat : Photo de l'étape 8
Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.

Remarques

Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.

Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
952 Kcal ou 3 986 Kj19 gr24 gr87 gr
48 %7 %2 %13 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
78 Kcal ou 327 Kj2 gr2 gr7 gr
4 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
238 Kcal ou 996 Kj5 gr6 gr22 gr
12 %2 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

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Source

Maison.

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