Moelleux au pamplemousse

Une recette du site cuisine-facile.com
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Moelleux au pamplemousse
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Pour 40 pièces, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
32 min.15 min.20 min.1 heure 7 min.

La recette pas à pas

1Zestez 1 pamplemousse dans 200 g de sucre en poudre.

Mélangez bien, puis filmez et laissez reposer au moins une heure, de façon à que le sucre s'imprègne bien des saveurs de pamplemousse.

Note : Vous pouvez préparer ce sucre la veille, ce sera encore meilleur. Vous pouvez également zester un citron vert en plus du pamplemousse pour un gout plus "agrumes".
Moelleux au pamplemousse : etape 25
2Mélangez au fouet le sucre aux zestes et 200 g d'œuf.Moelleux au pamplemousse : etape 25
3Ajoutez 50 g de crème fraiche et 50g de jus de pamplemousse.

Mélangez bien.
Moelleux au pamplemousse : etape 25
4Tamisez ensemble 100 g de farine et 2 g de levure chimique sur le mélange.Moelleux au pamplemousse : etape 25
5Mélangez à nouveau.Moelleux au pamplemousse : etape 25
6Versez 90 g de Beurre noisette.Moelleux au pamplemousse : etape 25
7Et mélangez à nouveau.

Votre pâte est prête.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Moelleux au pamplemousse : etape 25
8Versez dans des moules, anti-adhésifs si possible, en version petit moelleux (50g environ) ou plus gros, selon la taille de vos moules.Moelleux au pamplemousse : etape 25
9Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ (version petit moelleux).Moelleux au pamplemousse : etape 25
10Laissez refroidir sur une grille.Moelleux au pamplemousse : etape 25
11Vous pouvez imbiber vos moelleux avec un peu de sirop aux agrumes, pour un gout encore meilleur.Moelleux au pamplemousse : etape 25
12Décorez si possible avec un petit morceaux d'écorce confite et des grains de sucre perlé.Moelleux au pamplemousse : etape 25

Remarques

Ce moelleux peut se décliner dans d'autres agrumes que le pamplemousse : orange, citron, citron vert...
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-moelleux-au-pamplemousse.php
Le 19 Avril 2024.
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