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Riz crémeux aux épinards

Pour cette recette, très simple, on mélange du riz à une crème à l'échalote avant d'y ajouter des épinards cuits.

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Dernière mise à jour : Le 28 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 échalote
2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 200 g de crème fraiche
4 300 g de riz cuit
5 300 g d'épinards cuits
6 20 g de fromage râpé (facultatif)
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 855 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
6 min.	12 min.	18 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 2 - 1 min.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3 - 7 min.

Ajoutez 200 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau, mélangez et amenez à ébullition.

Étape 4 - 1 min.

Ajoutez 300 g de riz cuit et mélangez.

Étape 5 - 4 min.

Terminez par 300 g d'épinards cuits, mélangez à nouveau et laissez les épinards le temps qu'ils se réchauffent.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 6

Servez avec une pincée de fromage râpé sur le dessus.

Remarques

Les proportions de la recette sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.

Conservation

Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 345 Kcal ou 5 631 Kj	20 gr	44 gr	134 gr
67 %	8 %	4 %	20 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
157 Kcal ou 657 Kj	2 gr	5 gr	16 gr
8 %	1 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
336 Kcal ou 1 407 Kj	5 gr	11 gr	34 gr
17 %	2 %	1 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.34 €
Par personne : 0.59 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Courgettes garnies express, Saumon grillé à la crème de mâche, Tomates à la provençale, Salade riz-courgettes au paprika, Salade croquante, ... Toutes
	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Beignets aux épinards, Bricks aux épinards, Bricks épinards-feta en gratin, Oeufs cocotte aux épinards, Gratin d'épinards Mornay, ... Toutes
	Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte bretonne, Crème au chocolat, Ragout du pêcheur, Crème brûlée, Tarte au fromage, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pesto d'oseille, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Gros dés de saumons à la Crétoise, Pommes de terre en croque-monsieur, ... Toutes

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