1 : Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés et mettez la dans un récipient à bords hauts. Versez dessus le jus de ½ citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 5 gouttes de Tabasco, sel, poivre et 1 pincée de vitamine C (optionnel).
2 : Mixez le tout.
3 : Pour une mousse plus fine, je vous conseille de passer la purée au tamis, mais ce n'est pas indispensable.