Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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35 min. | 5 min. | 5 min. | 45 min. |
1 | La crème avocat-oseillePréparez 2 avocats, coupez le en petits morceaux et versez dans un récipient à bords hauts.Arrosez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, ajoutez si possible 2 g de vitamine C, salez et poivrez. | |
2 | Mixez une première fois. | |
3 | Préparez 50 g d'oseille et hachez la grossièrement. | |
4 | Hachez 1 œuf dur. | |
5 | Versez l'oseille et l’œuf dur dans l'avocat, et mixez à nouveau soigneusement. Vérifiez l'assaisonnement. | |
6 | Répartissez le mélange dans des verrines ou des verres à pied (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attendant. | |
7 | Les mouillettesBeurrez 2 tranches de pain. | |
8 | Et découpez les en mouillettes. | |
9 | Trempez le coté non-beurré dans la dorure, laissez imbiber 5 minutes. | |
10 | Posez une petite poêle sur feu moyen, et posez les mouillettes coté beurre en dessous. Laissez dorer 5 minutes environ, puis retournez les et coupez le feu, laissez le coté œuf cuire doucement. | |
11 | Au dernier moment, plantez une mouillette ou deux dans la crème d'avocat, décorez d'une feuille d'oseille et servez sans tarder. |