Crème d'avocat à l'oseille

Une recette du site cuisine-facile.com
6 Juillet 202220 K1
Crème d'avocat à l'oseille
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
35 min.5 min.5 min.45 min.

La recette pas à pas

1

La crème avocat-oseille

Préparez 2 avocats, coupez le en petits morceaux et versez dans un récipient à bords hauts.

Arrosez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, ajoutez si possible 2 g de vitamine C, salez et poivrez.
Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
2Mixez une première fois.Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
3Préparez 50 g d'oseille et hachez la grossièrement.Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
4Hachez 1 œuf dur.Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
5Versez l'oseille et l’œuf dur dans l'avocat, et mixez à nouveau soigneusement.

Vérifiez l'assaisonnement.
Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
6Répartissez le mélange dans des verrines ou des verres à pied (une poche à douille est idéale pour ça), et mettez au frigo en attendant.Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
7

Les mouillettes

Beurrez 2 tranches de pain.
Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
8Et découpez les en mouillettes.Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
9Trempez le coté non-beurré dans la dorure, laissez imbiber 5 minutes.Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
10Posez une petite poêle sur feu moyen, et posez les mouillettes coté beurre en dessous.

Laissez dorer 5 minutes environ, puis retournez les et coupez le feu, laissez le coté œuf cuire doucement.
Crème d'avocat à l'oseille : etape 25
11Au dernier moment, plantez une mouillette ou deux dans la crème d'avocat, décorez d'une feuille d'oseille et servez sans tarder.Crème d'avocat à l'oseille : etape 25

Remarques

Vous pouvez utiliser du citron vert à la place du citron, et dans ce cas réduisez de moitié le volume, son gout étant plus marqué.
Si vous préparez la veille, ajoutez bien la vitamine C, mettez au frigo, filmé, et ne dressez dans les verres que le jour même.
Le poids d'oseille est très indicatif, n'hésitez pas à augmenter si vous aimez bien ça.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-creme-avocat-oseille.php
Le 24 Novembre 2024.
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