Gratin de poireaux au Morbier

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 8 poireaux
• 2 1 oignon nouveau
• 3 250 g de Morbier
• 4 4 cuillères à soupe d'huile
• 5 100 ml de crème fraiche liquide
• 6 200 g de viande cuite (facultatif)
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	40 min.	1 heure

La recette pas à pas

1	Préparez 8 poireaux, émincez les. Réservez.
2	Préparez 1 oignon nouveau, émincez le également. Réservez.
3	Découpez la moitié des 250 g de Morbier en petits morceaux, l'autre moitié en lamelles. Réservez.
4	Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre. faites cuire 1 minute en remuant.
5	Ajoutez les poireaux et mélangez.
6	Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.
7	Ajoutez 100 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.
8	Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps. Vérifiez l'assaisonnement. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
9	Vous pouvez ajouter si vous le désirez 200 g de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.
10	Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.
11	Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...
12	... et enfournez pour 25 minutes environ.

Remarques

Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

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