Tarte Bounty pour Alison

Une recette du site cuisine-facile.com
Tarte Bounty pour Alison
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Pour 1 tarte, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
54 min.25 min.15 min.1 heure 34 min.

La recette pas à pas

1Étalez et faites cuire à blanc la pâte sablée.

Laissez refoidir sur une grille.
Tarte Bounty pour Alison : etape 25
2Dans une casserole sur feu doux, versez 250 ml de crème fraiche, 80 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé et 250 g de lait de coco non sucré.Tarte Bounty pour Alison : etape 25
3Amenez a frémissement en remuant doucement au fouet.Tarte Bounty pour Alison : etape 25
4Quand l'ébullition est atteinte, versez 3 g d'agar-agar que vous aurez mélangé avec 1 cuillère à café de sucre pour faciliter son incorporation.Tarte Bounty pour Alison : etape 25
5Fouettez pour bien mélanger et retirez du feu.

Vous pouvez aussi donner un petit coup de mixer pour vraiment bien mélanger l'agar-agar au reste.
Tarte Bounty pour Alison : etape 25
6Posez le fond de la casserole dans un fond d'eau froide pour accélérer la prise.

Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Tarte Bounty pour Alison : etape 25
7Versez alors dans le fond de tarte...Tarte Bounty pour Alison : etape 25
8...pour constituer la première couche "coco".Tarte Bounty pour Alison : etape 25
9Préparez 2 feuilles de gélatine en la mettant dans de l'eau froide.Tarte Bounty pour Alison : etape 25
10Dans une casserole sur feu doux, versez 250 ml de crème fraiche et 200 g de chocolat que vous aurez cassé en en petits morceaux.Tarte Bounty pour Alison : etape 25
11Une fois le mélange chocolat-crème fondu et bien lisse, ajoutez y la gélatine essorée et 1 noix de beurre.Tarte Bounty pour Alison : etape 25
12Mélangez bien à nouveau, et plongez le fond de la casserole dans un fond d'eau froide pour accélérer le refroidissement.Tarte Bounty pour Alison : etape 25
13Dès que le chocolat est froid ou à peine tiède, versez le sur la couche coco.

Mettez la tarte au frigo pour au moins une heure, le temps que le chocolat prenne bien.
Tarte Bounty pour Alison : etape 25
14Servez comme une tarte classique, vous pouvez agrémenter d'un peu de crème anglaise, ou de crème chantilly.Tarte Bounty pour Alison : etape 25

Remarques

Servez plutôt le jour même, car ensuite le fond de tarte va perdre un peu de son croustillant.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-bountarte.php
Le 23 Aout 2019.