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Œufs à la provençale (Version en diaporama)
Étape 7/7 :
Servez chauds ou froids, éventuellement avec un trait d'huile d'olive ou de vinaigre selon gout.Remarques
Vous pouvez remplacer les tranches de tomates par des tomates cerises coupées en 2.Marcel Pagnol évoque ce plat dans "Le château de ma mère" : Pendant que nous mangions l’omelette aux tomates — délicieuse quand elle est froide —, les côtelettes grésillaient sur une braise de romarin, n'y a t'il pas toute la saveur de la Provence dans cette phrase ?