Informations diététiques et ingrédients


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Dernière mise à jour : Le 25 Novembre 2020



Généralités

Pour chaque recette que vous trouverez sur ce site, des informations diététiques sont calculées. Il vous est ainsi présenté :

Et cela pour 100 grammes de l'ingrédient.

Attention : Ces valeurs ne sont que des approximations qui ont été recalculées, elles ne peuvent pas être considérées comme un chiffre juste et précis mais plutôt comme une indication. Il peut malheureusement se produire des erreurs de conversion ou de calcul.

Important : L'utilisation des informations données sur cette page dans le cadre d'un régime, sans avis médical, est fortement déconseillée ! L'auteur ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable des éventuels problèmes de santé qui pourraient survenir suite à une telle utilisation.

Le tableau des ingrédients

Voici le tableau des ingrédients utilisés dans les différentes recettes, et pour chacun d'eux les valeurs nutritionnelles associées pour 100 gr de l'ingrédient, ainsi que le prix moyen au kilo (ou au litre).
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
- - - - - - -
1Abricotage Abricotage400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 19 6.0 €
2Abricots Abricots44 kcal ou 184 kj 1 gr10 gr0 gr 3 6.0 €
3Abricots secs Abricots secs9 kcal ou 38 kj 0 gr2 gr0 gr 8 11.2 €
4Agar-agar Agar-agar11 kcal ou 46 kj 2.7 gr0 gr0 gr 7 146.0 €
5Alcool de poire Alcool de poire235 kcal ou 984 kj 0 gr0 gr0 gr 4 30.0 €
6Amandes effilées Amandes effilées643 kcal ou 2 692 kj 19 gr18 gr55 gr 17 15.0 €
7Amandes effilées grillées Amandes effilées grillées264 kcal ou 1 105 kj 15 gr25 gr42 gr 4 12.1 €
8Amandes en poudre Amandes en poudre641 kcal ou 2 684 kj 19 gr17.5 gr55 gr 42 20.0 €
9Amandes entières Amandes entières634 kcal ou 2 654 kj 20 gr17 gr54 gr 22 13.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
10Amaretto Amaretto68 kcal ou 285 kj 0 gr17 gr0 gr 4 25.0 €
11Ananas Ananas48 kcal ou 201 kj 0 gr12 gr0 gr 5 1.0 €
12Artichaut Artichaut40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 4 3.0 €
13Artichaut violets Artichaut violets40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 11 4.0 €
14Asperges vertes Asperges vertes23 kcal ou 96 kj 1.8 gr3.5 gr0.2 gr 4 18.0 €
15Aubergine Aubergine27 kcal ou 113 kj 1.3 gr5.5 gr0 gr 6 4.0 €
16Avocat Avocat0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 24 0.0 €
17Baguette Baguette12 kcal ou 50 kj 8 gr59 gr1 gr 3 1.2 €
18Banane Banane90 kcal ou 377 kj 1.4 gr20 gr0.5 gr 4 1.5 €
19Basilic Basilic0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
20Betterave crue Betterave crue96 kcal ou 402 kj 16 gr8 gr0 gr 12 2.2 €
21Beurre Beurre759 kcal ou 3 178 kj 0.7 gr0 gr84 gr 354 7.0 €
22Beurre clarifié Beurre clarifié759 kcal ou 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 32 7.0 €
23Beurre noisette Beurre noisette607 kcal ou 2 541 kj 1 gr0 gr84 gr 10 7.0 €
24Bière Bière48 kcal ou 201 kj 1 gr11 gr0 gr 5 5.0 €
25Biscuits à la cuillère Biscuits à la cuillère286 kcal ou 1 197 kj 9 gr46 gr7 gr 6 2.4 €
26Blanc d'œuf Blanc d'œuf20 kcal ou 84 kj 5 gr0 gr0 gr 49 2.9 €
27Bouillon de légumes Bouillon de légumes24 kcal ou 100 kj 0 gr2 gr1 gr 18 0.8 €
28Bouillon de volaille Bouillon de volaille10 kcal ou 42 kj 0.5 gr0.5 gr0.7 gr 4 0.5 €
29Boulettes de viandes Boulettes de viandes43 kcal ou 180 kj 2 gr1 gr4 gr 3 6.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
30Bouquet garni Bouquet garni39 kcal ou 163 kj 2 gr8 gr0 gr 20 17.4 €
31Brioche de Nanterre Brioche de Nanterre81 kcal ou 339 kj 2 gr8 gr4 gr 3 3.0 €
32Brocoli Brocoli32 kcal ou 134 kj 2.5 gr5.5 gr0 gr 11 4.0 €
33Cacahouètes Cacahouètes600 kcal ou 2 512 kj 27 gr24 gr44 gr 3 5.0 €
34Cacao en poudre Cacao en poudre441 kcal ou 1 846 kj 20 gr43 gr21 gr 19 8.0 €
35Café froid Café froid2 kcal ou 8 kj 0.2 gr0.4 gr0 gr 5 1.5 €
36Calvados Calvados248 kcal ou 1 038 kj 0 gr0 gr0 gr 7 18.0 €
37Cancoillotte Cancoillotte105 kcal ou 440 kj 16 gr1 gr4.1 gr 8 10.0 €
38Carotte Carotte35 kcal ou 147 kj 0.8 gr8 gr0 gr 62 1.0 €
39Cassis Cassis60 kcal ou 251 kj 1 gr14 gr0 gr 3 5.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
40Céleri-rave Céleri-rave21 kcal ou 88 kj 0.6 gr4.2 gr0.2 gr 10 1.0 €
41Cerneaux de noix Cerneaux de noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 17 21.0 €
42Cervelas Cervelas317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 3 10.0 €
43Chair de crabe Chair de crabe103 kcal ou 431 kj 17 gr2 gr3 gr 5 30.0 €
44Champignons Champignons28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 50 5.0 €
45Champignons de Paris Champignons de Paris28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 13 3.5 €
46Chapelure Chapelure290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 14 2.0 €
47Chocolat au lait Chocolat au lait550 kcal ou 2 303 kj 5 gr56 gr34 gr 3 15.0 €
48Chocolat blanc Chocolat blanc533 kcal ou 2 232 kj 6 gr62 gr29 gr 9 20.0 €
49Chocolat noir Chocolat noir530 kcal ou 2 219 kj 2 gr63 gr30 gr 31 7.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
50Chorizo Chorizo537 kcal ou 2 248 kj 30 gr3 gr45 gr 3 9.0 €
51Chou romanesco Chou romanesco20 kcal ou 84 kj 3 gr2 gr0 gr 5 5.5 €
52Chou rouge Chou rouge24 kcal ou 100 kj 1.4 gr4 gr0.3 gr 4 4.0 €
53Chou vert Chou vert3 kcal ou 13 kj 0 gr0 gr0 gr 20 1.7 €
54Chou-fleur Chou-fleur20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 30 1.4 €
55Choux de Bruxelles Choux de Bruxelles48 kcal ou 201 kj 4 gr7 gr0.5 gr 8 4.5 €
56Ciboulette Ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 54 140.0 €
57Citron Citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 99 2.3 €
58Citron vert Citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 47 2.4 €
59Clémentine Clémentine39 kcal ou 163 kj 0.8 gr9 gr0 gr 5 8.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
60Cognac ou d'Armagnac Cognac ou d'Armagnac280 kcal ou 1 172 kj 0 gr0 gr0 gr 14 20.0 €
61Coing Coing54 kcal ou 226 kj 0.5 gr12 gr0.5 gr 3 2.0 €
62Colorant alimentaire Colorant alimentaire0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 110.0 €
63Compote de pommes Compote de pommes63 kcal ou 264 kj 0 gr15 gr0 gr 10 1.6 €
64Compote de rhubarbe Compote de rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0 gr4 gr0 gr 3 1.7 €
65Comté Comté396 kcal ou 1 658 kj 30 gr1.5 gr30 gr 23 18.0 €
66Concentré de tomate Concentré de tomate90 kcal ou 377 kj 3.5 gr18 gr0.5 gr 10 2.1 €
67Concombre Concombre12 kcal ou 50 kj 1 gr2 gr0 gr 12 2.5 €
68Coques Coques5 kcal ou 21 kj 1 gr0 gr0 gr 5 6.0 €
69Coriandre Coriandre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 31 50.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
70Cornichons au vinaigre Cornichons au vinaigre11 kcal ou 46 kj 0.7 gr2.1 gr0 gr 5 8.0 €
71Côtelette de porc Côtelette de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 14.0 €
72Coulis de cassis Coulis de cassis6 kcal ou 25 kj 0 gr1 gr0 gr 4 5.0 €
73Coulis de fruits frais Coulis de fruits frais499 kcal ou 2 089 kj 0 gr125 gr0 gr 12 4.1 €
74Coulis de tomates Coulis de tomates37 kcal ou 155 kj 1.6 gr6.6 gr0.5 gr 3 1.5 €
75Courgette Courgette27 kcal ou 113 kj 0 gr0 gr3 gr 37 3.0 €
76Craquelin Craquelin333 kcal ou 1 394 kj 3 gr58 gr29 gr 3 3.3 €
77Crème anglaise Crème anglaise152 kcal ou 636 kj 6 gr14 gr8 gr 11 8.8 €
78Crème Chantilly Crème Chantilly305 kcal ou 1 277 kj 3 gr12 gr27 gr 25 6.0 €
79Crème d'amandes ou frangipane Crème d'amandes ou frangipane29 kcal ou 121 kj 7 gr29 gr30 gr 10 7.9 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
80Crème de marrons Crème de marrons277 kcal ou 1 160 kj 1 gr67 gr0.6 gr 6 10.0 €
81Crème de noisette Crème de noisette53 kcal ou 222 kj 1 gr3 gr4 gr 3 7.1 €
82Crème fraiche Crème fraiche298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 88 4.0 €
83Crème fraiche liquide Crème fraiche liquide298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 135 4.0 €
84Crème pâtissière Crème pâtissière23 kcal ou 96 kj 6 gr19 gr8 gr 18 4.9 €
85Crème pâtissière au citron Crème pâtissière au citron133 kcal ou 557 kj 5 gr13 gr7 gr 5 4.4 €
86Crémeux aux fruits Crémeux aux fruits119 kcal ou 498 kj 4 gr70 gr20 gr 6 4.7 €
87Crêpe Crêpe19 kcal ou 80 kj 7 gr21 gr15 gr 3 2.2 €
88Crevettes Crevettes72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 8 7.0 €
89Crevettes cuites Crevettes cuites72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 6 7.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
90Cube de bouillon de bœuf Cube de bouillon de bœuf5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 9 10.1 €
91Cube de bouillon de volaille Cube de bouillon de volaille5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 29 12.0 €
92Curcuma Curcuma374 kcal ou 1 566 kj 7 gr64 gr10 gr 3 30.0 €
93Curry Curry284 kcal ou 1 189 kj 11 gr33 gr12 gr 12 50.0 €
94Dorure Dorure193 kcal ou 808 kj 15 gr0 gr15 gr 68 2.9 €
95Eau Eau0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 123 0.0 €
96Eau de fleur d'oranger Eau de fleur d'oranger0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
97Échalote Échalote73 kcal ou 306 kj 1.3 gr17 gr0 gr 142 1.6 €
98Échine de porc Échine de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 3 4.5 €
99Ecorces de pamplemousse confites Ecorces de pamplemousse confites7 kcal ou 29 kj 0 gr32 gr0 gr 6 1.3 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
100Endive Endive20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 14 1.2 €
101Épices à chili Épices à chili0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 8 74.0 €
102Épices à couscous Épices à couscous0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 100.0 €
103Épinards cuits Épinards cuits3 kcal ou 13 kj 2 gr3 gr2 gr 23 3.3 €
104Épinards frais Épinards frais20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 8 3.2 €
105Époisses Époisses284 kcal ou 1 189 kj 16.5 gr0.9 gr23.8 gr 4 32.0 €
106Estragon Estragon0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
107Extrait d'amandes amères Extrait d'amandes amères0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
108Fanes de légumes Fanes de légumes0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 0.0 €
109Farine Farine341 kcal ou 1 428 kj 9 gr74 gr1 gr 171 1.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
110Farine de châtaignes Farine de châtaignes180 kcal ou 754 kj 2.6 gr38 gr2 gr 3 12.0 €
111Farine de maïs Farine de maïs359 kcal ou 1 503 kj 9 gr74 gr3 gr 3 2.0 €
112Farine de seigle Farine de seigle337 kcal ou 1 411 kj 8 gr74 gr1 gr 7 2.5 €
113Farine type 45 (T45) Farine type 45 (T45)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 3 1.5 €
114Farine type 65 (T65) Farine type 65 (T65)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 20 1.6 €
115Feta Feta261 kcal ou 1 093 kj 17 gr1 gr21 gr 18 10.0 €
116Feuille de brick Feuille de brick276 kcal ou 1 156 kj 6 gr60 gr1.3 gr 13 7.5 €
117Feuille de laurier Feuille de laurier0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 44 780.0 €
118Feuille de pâte filo Feuille de pâte filo377 kcal ou 1 578 kj 30 gr62 gr1 gr 4 6.8 €
119Feuilles de menthe fraîche Feuilles de menthe fraîche0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 21 140.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
120Fèves Fèves80 kcal ou 335 kj 6 gr14 gr0 gr 5 3.9 €
121Filet d'anchois Filet d'anchois170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 6 30.0 €
122Filet de poisson Filet de poisson68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 25 10.0 €
123Filet de poulet Filet de poulet143 kcal ou 599 kj 20 gr0 gr7 gr 22 14.0 €
124Filet de rouget Filet de rouget116 kcal ou 486 kj 20 gr0 gr4 gr 3 30.0 €
125Filet de saumon Filet de saumon170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 5 20.0 €
126Filet de sole Filet de sole68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
127Filet mignon de porc Filet mignon de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 8 19.0 €
128Fleur de ciboulette Fleur de ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 0.0 €
129Flocons d'avoine Flocons d'avoine369 kcal ou 1 545 kj 14 gr67 gr5 gr 10 12.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
130Flocons de pommes de terre Flocons de pommes de terre361 kcal ou 1 511 kj 8 gr80 gr1 gr 5 20.0 €
131Foie gras Foie gras87 kcal ou 364 kj 11 gr4 gr43 gr 9 33.9 €
132Foie gras cru Foie gras cru467 kcal ou 1 955 kj 12 gr3.5 gr45 gr 5 35.0 €
133Fond d'artichaut Fond d'artichaut41 kcal ou 172 kj 2.6 gr7.7 gr0 gr 3 15.0 €
134Fondant Fondant400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 3 5.0 €
135Fondue d'oignons Fondue d'oignons9 kcal ou 38 kj 1 gr8 gr6 gr 7 2.8 €
136Fondue de poireaux Fondue de poireaux9 kcal ou 38 kj 2 gr7 gr10 gr 7 2.5 €
137Fraises Fraises32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 18 5.0 €
138Framboises Framboises36 kcal ou 151 kj 1 gr8 gr0 gr 6 6.0 €
139Fromage Fromage341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 25 7.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
140Fromage frais Fromage frais88 kcal ou 368 kj 18 gr3 gr0.4 gr 15 15.0 €
141Fromage râpé Fromage râpé341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 57 10.0 €
142Fruits confits Fruits confits380 kcal ou 1 591 kj 1 gr94 gr0 gr 4 15.0 €
143Fumet de poisson Fumet de poisson30 kcal ou 126 kj 0 gr0 gr0 gr 7 33.0 €
144Galette de sarrasin Galette de sarrasin16 kcal ou 67 kj 1 gr2 gr1 gr 10 1.5 €
145Ganache au chocolat Ganache au chocolat105 kcal ou 440 kj 1 gr9 gr8 gr 4 5.5 €
146Gélatine Gélatine184 kcal ou 770 kj 46 gr0 gr0 gr 24 81.8 €
147Gélifiant à confiture (genre vit'pris) Gélifiant à confiture (genre vit'pris)400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 5 16.0 €
148Génoise Génoise419 kcal ou 1 754 kj 9 gr53 gr19 gr 4 3.8 €
149Glace à la vanille Glace à la vanille19 kcal ou 80 kj 5 gr17 gr11 gr 6 7.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
150Gousse d'ail Gousse d'ail136 kcal ou 569 kj 6 gr28 gr0 gr 67 8.9 €
151Gousse de vanille Gousse de vanille52 kcal ou 218 kj 0 gr13 gr0 gr 33 875.0 €
152Graines de lin Graines de lin569 kcal ou 2 382 kj 19.8 gr28.9 gr41.6 gr 6 8.0 €
153Graines de pavot Graines de pavot465 kcal ou 1 947 kj 20 gr4 gr41 gr 6 52.0 €
154Graines de sésame Graines de sésame570 kcal ou 2 386 kj 20 gr10 gr50 gr 17 5.0 €
155Grains de poivre Grains de poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 45.0 €
156Graisse d'oie Graisse d'oie900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 16 6.0 €
157Grand Marnier Grand Marnier92 kcal ou 385 kj 0 gr23 gr0 gr 3 40.0 €
158Griottines Griottines252 kcal ou 1 055 kj 0 gr63 gr0 gr 6 30.0 €
159Gros sel Gros sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 2.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
160Haricots blancs Haricots blancs136 kcal ou 569 kj 9 gr24 gr0.4 gr 8 5.0 €
161Haricots rouges Haricots rouges337 kcal ou 1 411 kj 22.8 gr58.1 gr1.5 gr 5 4.1 €
162Haricots verts Haricots verts38 kcal ou 159 kj 2.5 gr7 gr0 gr 9 4.0 €
163Herbes de Provence Herbes de Provence0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 50.0 €
164Herbes de votre choix Herbes de votre choix0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 34 140.0 €
165Huile Huile900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 63 2.1 €
166Huile d'olive Huile d'olive900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 395 4.0 €
167Huile d'olive aux herbes Huile d'olive aux herbes187 kcal ou 783 kj 0 gr0 gr21 gr 10 4.2 €
168Huile de noix Huile de noix400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 15.0 €
169Huile de palme Huile de palme900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 3 4.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
170Huile de sésame Huile de sésame900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 7 15.0 €
171Jambon Jambon290 kcal ou 1 214 kj 20 gr3 gr22 gr 20 10.0 €
172Jambon cru Jambon cru330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 12 15.0 €
173Jambon fumé Jambon fumé330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 29 15.0 €
174Jaune d'œuf Jaune d'œuf350 kcal ou 1 465 kj 16.5 gr0 gr31.5 gr 70 2.9 €
175Jus de citron Jus de citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 58 6.0 €
176Jus de citron vert Jus de citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 10 6.0 €
177Jus de pomme Jus de pomme45 kcal ou 188 kj 0.2 gr11 gr0 gr 4 2.0 €
178Kirsch Kirsch264 kcal ou 1 105 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
179Kiwi Kiwi53 kcal ou 222 kj 1.6 gr11 gr0.3 gr 7 1.2 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
180Lait Lait79 kcal ou 331 kj 5 gr3.5 gr5 gr 61 1.0 €
181Lait de coco non sucré Lait de coco non sucré216 kcal ou 904 kj 0 gr0 gr24 gr 5 2.1 €
182Lait entier Lait entier66 kcal ou 276 kj 5 gr3.5 gr3.5 gr 41 1.1 €
183Langoustines Langoustines86 kcal ou 360 kj 17 gr0 gr2 gr 7 15.0 €
184Lard Lard576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 28 5.0 €
185Lardons Lardons576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 37 6.7 €
186Lardons fumés Lardons fumés576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 9 7.5 €
187Lemon curd Lemon curd235 kcal ou 984 kj 3 gr21 gr16 gr 3 3.0 €
188Lentilles vertes Lentilles vertes291 kcal ou 1 218 kj 25 gr44 gr1.7 gr 4 4.0 €
189Levain Levain47 kcal ou 197 kj 4 gr37 gr1 gr 22 1.3 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
190Levure chimique Levure chimique76 kcal ou 318 kj 0 gr19 gr0 gr 31 10.0 €
191Levure de boulanger Levure de boulanger340 kcal ou 1 424 kj 38 gr38 gr4 gr 56 30.0 €
192Mâche Mâche1 kcal ou 4 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.5 €
193Maïzena Maïzena348 kcal ou 1 457 kj 9 gr70 gr3.5 gr 31 4.7 €
194Maroilles Maroilles419 kcal ou 1 754 kj 24 gr2 gr35 gr 3 15.0 €
195Mascarpone Mascarpone412 kcal ou 1 725 kj 4.8 gr4.8 gr41.5 gr 9 7.5 €
196Mayonnaise Mayonnaise684 kcal ou 2 864 kj 3 gr1 gr74 gr 21 2.1 €
197Mayonnaise au citron Mayonnaise au citron497 kcal ou 2 081 kj 3 gr3 gr53 gr 3 2.2 €
198Meringue italienne Meringue italienne68 kcal ou 285 kj 2 gr55 gr0 gr 6 1.2 €
199Metton de cancoillotte Metton de cancoillotte120 kcal ou 502 kj 14.5 gr1 gr6.5 gr 3 3.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
200Miel Miel693 kcal ou 2 901 kj 0 gr0 gr77 gr 9 6.0 €
201Mont d'Or Mont d'Or287 kcal ou 1 202 kj 20 gr0 gr23 gr 10 13.0 €
202Morbier Morbier300 kcal ou 1 256 kj 27 gr3 gr20 gr 3 10.7 €
203Morilles séchées Morilles séchées28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 5 439.0 €
204Moules Moules119 kcal ou 498 kj 20 gr3 gr3 gr 10 2.0 €
205Moutarde Moutarde97 kcal ou 406 kj 6 gr7 gr5 gr 31 1.8 €
206Mozzarella Mozzarella317 kcal ou 1 327 kj 21.5 gr2.5 gr24.6 gr 5 5.0 €
207Navet Navet32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 29 1.6 €
208Noilly Noilly40 kcal ou 167 kj 0 gr10 gr0 gr 3 12.0 €
209Noisettes Noisettes669 kcal ou 2 801 kj 20 gr5.6 gr63 gr 4 25.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
210Noisettes en poudre Noisettes en poudre677 kcal ou 2 834 kj 15 gr17 gr61 gr 6 13.0 €
211Noix Noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 3 8.0 €
212Noix de cajou Noix de cajou570 kcal ou 2 386 kj 17.5 gr30.5 gr42 gr 7 12.0 €
213Noix de coco en poudre Noix de coco en poudre123 kcal ou 515 kj 4.7 gr18.5 gr3.4 gr 4 5.3 €
214Noix de muscade râpée Noix de muscade râpée0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 10 59.0 €
215Noix de pécan Noix de pécan690 kcal ou 2 889 kj 10 gr14 gr66 gr 4 20.0 €
216Noix de saint-jacques Noix de saint-jacques60 kcal ou 251 kj 15 gr0 gr0 gr 9 23.0 €
217Oeufs pochés Oeufs pochés64 kcal ou 268 kj 5 gr0 gr5 gr 7 2.6 €
218Oignon Oignon41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 120 1.2 €
219Oignon nouveau Oignon nouveau41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 56 1.2 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
220Oignon rouge Oignon rouge41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 13 1.5 €
221Olives noires Olives noires361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 7 15.0 €
222Olives vertes Olives vertes361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 5 15.0 €
223Orange Orange38 kcal ou 159 kj 1 gr8.6 gr0 gr 15 2.0 €
224Origan séché Origan séché0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13.0 €
225Oseille Oseille0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 17.3 €
226Œuf Œuf146 kcal ou 611 kj 12.5 gr0.3 gr10.5 gr 209 2.9 €
227Œuf dur Œuf dur80 kcal ou 335 kj 7 gr0 gr6 gr 30 2.9 €
228Pain Pain13 kcal ou 54 kj 8 gr65 gr1 gr 46 1.1 €
229Pain de mie Pain de mie269 kcal ou 1 126 kj 8 gr45 gr6 gr 10 2.6 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
230Pains pour hamburger Pains pour hamburger34 kcal ou 142 kj 9 gr42 gr12 gr 3 2.7 €
231Pamplemousse Pamplemousse38 kcal ou 159 kj 0.6 gr9 gr0 gr 9 1.5 €
232Parmigiano reggiano (Parmesan) Parmigiano reggiano (Parmesan)393 kcal ou 1 645 kj 40 gr2 gr25 gr 36 20.0 €
233Pâte à brioche Pâte à brioche29 kcal ou 121 kj 8 gr41 gr19 gr 18 3.2 €
234Pâte à choux Pâte à choux357 kcal ou 1 495 kj 6 gr29 gr24 gr 9 2.6 €
235Pâte à muffins Pâte à muffins328 kcal ou 1 373 kj 6 gr41 gr15 gr 3 2.2 €
236Pâte à pain Pâte à pain13 kcal ou 54 kj 8 gr65 gr1 gr 7 1.1 €
237Pâte à sablés Bretons Pâte à sablés Bretons68 kcal ou 285 kj 1 gr8 gr4 gr 4 3.2 €
238Pâte brisée Pâte brisée48 kcal ou 201 kj 6 gr40 gr32 gr 11 3.4 €
239Pâte d'amande Pâte d'amande143 kcal ou 599 kj 3 gr16 gr8 gr 7 10.9 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
240Pâte fermentée Pâte fermentée188 kcal ou 787 kj 5 gr42 gr0 gr 12 1.1 €
241Pâte fermentée viennoise Pâte fermentée viennoise283 kcal ou 1 185 kj 6 gr49 gr7 gr 8 2.0 €
242Pâte feuilletée Pâte feuilletée38 kcal ou 159 kj 4 gr33 gr31 gr 64 3.0 €
243Pâte ou poudre de pistache Pâte ou poudre de pistache88 kcal ou 368 kj 2 gr10 gr4 gr 13 4.9 €
244Pâte sablée Pâte sablée488 kcal ou 2 043 kj 7 gr43 gr32 gr 40 5.1 €
245Pâte sucrée Pâte sucrée38 kcal ou 159 kj 0 gr4 gr2 gr 3 2.9 €
246Pâtes Pâtes319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 12 1.0 €
247Pêche Pêche44 kcal ou 184 kj 0 gr11 gr0 gr 10 5.0 €
248Persil Persil0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 118 50.0 €
249Petits-pois Petits-pois64 kcal ou 268 kj 4 gr12 gr0 gr 18 4.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
250Pignons de pin Pignons de pin685 kcal ou 2 868 kj 13.8 gr18 gr62 gr 4 40.0 €
251Piment en poudre Piment en poudre384 kcal ou 1 608 kj 6 gr72 gr8 gr 3 15.0 €
252Pistaches Pistaches646 kcal ou 2 705 kj 21 gr19 gr54 gr 15 10.8 €
253Poireau Poireau38 kcal ou 159 kj 2 gr7.5 gr0 gr 55 2.1 €
254Poires Poires59 kcal ou 247 kj 0.4 gr14 gr0.2 gr 21 1.5 €
255Pois chiche en boite Pois chiche en boite119 kcal ou 498 kj 7.4 gr17.2 gr2.3 gr 7 1.7 €
256Poisson Poisson72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 9 8.0 €
257Poitrine fumée Poitrine fumée291 kcal ou 1 218 kj 15.7 gr0.7 gr25 gr 3 10.0 €
258Poivre Poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 470 40.0 €
259Poivron Poivron20 kcal ou 84 kj 1.2 gr3.8 gr0 gr 3 4.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
260Polenta Polenta122 kcal ou 511 kj 5 gr6 gr8 gr 4 1.3 €
261Pommes Pommes51 kcal ou 214 kj 0.3 gr11.7 gr0.3 gr 38 1.5 €
262Pommes de terre Pommes de terre85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 65 1.0 €
263Pommes de terre cuites Pommes de terre cuites85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 34 1.1 €
264Porto Porto126 kcal ou 528 kj 0 gr0 gr14 gr 9 7.0 €
265Potimarron Potimarron28 kcal ou 117 kj 1.2 gr5.9 gr0 gr 13 3.0 €
266Poulet cuit Poulet cuit144 kcal ou 603 kj 20 gr0 gr7 gr 16 5.0 €
267Pralin Pralin82 kcal ou 343 kj 2 gr9 gr4 gr 3 6.2 €
268Pruneaux secs Pruneaux secs224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 3 5.0 €
269Prunes Prunes224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 8 3.3 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
270Purée de pommes de terre Purée de pommes de terre174 kcal ou 729 kj 2 gr16 gr12 gr 13 1.9 €
271Purée de sésame (tahineh) Purée de sésame (tahineh)817 kcal ou 3 421 kj 29 gr20 gr69 gr 7 15.0 €
272Quatre-épices Quatre-épices0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 52.0 €
273Radis Radis20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 26 1.5 €
274Raisins secs Raisins secs324 kcal ou 1 357 kj 3 gr75 gr1.3 gr 16 5.0 €
275Rhubarbe Rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0.5 gr3.5 gr0 gr 4 2.0 €
276Rhum Rhum315 kcal ou 1 319 kj 0 gr0 gr0 gr 29 14.0 €
277Riz Riz88 kcal ou 368 kj 2 gr20 gr0 gr 18 1.5 €
278Riz cuit Riz cuit128 kcal ou 536 kj 1 gr7 gr11 gr 16 1.3 €
279Romarin Romarin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 140.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
280Sabayon Sabayon198 kcal ou 829 kj 4 gr27 gr8 gr 3 5.4 €
281Safran Safran0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13 000.0 €
282Saindoux Saindoux850 kcal ou 3 559 kj 1 gr0 gr94 gr 9 6.0 €
283Salade verte Salade verte11 kcal ou 46 kj 1 gr1.2 gr0.2 gr 15 10.0 €
284Sardines à l'huile Sardines à l'huile222 kcal ou 929 kj 26.4 gr0 gr12.9 gr 3 20.0 €
285Sauce au chocolat Sauce au chocolat347 kcal ou 1 453 kj 3 gr34 gr22 gr 3 4.0 €
286Sauce béchamel Sauce béchamel197 kcal ou 825 kj 5 gr15 gr13 gr 18 1.7 €
287Sauce Hollandaise Sauce Hollandaise190 kcal ou 795 kj 3 gr2 gr50 gr 3 6.2 €
288Sauce pesto Sauce pesto87 kcal ou 364 kj 11 gr8 gr45 gr 9 23.8 €
289Sauce rémoulade Sauce rémoulade213 kcal ou 892 kj 1 gr0 gr23 gr 11 2.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
290Sauce soja Sauce soja108 kcal ou 452 kj 7 gr20 gr0 gr 11 15.0 €
291Sauce tomate pour pizza Sauce tomate pour pizza13 kcal ou 54 kj 1 gr7 gr9 gr 6 3.9 €
292Sauce vinaigrette Sauce vinaigrette654 kcal ou 2 738 kj 0 gr2 gr72 gr 45 3.2 €
293Saucisse Saucisse380 kcal ou 1 591 kj 14 gr0 gr36 gr 6 11.0 €
294Saucisse de Morteau Saucisse de Morteau317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 21 12.0 €
295Sauge Sauge0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 24 50.0 €
296Saumon frais Saumon frais170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 11 20.0 €
297Saumon fumé Saumon fumé268 kcal ou 1 122 kj 22 gr0 gr20 gr 13 30.0 €
298Sel Sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 489 2.0 €
299Sel fin Sel fin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 83 2.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
300Semoule Semoule110 kcal ou 461 kj 3.9 gr22.8 gr0.4 gr 4 2.0 €
301Sirop à pocher Sirop à pocher13 kcal ou 54 kj 0 gr30 gr0 gr 8 3.5 €
302Sirop d'érable Sirop d'érable264 kcal ou 1 105 kj 0 gr66 gr0 gr 7 16.0 €
303Sirop de sucre Sirop de sucre200 kcal ou 837 kj 0 gr50 gr0 gr 26 0.4 €
304Sorbet cassis Sorbet cassis17 kcal ou 71 kj 0 gr4 gr0 gr 3 2.3 €
305Spaghetti Spaghetti319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 3 1.1 €
306Sucre à confiture Sucre à confiture400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 4.0 €
307Sucre cristallisé Sucre cristallisé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 7 0.6 €
308Sucre de canne Sucre de canne400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 25 1.9 €
309Sucre en poudre Sucre en poudre400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 302 0.8 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
310Sucre glace Sucre glace400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 56 3.3 €
311Sucre perlé Sucre perlé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 10 2.6 €
312Sucre vanillé Sucre vanillé76 kcal ou 318 kj 0 gr97 gr0 gr 77 26.3 €
313Tabasco Tabasco4 kcal ou 17 kj 1 gr0 gr0 gr 12 36.0 €
314Thon à l'huile Thon à l'huile280 kcal ou 1 172 kj 25 gr0 gr20 gr 19 9.2 €
315Thon frais Thon frais225 kcal ou 942 kj 27 gr0 gr13 gr 6 17.0 €
316Thym Thym0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 43 140.0 €
317Tomate Tomate20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 66 4.0 €
318Tomates concassées Tomates concassées20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 7 4.0 €
319Tomates confites Tomates confites54 kcal ou 226 kj 1 gr3 gr38 gr 8 5.3 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
320Topinambour Topinambour76 kcal ou 318 kj 2 gr17 gr0 gr 7 3.0 €
321Tranche de pain grillé Tranche de pain grillé290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 3 1.2 €
322Verveine Verveine0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 100.0 €
323Viande cuite Viande cuite248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 6 7.0 €
324Viande de bœuf Viande de bœuf248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 14 6.0 €
325Viande de lapin Viande de lapin135 kcal ou 565 kj 29 gr0 gr2.1 gr 4 20.0 €
326Viande de porc Viande de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 5 16.0 €
327Viande de veau Viande de veau175 kcal ou 733 kj 19 gr0 gr11 gr 8 15.0 €
328Viande de volaille Viande de volaille147 kcal ou 615 kj 21 gr0 gr7 gr 7 5.0 €
329Viande hachée Viande hachée248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 12 8.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
330Vin blanc sec Vin blanc sec8 kcal ou 33 kj 0.1 gr2 gr0 gr 65 7.0 €
331Vin jaune Vin jaune86 kcal ou 360 kj 0 gr0 gr0 gr 3 56.0 €
332Vin rouge Vin rouge85 kcal ou 356 kj 0 gr0 gr0 gr 18 7.0 €
333Vinaigre Vinaigre20 kcal ou 84 kj 0 gr5 gr0 gr 28 1.0 €
334Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique99 kcal ou 414 kj 0.8 gr24 gr0 gr 4 6.9 €
335Vinaigre blanc Vinaigre blanc3 kcal ou 13 kj 0.2 gr0.6 gr0 gr 18 0.4 €
336Vitamine C Vitamine C0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 70.0 €
337Whisky Whisky238 kcal ou 996 kj 0 gr0 gr0 gr 5 13.0 €
338Yaourt grec Yaourt grec105 kcal ou 440 kj 3.1 gr3.8 gr8.6 gr 8 4.0 €

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