Informations diététiques et ingrédients


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Dernière mise à jour : Le 1 Juillet 2021



Généralités

Pour chaque recette que vous trouverez sur ce site, des informations diététiques sont calculées. Il vous est ainsi présenté :

Et cela pour 100 grammes de l'ingrédient.

Attention : Ces valeurs ne sont que des approximations qui ont été recalculées, elles ne peuvent pas être considérées comme un chiffre juste et précis mais plutôt comme une indication. Il peut malheureusement se produire des erreurs de conversion ou de calcul.

Important : L'utilisation des informations données sur cette page dans le cadre d'un régime, sans avis médical, est fortement déconseillée ! L'auteur ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable des éventuels problèmes de santé qui pourraient survenir suite à une telle utilisation.

Le tableau des ingrédients

Voici le tableau des ingrédients utilisés dans les différentes recettes, et pour chacun d'eux les valeurs nutritionnelles associées pour 100 gr de l'ingrédient, ainsi que le prix moyen au kilo (ou au litre).
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
- - - - - - -
1Abricotage Abricotage400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 19 6.0 €
2Abricots Abricots44 kcal ou 184 kj 1 gr10 gr0 gr 4 6.0 €
3Abricots secs Abricots secs9 kcal ou 38 kj 1 gr10 gr0 gr 8 11.2 €
4Agar-agar Agar-agar11 kcal ou 46 kj 2.7 gr0 gr0 gr 7 146.0 €
5Alcool de poire Alcool de poire235 kcal ou 984 kj 0 gr0 gr0 gr 4 30.0 €
6Amandes effilées Amandes effilées643 kcal ou 2 692 kj 19 gr18 gr55 gr 17 15.0 €
7Amandes effilées grillées Amandes effilées grillées264 kcal ou 1 105 kj 15 gr25 gr42 gr 5 12.1 €
8Amandes en poudre Amandes en poudre641 kcal ou 2 684 kj 19 gr17.5 gr55 gr 43 20.0 €
9Amandes entières Amandes entières634 kcal ou 2 654 kj 20 gr17 gr54 gr 22 13.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
10Amaretto Amaretto68 kcal ou 285 kj 0 gr17 gr0 gr 4 25.0 €
11Ananas Ananas48 kcal ou 201 kj 0 gr12 gr0 gr 5 1.0 €
12Ananas Victoria Ananas Victoria48 kcal ou 201 kj 0 gr12 gr0 gr 4 6.0 €
13Artichaut Artichaut40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 4 3.0 €
14Artichaut violets Artichaut violets40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 12 4.0 €
15Asperges Asperges28 kcal ou 117 kj 2.4 gr4 gr0.3 gr 5 7.0 €
16Asperges vertes Asperges vertes23 kcal ou 96 kj 1.8 gr3.5 gr0.2 gr 5 18.0 €
17Aubergine Aubergine27 kcal ou 113 kj 1.3 gr5.5 gr0 gr 6 4.0 €
18Avocat Avocat0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 29 0.0 €
19Baguette Baguette12 kcal ou 50 kj 8 gr59 gr1 gr 4 1.2 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
20Banane Banane90 kcal ou 377 kj 1.4 gr20 gr0.5 gr 4 1.5 €
21Basilic Basilic0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
22Betterave crue Betterave crue96 kcal ou 402 kj 16 gr8 gr0 gr 13 2.2 €
23Beurre Beurre759 kcal ou 3 178 kj 0.7 gr0 gr84 gr 381 7.0 €
24Beurre clarifié Beurre clarifié759 kcal ou 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 33 7.0 €
25Beurre noisette Beurre noisette607 kcal ou 2 541 kj 1 gr0 gr84 gr 10 7.0 €
26Bière Bière48 kcal ou 201 kj 1 gr11 gr0 gr 5 5.0 €
27Biscuits à la cuillère Biscuits à la cuillère243 kcal ou 1 017 kj 31 gr213 gr32 gr 6 2.6 €
28Blanc d'œuf Blanc d'œuf20 kcal ou 84 kj 5 gr0 gr0 gr 51 2.9 €
29Bouillon de légumes Bouillon de légumes24 kcal ou 100 kj 0 gr2 gr1 gr 19 0.8 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
30Bouillon de volaille Bouillon de volaille10 kcal ou 42 kj 0.5 gr0.5 gr0.7 gr 6 0.5 €
31Boulettes de viandes Boulettes de viandes43 kcal ou 180 kj 2 gr1 gr4 gr 3 6.1 €
32Bouquet garni Bouquet garni39 kcal ou 163 kj 2 gr8 gr0 gr 22 17.4 €
33Brioche de Nanterre Brioche de Nanterre81 kcal ou 339 kj 2 gr8 gr4 gr 3 3.0 €
34Brocoli Brocoli32 kcal ou 134 kj 2.5 gr5.5 gr0 gr 11 4.0 €
35Cacahouètes Cacahouètes600 kcal ou 2 512 kj 27 gr24 gr44 gr 3 5.0 €
36Cacao en poudre Cacao en poudre441 kcal ou 1 846 kj 20 gr43 gr21 gr 20 8.0 €
37Café froid Café froid2 kcal ou 8 kj 0.2 gr0.4 gr0 gr 5 1.5 €
38Calvados Calvados248 kcal ou 1 038 kj 0 gr0 gr0 gr 8 18.0 €
39Cancoillotte Cancoillotte105 kcal ou 440 kj 16 gr1 gr4.1 gr 8 10.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
40Carotte Carotte35 kcal ou 147 kj 0.8 gr8 gr0 gr 62 1.0 €
41Cassis Cassis60 kcal ou 251 kj 1 gr14 gr0 gr 3 5.0 €
42Céleri-rave Céleri-rave21 kcal ou 88 kj 0.6 gr4.2 gr0.2 gr 10 1.0 €
43Cerneaux de noix Cerneaux de noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 17 21.0 €
44Cervelas Cervelas317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 3 10.0 €
45Chair de crabe Chair de crabe103 kcal ou 431 kj 17 gr2 gr3 gr 5 30.0 €
46Champignons Champignons28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 56 5.0 €
47Champignons de Paris Champignons de Paris28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 13 3.5 €
48Chapelure Chapelure290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 14 2.0 €
49Cheddar Cheddar399 kcal ou 1 671 kj 25 gr0.5 gr33 gr 4 49.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
50Chocolat au lait Chocolat au lait550 kcal ou 2 303 kj 5 gr56 gr34 gr 4 15.0 €
51Chocolat blanc Chocolat blanc533 kcal ou 2 232 kj 6 gr62 gr29 gr 9 20.0 €
52Chocolat noir Chocolat noir530 kcal ou 2 219 kj 2 gr63 gr30 gr 33 7.0 €
53Chorizo Chorizo537 kcal ou 2 248 kj 30 gr3 gr45 gr 3 9.0 €
54Chou Chou3 kcal ou 13 kj 0 gr0 gr0 gr 4 1.7 €
55Chou romanesco Chou romanesco20 kcal ou 84 kj 3 gr2 gr0 gr 5 5.5 €
56Chou rouge Chou rouge24 kcal ou 100 kj 1.4 gr4 gr0.3 gr 4 4.0 €
57Chou vert Chou vert3 kcal ou 13 kj 0 gr0 gr0 gr 21 1.7 €
58Chou-fleur Chou-fleur20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 34 1.4 €
59Choux de Bruxelles Choux de Bruxelles48 kcal ou 201 kj 4 gr7 gr0.5 gr 11 4.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
60Ciboulette Ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 56 140.0 €
61Citron Citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 106 2.3 €
62Citron vert Citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 50 2.4 €
63Clémentine Clémentine39 kcal ou 163 kj 0.8 gr9 gr0 gr 5 8.0 €
64Cognac ou d'Armagnac Cognac ou d'Armagnac280 kcal ou 1 172 kj 0 gr0 gr0 gr 14 20.0 €
65Coing Coing54 kcal ou 226 kj 0.5 gr12 gr0.5 gr 4 2.0 €
66Colorant alimentaire Colorant alimentaire0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 15 110.0 €
67Compote de pommes Compote de pommes63 kcal ou 264 kj 0 gr15 gr0 gr 10 1.6 €
68Compote de rhubarbe Compote de rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0 gr4 gr0 gr 3 1.7 €
69Comté Comté396 kcal ou 1 658 kj 30 gr1.5 gr30 gr 24 18.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
70Concentré de tomate Concentré de tomate90 kcal ou 377 kj 3.5 gr18 gr0.5 gr 10 2.1 €
71Concombre Concombre12 kcal ou 50 kj 1 gr2 gr0 gr 13 2.5 €
72Coques Coques5 kcal ou 21 kj 1 gr0 gr0 gr 5 6.0 €
73Coriandre Coriandre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 32 50.0 €
74Cornichons au vinaigre Cornichons au vinaigre11 kcal ou 46 kj 0.7 gr2.1 gr0 gr 5 8.0 €
75Côtelette de porc Côtelette de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 14.0 €
76Coulis de cassis Coulis de cassis6 kcal ou 25 kj 0 gr1 gr0 gr 4 5.0 €
77Coulis de fruits frais Coulis de fruits frais499 kcal ou 2 089 kj 0 gr125 gr0 gr 12 4.1 €
78Coulis de tomates Coulis de tomates37 kcal ou 155 kj 1.6 gr6.6 gr0.5 gr 3 1.5 €
79Courgette Courgette27 kcal ou 113 kj 0 gr0 gr3 gr 37 3.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
80Craquelin Craquelin333 kcal ou 1 394 kj 3 gr58 gr29 gr 3 3.3 €
81Crème anglaise Crème anglaise152 kcal ou 636 kj 6 gr14 gr8 gr 13 8.8 €
82Crème Chantilly Crème Chantilly305 kcal ou 1 277 kj 3 gr12 gr27 gr 28 6.0 €
83Crème d'amandes ou frangipane Crème d'amandes ou frangipane29 kcal ou 121 kj 7 gr29 gr30 gr 10 7.9 €
84Crème de marrons Crème de marrons277 kcal ou 1 160 kj 1 gr67 gr0.6 gr 7 10.0 €
85Crème de noisette Crème de noisette53 kcal ou 222 kj 1 gr3 gr4 gr 3 7.1 €
86Crème fraiche Crème fraiche298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 93 4.0 €
87Crème fraiche liquide Crème fraiche liquide298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 149 4.0 €
88Crème pâtissière Crème pâtissière23 kcal ou 96 kj 6 gr19 gr8 gr 19 4.9 €
89Crème pâtissière au citron Crème pâtissière au citron133 kcal ou 557 kj 5 gr13 gr7 gr 5 4.4 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
90Crémeux aux fruits Crémeux aux fruits119 kcal ou 498 kj 4 gr70 gr20 gr 6 4.7 €
91Crêpe Crêpe19 kcal ou 80 kj 7 gr21 gr15 gr 3 2.2 €
92Crevettes Crevettes72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 8 7.0 €
93Crevettes cuites Crevettes cuites72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 6 7.5 €
94Cube de bouillon de bœuf Cube de bouillon de bœuf5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 10 10.1 €
95Cube de bouillon de volaille Cube de bouillon de volaille5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 31 12.0 €
96Curcuma Curcuma374 kcal ou 1 566 kj 7 gr64 gr10 gr 5 30.0 €
97Curry Curry284 kcal ou 1 189 kj 11 gr33 gr12 gr 12 50.0 €
98Dorure Dorure193 kcal ou 808 kj 15 gr0 gr15 gr 69 2.9 €
99Eau Eau0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 127 0.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
100Eau de fleur d'oranger Eau de fleur d'oranger0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
101Échalote Échalote73 kcal ou 306 kj 1.3 gr17 gr0 gr 150 1.6 €
102Échine de porc Échine de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 3 4.5 €
103Ecorces de pamplemousse confites Ecorces de pamplemousse confites7 kcal ou 29 kj 0 gr32 gr0 gr 6 1.3 €
104Endive Endive20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 15 1.2 €
105Épices à chili Épices à chili0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 74.0 €
106Épices à couscous Épices à couscous0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 100.0 €
107Épinards cuits Épinards cuits3 kcal ou 13 kj 2 gr3 gr2 gr 26 3.3 €
108Épinards frais Épinards frais20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 10 3.2 €
109Époisses Époisses284 kcal ou 1 189 kj 16.5 gr0.9 gr23.8 gr 5 32.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
110Estragon Estragon0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 12 140.0 €
111Extrait d'amandes amères Extrait d'amandes amères0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
112Fanes de légumes Fanes de légumes0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 0.0 €
113Farine Farine341 kcal ou 1 428 kj 9 gr74 gr1 gr 175 1.1 €
114Farine de châtaignes Farine de châtaignes180 kcal ou 754 kj 2.6 gr38 gr2 gr 4 12.0 €
115Farine de maïs Farine de maïs359 kcal ou 1 503 kj 9 gr74 gr3 gr 3 2.0 €
116Farine de sarrasin Farine de sarrasin338 kcal ou 1 415 kj 10 gr70 gr2 gr 3 2.0 €
117Farine de seigle Farine de seigle337 kcal ou 1 411 kj 8 gr74 gr1 gr 7 2.5 €
118Farine type 45 (T45) Farine type 45 (T45)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 3 1.5 €
119Farine type 65 (T65) Farine type 65 (T65)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 20 1.6 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
120Feta Feta261 kcal ou 1 093 kj 17 gr1 gr21 gr 19 10.0 €
121Feuille de brick Feuille de brick276 kcal ou 1 156 kj 6 gr60 gr1.3 gr 13 7.5 €
122Feuille de laurier Feuille de laurier0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 46 780.0 €
123Feuille de pâte filo Feuille de pâte filo377 kcal ou 1 578 kj 30 gr62 gr1 gr 4 6.8 €
124Feuilles de menthe fraîche Feuilles de menthe fraîche0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 21 140.0 €
125Fèves Fèves80 kcal ou 335 kj 6 gr14 gr0 gr 5 3.9 €
126Filet d'anchois Filet d'anchois170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 6 30.0 €
127Filet de poisson Filet de poisson68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 27 10.0 €
128Filet de poulet Filet de poulet143 kcal ou 599 kj 20 gr0 gr7 gr 26 14.0 €
129Filet de rouget Filet de rouget116 kcal ou 486 kj 20 gr0 gr4 gr 3 30.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
130Filet de saumon Filet de saumon170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 6 20.0 €
131Filet de sole Filet de sole68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
132Filet mignon de porc Filet mignon de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 9 19.0 €
133Fleur de ciboulette Fleur de ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 0.0 €
134Flocons d'avoine Flocons d'avoine369 kcal ou 1 545 kj 14 gr67 gr5 gr 10 12.0 €
135Flocons de pommes de terre Flocons de pommes de terre361 kcal ou 1 511 kj 8 gr80 gr1 gr 5 20.0 €
136Foie gras Foie gras87 kcal ou 364 kj 11 gr4 gr43 gr 9 33.9 €
137Foie gras cru Foie gras cru467 kcal ou 1 955 kj 12 gr3.5 gr45 gr 5 35.0 €
138Fond d'artichaut Fond d'artichaut41 kcal ou 172 kj 2.6 gr7.7 gr0 gr 3 15.0 €
139Fond de veau Fond de veau330 kcal ou 1 382 kj 13 gr60 gr4.2 gr 3 40.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
140Fondant Fondant400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 3 5.0 €
141Fondue d'oignons Fondue d'oignons9 kcal ou 38 kj 1 gr8 gr6 gr 7 2.8 €
142Fondue de poireaux Fondue de poireaux9 kcal ou 38 kj 2 gr7 gr10 gr 7 2.5 €
143Fraises Fraises32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 20 5.0 €
144Framboises Framboises36 kcal ou 151 kj 1 gr8 gr0 gr 6 6.0 €
145Fromage Fromage341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 28 7.0 €
146Fromage frais Fromage frais88 kcal ou 368 kj 18 gr3 gr0.4 gr 16 15.0 €
147Fromage râpé Fromage râpé341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 62 10.0 €
148Fruits confits Fruits confits380 kcal ou 1 591 kj 1 gr94 gr0 gr 4 15.0 €
149Fumet de poisson Fumet de poisson30 kcal ou 126 kj 0 gr0 gr0 gr 7 33.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
150Galette de sarrasin Galette de sarrasin16 kcal ou 67 kj 1 gr2 gr1 gr 10 1.5 €
151Ganache au chocolat Ganache au chocolat105 kcal ou 440 kj 1 gr9 gr8 gr 4 5.5 €
152Gélatine Gélatine184 kcal ou 770 kj 46 gr0 gr0 gr 25 81.8 €
153Gélifiant à confiture Gélifiant à confiture400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 6 16.0 €
154Génoise Génoise419 kcal ou 1 754 kj 9 gr53 gr19 gr 4 3.8 €
155Glace à la vanille Glace à la vanille19 kcal ou 80 kj 5 gr17 gr11 gr 6 7.1 €
156Gousse d'ail Gousse d'ail136 kcal ou 569 kj 6 gr28 gr0 gr 70 8.9 €
157Gousse de vanille Gousse de vanille52 kcal ou 218 kj 0 gr13 gr0 gr 37 875.0 €
158Graines de lin Graines de lin569 kcal ou 2 382 kj 19.8 gr28.9 gr41.6 gr 6 8.0 €
159Graines de pavot Graines de pavot465 kcal ou 1 947 kj 20 gr4 gr41 gr 6 52.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
160Graines de sésame Graines de sésame570 kcal ou 2 386 kj 20 gr10 gr50 gr 17 5.0 €
161Grains de poivre Grains de poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 45.0 €
162Graisse d'oie Graisse d'oie900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 16 6.0 €
163Grand Marnier Grand Marnier92 kcal ou 385 kj 0 gr23 gr0 gr 3 40.0 €
164Griottines Griottines252 kcal ou 1 055 kj 0 gr63 gr0 gr 6 30.0 €
165Gros sel Gros sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 2.5 €
166Haricots blancs Haricots blancs136 kcal ou 569 kj 9 gr24 gr0.4 gr 8 5.0 €
167Haricots rouges Haricots rouges337 kcal ou 1 411 kj 22.8 gr58.1 gr1.5 gr 8 4.1 €
168Haricots verts Haricots verts38 kcal ou 159 kj 2.5 gr7 gr0 gr 9 4.0 €
169Herbes de Provence Herbes de Provence0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 50.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
170Herbes de votre choix Herbes de votre choix0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 40 140.0 €
171Huile Huile900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 67 2.1 €
172Huile d'olive Huile d'olive900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 424 4.0 €
173Huile d'olive aux herbes Huile d'olive aux herbes187 kcal ou 783 kj 0 gr0 gr21 gr 10 4.2 €
174Huile de noix Huile de noix400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 15.0 €
175Huile de palme Huile de palme900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 3 4.0 €
176Huile de sésame Huile de sésame900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 7 15.0 €
177Jambon Jambon290 kcal ou 1 214 kj 20 gr3 gr22 gr 22 10.0 €
178Jambon cru Jambon cru330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 14 15.0 €
179Jambon fumé Jambon fumé330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 31 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
180Jaune d'œuf Jaune d'œuf350 kcal ou 1 465 kj 16.5 gr0 gr31.5 gr 73 2.9 €
181Jus de citron Jus de citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 62 6.0 €
182Jus de citron vert Jus de citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 11 6.0 €
183Jus de pomme Jus de pomme45 kcal ou 188 kj 0.2 gr11 gr0 gr 4 2.0 €
184Kirsch Kirsch264 kcal ou 1 105 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
185Kiwi Kiwi53 kcal ou 222 kj 1.6 gr11 gr0.3 gr 7 1.2 €
186Lait Lait79 kcal ou 331 kj 5 gr3.5 gr5 gr 62 1.0 €
187Lait de coco non sucré Lait de coco non sucré216 kcal ou 904 kj 0 gr0 gr24 gr 5 2.1 €
188Lait entier Lait entier66 kcal ou 276 kj 5 gr3.5 gr3.5 gr 47 1.1 €
189Langoustines Langoustines86 kcal ou 360 kj 17 gr0 gr2 gr 7 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
190Lard Lard576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 28 5.0 €
191Lardons Lardons576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 38 6.7 €
192Lardons fumés Lardons fumés576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 9 7.5 €
193Lemon curd Lemon curd36 kcal ou 151 kj 3 gr21 gr15 gr 3 3.0 €
194Lentilles vertes Lentilles vertes291 kcal ou 1 218 kj 25 gr44 gr1.7 gr 4 4.0 €
195Levain Levain47 kcal ou 197 kj 4 gr37 gr1 gr 22 1.3 €
196Levure chimique Levure chimique76 kcal ou 318 kj 0 gr19 gr0 gr 31 10.0 €
197Levure de boulanger Levure de boulanger340 kcal ou 1 424 kj 38 gr38 gr4 gr 56 30.0 €
198Mâche Mâche1 kcal ou 4 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.5 €
199Maïzena Maïzena348 kcal ou 1 457 kj 9 gr70 gr3.5 gr 31 4.7 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
200Maroilles Maroilles419 kcal ou 1 754 kj 24 gr2 gr35 gr 3 15.0 €
201Mascarpone Mascarpone412 kcal ou 1 725 kj 4.8 gr4.8 gr41.5 gr 10 7.5 €
202Mayonnaise Mayonnaise684 kcal ou 2 864 kj 3 gr1 gr74 gr 21 2.1 €
203Mayonnaise au citron Mayonnaise au citron497 kcal ou 2 081 kj 3 gr3 gr53 gr 3 2.2 €
204Meringue italienne Meringue italienne68 kcal ou 285 kj 2 gr55 gr0 gr 6 1.2 €
205Metton de cancoillotte Metton de cancoillotte120 kcal ou 502 kj 14.5 gr1 gr6.5 gr 3 3.0 €
206Miel Miel693 kcal ou 2 901 kj 0 gr0 gr77 gr 10 6.0 €
207Mimolette Mimolette331 kcal ou 1 386 kj 25 gr0 gr25.7 gr 4 30.0 €
208Mont d'Or Mont d'Or287 kcal ou 1 202 kj 20 gr0 gr23 gr 10 13.0 €
209Morbier Morbier300 kcal ou 1 256 kj 27 gr3 gr20 gr 4 10.7 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
210Morilles séchées Morilles séchées28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 5 439.0 €
211Moules Moules119 kcal ou 498 kj 20 gr3 gr3 gr 10 2.0 €
212Moutarde Moutarde97 kcal ou 406 kj 6 gr7 gr5 gr 32 1.8 €
213Mozzarella Mozzarella317 kcal ou 1 327 kj 21.5 gr2.5 gr24.6 gr 6 5.0 €
214Navet Navet32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 30 1.6 €
215Noilly Noilly40 kcal ou 167 kj 0 gr10 gr0 gr 4 12.0 €
216Noisettes Noisettes669 kcal ou 2 801 kj 20 gr5.6 gr63 gr 4 25.0 €
217Noisettes en poudre Noisettes en poudre677 kcal ou 2 834 kj 15 gr17 gr61 gr 7 13.0 €
218Noix Noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 3 8.0 €
219Noix de cajou Noix de cajou570 kcal ou 2 386 kj 17.5 gr30.5 gr42 gr 8 12.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
220Noix de coco en poudre Noix de coco en poudre123 kcal ou 515 kj 4.7 gr18.5 gr3.4 gr 4 5.3 €
221Noix de muscade râpée Noix de muscade râpée0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 59.0 €
222Noix de pécan Noix de pécan690 kcal ou 2 889 kj 10 gr14 gr66 gr 4 20.0 €
223Noix de saint-jacques Noix de saint-jacques60 kcal ou 251 kj 15 gr0 gr0 gr 9 23.0 €
224Oeufs pochés Oeufs pochés64 kcal ou 268 kj 5 gr0 gr5 gr 7 2.6 €
225Oignon Oignon41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 133 1.2 €
226Oignon nouveau Oignon nouveau41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 60 1.2 €
227Oignon rouge Oignon rouge41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 13 1.5 €
228Olives noires Olives noires361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 7 15.0 €
229Olives vertes Olives vertes361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 5 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
230Orange Orange38 kcal ou 159 kj 1 gr8.6 gr0 gr 15 2.0 €
231Origan séché Origan séché0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13.0 €
232Oseille Oseille0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 17.3 €
233Œuf Œuf146 kcal ou 611 kj 12.5 gr0.3 gr10.5 gr 216 2.9 €
234Œuf dur Œuf dur80 kcal ou 335 kj 7 gr0 gr6 gr 33 2.9 €
235Pain Pain13 kcal ou 54 kj 8 gr65 gr1 gr 49 1.1 €
236Pain de mie Pain de mie269 kcal ou 1 126 kj 8 gr45 gr6 gr 10 2.6 €
237Pains pour hamburger Pains pour hamburger34 kcal ou 142 kj 9 gr42 gr12 gr 5 2.7 €
238Pamplemousse Pamplemousse38 kcal ou 159 kj 0.6 gr9 gr0 gr 9 1.5 €
239Parmigiano reggiano (Parmesan) Parmigiano reggiano (Parmesan)393 kcal ou 1 645 kj 40 gr2 gr25 gr 42 20.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
240Pâte à brioche Pâte à brioche29 kcal ou 121 kj 8 gr41 gr19 gr 18 3.2 €
241Pâte à choux Pâte à choux357 kcal ou 1 495 kj 6 gr29 gr24 gr 9 2.6 €
242Pâte à muffins Pâte à muffins328 kcal ou 1 373 kj 6 gr41 gr15 gr 3 2.2 €
243Pâte à pain Pâte à pain13 kcal ou 54 kj 8 gr65 gr1 gr 7 1.1 €
244Pâte à sablés Bretons Pâte à sablés Bretons68 kcal ou 285 kj 1 gr8 gr4 gr 4 3.2 €
245Pâte brisée Pâte brisée48 kcal ou 201 kj 6 gr40 gr32 gr 11 3.4 €
246Pâte d'amande Pâte d'amande143 kcal ou 599 kj 3 gr16 gr8 gr 7 10.9 €
247Pâte fermentée Pâte fermentée188 kcal ou 787 kj 5 gr42 gr0 gr 12 1.1 €
248Pâte fermentée viennoise Pâte fermentée viennoise283 kcal ou 1 185 kj 6 gr49 gr7 gr 8 2.0 €
249Pâte feuilletée Pâte feuilletée38 kcal ou 159 kj 4 gr33 gr31 gr 67 3.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
250Pâte ou poudre de pistache Pâte ou poudre de pistache88 kcal ou 368 kj 2 gr10 gr4 gr 14 4.9 €
251Pâte sablée Pâte sablée488 kcal ou 2 043 kj 7 gr43 gr32 gr 40 5.1 €
252Pâte sucrée Pâte sucrée38 kcal ou 159 kj 0 gr4 gr2 gr 3 2.9 €
253Pâtes Pâtes319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 13 1.0 €
254Pêche Pêche44 kcal ou 184 kj 0 gr11 gr0 gr 11 5.0 €
255Persil Persil0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 130 50.0 €
256Petits-pois Petits-pois64 kcal ou 268 kj 4 gr12 gr0 gr 18 4.5 €
257Pignons de pin Pignons de pin685 kcal ou 2 868 kj 13.8 gr18 gr62 gr 4 40.0 €
258Piment Piment24 kcal ou 100 kj 1.2 gr4 gr0.3 gr 3 4.0 €
259Piment en poudre Piment en poudre384 kcal ou 1 608 kj 6 gr72 gr8 gr 3 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
260Pistaches Pistaches646 kcal ou 2 705 kj 21 gr19 gr54 gr 16 10.8 €
261Poireau Poireau38 kcal ou 159 kj 2 gr7.5 gr0 gr 57 2.1 €
262Poires Poires59 kcal ou 247 kj 0.4 gr14 gr0.2 gr 23 1.5 €
263Pois chiche en boite Pois chiche en boite119 kcal ou 498 kj 7.4 gr17.2 gr2.3 gr 9 1.7 €
264Poisson Poisson72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 9 8.0 €
265Poitrine fumée Poitrine fumée291 kcal ou 1 218 kj 15.7 gr0.7 gr25 gr 4 10.0 €
266Poivre Poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 501 40.0 €
267Poivron Poivron20 kcal ou 84 kj 1.2 gr3.8 gr0 gr 3 4.0 €
268Polenta Polenta122 kcal ou 511 kj 5 gr6 gr8 gr 4 1.3 €
269Pommes Pommes51 kcal ou 214 kj 0.3 gr11.7 gr0.3 gr 40 1.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
270Pommes de terre Pommes de terre85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 69 1.0 €
271Pommes de terre cuites Pommes de terre cuites85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 38 1.1 €
272Porto Porto126 kcal ou 528 kj 0 gr0 gr14 gr 9 7.0 €
273Potimarron Potimarron28 kcal ou 117 kj 1.2 gr5.9 gr0 gr 14 3.0 €
274Poulet cuit Poulet cuit8 kcal ou 33 kj 20 gr0 gr7 gr 17 5.0 €
275Pralin Pralin82 kcal ou 343 kj 2 gr9 gr4 gr 3 6.2 €
276Pruneaux secs Pruneaux secs224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 3 5.0 €
277Prunes Prunes224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 8 3.3 €
278Purée de pommes de terre Purée de pommes de terre174 kcal ou 729 kj 2 gr16 gr12 gr 13 1.9 €
279Purée de sésame (tahineh) Purée de sésame (tahineh)817 kcal ou 3 421 kj 29 gr20 gr69 gr 7 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
280Quatre-épices Quatre-épices0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 52.0 €
281Radis Radis20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 29 1.5 €
282Raisins secs Raisins secs324 kcal ou 1 357 kj 3 gr75 gr1.3 gr 17 5.0 €
283Rhubarbe Rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0.5 gr3.5 gr0 gr 4 2.0 €
284Rhum Rhum315 kcal ou 1 319 kj 0 gr0 gr0 gr 29 14.0 €
285Riz Riz88 kcal ou 368 kj 2 gr20 gr0 gr 19 1.5 €
286Riz cuit Riz cuit128 kcal ou 536 kj 1 gr7 gr11 gr 19 1.3 €
287Romarin Romarin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 140.0 €
288Sabayon Sabayon198 kcal ou 829 kj 4 gr27 gr8 gr 3 5.4 €
289Safran Safran0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13 000.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
290Saindoux Saindoux850 kcal ou 3 559 kj 1 gr0 gr94 gr 10 6.0 €
291Salade verte Salade verte11 kcal ou 46 kj 1 gr1.2 gr0.2 gr 19 10.0 €
292Sardines à l'huile Sardines à l'huile222 kcal ou 929 kj 26.4 gr0 gr12.9 gr 3 20.0 €
293Sauce au chocolat Sauce au chocolat347 kcal ou 1 453 kj 3 gr34 gr22 gr 3 4.0 €
294Sauce béchamel Sauce béchamel197 kcal ou 825 kj 5 gr15 gr13 gr 23 1.7 €
295Sauce Hollandaise Sauce Hollandaise190 kcal ou 795 kj 3 gr2 gr50 gr 3 6.2 €
296Sauce pesto Sauce pesto87 kcal ou 364 kj 11 gr8 gr45 gr 9 23.8 €
297Sauce rémoulade Sauce rémoulade213 kcal ou 892 kj 1 gr0 gr23 gr 15 2.1 €
298Sauce soja Sauce soja108 kcal ou 452 kj 7 gr20 gr0 gr 13 15.0 €
299Sauce tomate pour pizza Sauce tomate pour pizza13 kcal ou 54 kj 1 gr7 gr9 gr 6 3.9 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
300Sauce vinaigrette Sauce vinaigrette654 kcal ou 2 738 kj 0 gr2 gr72 gr 48 3.2 €
301Saucisse Saucisse380 kcal ou 1 591 kj 14 gr0 gr36 gr 8 11.0 €
302Saucisse de Morteau Saucisse de Morteau317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 18 12.0 €
303Saucisse de Morteau cuite Saucisse de Morteau cuite317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 5 12.0 €
304Sauge Sauge0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 26 50.0 €
305Saumon frais Saumon frais170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 11 20.0 €
306Saumon fumé Saumon fumé268 kcal ou 1 122 kj 22 gr0 gr20 gr 13 30.0 €
307Sel Sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 522 2.0 €
308Sel fin Sel fin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 85 2.0 €
309Semoule Semoule110 kcal ou 461 kj 3.9 gr22.8 gr0.4 gr 4 2.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
310Sirop à pocher Sirop à pocher13 kcal ou 54 kj 0 gr30 gr0 gr 9 3.5 €
311Sirop d'érable Sirop d'érable264 kcal ou 1 105 kj 0 gr66 gr0 gr 10 16.0 €
312Sirop de sucre Sirop de sucre200 kcal ou 837 kj 0 gr50 gr0 gr 26 0.4 €
313Sorbet cassis Sorbet cassis17 kcal ou 71 kj 0 gr4 gr0 gr 4 2.3 €
314Spaghetti Spaghetti319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 3 1.1 €
315Sucre à confiture Sucre à confiture400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 4.0 €
316Sucre cristallisé Sucre cristallisé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 7 0.6 €
317Sucre de canne Sucre de canne400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 25 1.9 €
318Sucre en poudre Sucre en poudre400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 315 0.8 €
319Sucre glace Sucre glace400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 56 3.3 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
320Sucre perlé Sucre perlé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 10 2.6 €
321Sucre vanillé Sucre vanillé76 kcal ou 318 kj 0 gr97 gr0 gr 77 26.3 €
322Tabasco Tabasco4 kcal ou 17 kj 1 gr0 gr0 gr 12 36.0 €
323Thon à l'huile Thon à l'huile280 kcal ou 1 172 kj 25 gr0 gr20 gr 22 9.2 €
324Thon frais Thon frais225 kcal ou 942 kj 27 gr0 gr13 gr 6 17.0 €
325Thym Thym0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 43 140.0 €
326Tomate Tomate20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 67 4.0 €
327Tomates concassées Tomates concassées20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 8 4.0 €
328Tomates confites Tomates confites54 kcal ou 226 kj 1 gr3 gr38 gr 8 5.3 €
329Topinambour Topinambour76 kcal ou 318 kj 2 gr17 gr0 gr 9 3.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
330Tranche de pain grillé Tranche de pain grillé290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 3 1.2 €
331Verveine Verveine0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 100.0 €
332Viande cuite Viande cuite248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 6 7.0 €
333Viande de bœuf Viande de bœuf248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 14 6.0 €
334Viande de lapin Viande de lapin135 kcal ou 565 kj 29 gr0 gr2.1 gr 4 20.0 €
335Viande de porc Viande de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 5 16.0 €
336Viande de veau Viande de veau175 kcal ou 733 kj 19 gr0 gr11 gr 8 15.0 €
337Viande de volaille Viande de volaille147 kcal ou 615 kj 21 gr0 gr7 gr 7 5.0 €
338Viande hachée Viande hachée248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 13 8.0 €
339Vin blanc sec Vin blanc sec8 kcal ou 33 kj 0.1 gr2 gr0 gr 66 7.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
340Vin jaune Vin jaune86 kcal ou 360 kj 0 gr0 gr0 gr 3 56.0 €
341Vin rouge Vin rouge85 kcal ou 356 kj 0 gr0 gr0 gr 19 7.0 €
342Vinaigre Vinaigre20 kcal ou 84 kj 0 gr5 gr0 gr 28 1.0 €
343Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique99 kcal ou 414 kj 0.8 gr24 gr0 gr 4 6.9 €
344Vinaigre blanc Vinaigre blanc3 kcal ou 13 kj 0.2 gr0.6 gr0 gr 19 0.4 €
345Vitamine C Vitamine C0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 70.0 €
346Whisky Whisky238 kcal ou 996 kj 0 gr0 gr0 gr 5 13.0 €
347Yaourt grec Yaourt grec105 kcal ou 440 kj 3.1 gr3.8 gr8.6 gr 8 4.0 €

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