Informations diététiques et ingrédients


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Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2019



Généralités

Pour chaque recette que vous trouverez sur ce site, des informations diététiques sont calculées. Il vous est ainsi présenté :

Et cela pour 100 grammes de l'ingrédient.

Attention : Ces valeurs ne sont que des approximations qui ont été recalculées, elles ne peuvent pas être considérées comme un chiffre juste et précis mais plutôt comme une indication. Il peut malheureusement se produire des erreurs de conversion ou de calcul.

Important : L'utilisation des informations données sur cette page dans le cadre d'un régime, sans avis médical, est fortement déconseillée ! L'auteur ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable des éventuels problèmes de santé qui pourraient survenir suite à une telle utilisation.

Le tableau des ingrédients

Voici le tableau des ingrédients utilisés dans les différentes recettes, et pour chacun d'eux les valeurs nutritionnelles associées pour 100 gr de l'ingrédient, ainsi que le prix moyen au kilo (ou au litre).

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No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
- - - - - - -
1Abricotage Abricotage400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 18 6.0 €
2Abricots Abricots44 kcal ou 184 kj 1 gr10 gr0 gr 3 6.0 €
3Abricots secs Abricots secs9 kcal ou 38 kj 0 gr2 gr0 gr 8 11.2 €
4Agar-agar Agar-agar11 kcal ou 46 kj 2.7 gr0 gr0 gr 7 146.0 €
5Alcool de poire Alcool de poire235 kcal ou 984 kj 0 gr0 gr0 gr 4 30.0 €
6Amandes effilées Amandes effilées643 kcal ou 2 692 kj 19 gr18 gr55 gr 16 15.0 €
7Amandes effilées grillées Amandes effilées grillées545 kcal ou 2 282 kj 15 gr26 gr43 gr 3 11.6 €
8Amandes en poudre Amandes en poudre641 kcal ou 2 684 kj 19 gr17.5 gr55 gr 39 20.0 €
9Amandes entières Amandes entières634 kcal ou 2 654 kj 20 gr17 gr54 gr 20 13.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
10Amaretto Amaretto68 kcal ou 285 kj 0 gr17 gr0 gr 4 25.0 €
11Ananas Ananas48 kcal ou 201 kj 0 gr12 gr0 gr 5 1.0 €
12Artichaut violets Artichaut violets40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 11 4.0 €
13Asperges vertes Asperges vertes23 kcal ou 96 kj 1.8 gr3.5 gr0.2 gr 4 18.0 €
14Aubergine Aubergine27 kcal ou 113 kj 1.3 gr5.5 gr0 gr 5 4.0 €
15Avocat Avocat0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 16 0.0 €
16Banane Banane90 kcal ou 377 kj 1.4 gr20 gr0.5 gr 4 1.5 €
17Basilic Basilic0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
18Betterave crue Betterave crue96 kcal ou 402 kj 16 gr8 gr0 gr 10 2.2 €
19Beurre Beurre759 kcal ou 3 178 kj 0.7 gr0 gr84 gr 333 7.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
20Beurre clarifié Beurre clarifié759 kcal ou 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 27 7.0 €
21Beurre noisette Beurre noisette759 kcal ou 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 8 7.0 €
22Bicarbonate de soude Bicarbonate de soude0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.0 €
23Bière Bière48 kcal ou 201 kj 1 gr11 gr0 gr 4 5.0 €
24Biscuits à la cuillère Biscuits à la cuillère286 kcal ou 1 197 kj 9 gr46 gr7 gr 6 2.4 €
25Blanc d'œuf Blanc d'œuf20 kcal ou 84 kj 5 gr0 gr0 gr 46 2.9 €
26Bouillon de légumes Bouillon de légumes24 kcal ou 100 kj 0 gr2 gr1 gr 17 0.8 €
27Bouillon de volaille Bouillon de volaille10 kcal ou 42 kj 0.5 gr0.5 gr0.7 gr 3 0.5 €
28Boulettes de viandes Boulettes de viandes43 kcal ou 180 kj 2 gr1 gr4 gr 3 6.1 €
29Bouquet garni Bouquet garni39 kcal ou 163 kj 2 gr8 gr0 gr 18 17.4 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
30Brioche de Nanterre Brioche de Nanterre81 kcal ou 339 kj 2 gr8 gr4 gr 3 3.0 €
31Brocoli Brocoli32 kcal ou 134 kj 2.5 gr5.5 gr0 gr 11 4.0 €
32Cacahouètes Cacahouètes600 kcal ou 2 512 kj 27 gr24 gr44 gr 3 5.0 €
33Cacao en poudre Cacao en poudre441 kcal ou 1 846 kj 20 gr43 gr21 gr 18 8.0 €
34Café froid Café froid2 kcal ou 8 kj 0.2 gr0.4 gr0 gr 5 1.5 €
35Calvados Calvados248 kcal ou 1 038 kj 0 gr0 gr0 gr 6 18.0 €
36Cancoillotte Cancoillotte105 kcal ou 440 kj 16 gr1 gr4.1 gr 6 10.0 €
37Carotte Carotte35 kcal ou 147 kj 0.8 gr8 gr0 gr 58 1.0 €
38Cassis Cassis60 kcal ou 251 kj 1 gr14 gr0 gr 3 5.0 €
39Céleri-rave Céleri-rave21 kcal ou 88 kj 0.6 gr4.2 gr0.2 gr 9 1.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
40Cerneaux de noix Cerneaux de noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 15 21.0 €
41Cervelas Cervelas317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 3 10.0 €
42Chair de crabe Chair de crabe103 kcal ou 431 kj 17 gr2 gr3 gr 5 30.0 €
43Champignons Champignons28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 47 5.0 €
44Champignons de Paris Champignons de Paris28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 9 3.5 €
45Chapelure Chapelure290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 10 2.0 €
46Chocolat Chocolat530 kcal ou 2 219 kj 2 gr63 gr30 gr 25 7.0 €
47Chocolat blanc Chocolat blanc533 kcal ou 2 232 kj 6 gr62 gr29 gr 9 20.0 €
48Chorizo Chorizo537 kcal ou 2 248 kj 30 gr3 gr45 gr 3 9.0 €
49Chou romanesco Chou romanesco20 kcal ou 84 kj 3 gr2 gr0 gr 5 5.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
50Chou vert Chou vert3 kcal ou 13 kj 0 gr0 gr0 gr 20 1.7 €
51Chou-fleur Chou-fleur20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 22 1.4 €
52Choux de Bruxelles Choux de Bruxelles48 kcal ou 201 kj 4 gr7 gr0.5 gr 7 4.5 €
53Ciboulette Ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 47 140.0 €
54Citron Citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 91 2.3 €
55Citron vert Citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 44 2.4 €
56Clémentine Clémentine39 kcal ou 163 kj 0.8 gr9 gr0 gr 5 8.0 €
57Cognac ou d'Armagnac Cognac ou d'Armagnac280 kcal ou 1 172 kj 0 gr0 gr0 gr 14 20.0 €
58Colorant alimentaire Colorant alimentaire0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 110.0 €
59Compote de pommes Compote de pommes63 kcal ou 264 kj 0 gr15 gr0 gr 9 1.6 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
60Compote de rhubarbe Compote de rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0 gr4 gr0 gr 3 1.7 €
61Comté Comté396 kcal ou 1 658 kj 30 gr1.5 gr30 gr 19 18.0 €
62Concentré de tomate Concentré de tomate90 kcal ou 377 kj 3.5 gr18 gr0.5 gr 10 2.1 €
63Concombre Concombre12 kcal ou 50 kj 1 gr2 gr0 gr 11 2.5 €
64Coques Coques5 kcal ou 21 kj 1 gr0 gr0 gr 5 6.0 €
65Coriandre Coriandre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 27 50.0 €
66Cornichons au vinaigre Cornichons au vinaigre11 kcal ou 46 kj 0.7 gr2.1 gr0 gr 4 8.0 €
67Côtelette de porc Côtelette de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 14.0 €
68Coulis de cassis Coulis de cassis6 kcal ou 25 kj 0 gr1 gr0 gr 4 5.0 €
69Coulis de fruits frais Coulis de fruits frais499 kcal ou 2 089 kj 0 gr125 gr0 gr 12 4.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
70Coulis de tomates Coulis de tomates37 kcal ou 155 kj 1.6 gr6.6 gr0.5 gr 3 1.5 €
71Courgette Courgette27 kcal ou 113 kj 0 gr0 gr3 gr 35 3.0 €
72Craquelin Craquelin503 kcal ou 2 106 kj 3 gr58 gr29 gr 3 3.3 €
73Crème anglaise Crème anglaise152 kcal ou 636 kj 6 gr14 gr8 gr 11 8.8 €
74Crème Chantilly Crème Chantilly305 kcal ou 1 277 kj 3 gr12 gr27 gr 24 6.0 €
75Crème d'amandes ou frangipane Crème d'amandes ou frangipane736 kcal ou 3 081 kj 19 gr63 gr46 gr 8 7.9 €
76Crème de marrons Crème de marrons277 kcal ou 1 160 kj 1 gr67 gr0.6 gr 4 10.0 €
77Crème de noisette Crème de noisette53 kcal ou 222 kj 1 gr3 gr4 gr 3 7.1 €
78Crème fraiche Crème fraiche298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 86 4.0 €
79Crème fraiche liquide Crème fraiche liquide298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 119 4.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
80Crème pâtissière Crème pâtissière177 kcal ou 741 kj 6 gr19 gr8 gr 17 4.9 €
81Crème pâtissière au citron Crème pâtissière au citron133 kcal ou 557 kj 5 gr13 gr7 gr 5 4.4 €
82Crémeux aux fruits Crémeux aux fruits63 kcal ou 264 kj 1 gr4 gr5 gr 3 4.6 €
83Crêpe Crêpe263 kcal ou 1 101 kj 7 gr21 gr17 gr 3 2.2 €
84Crevettes Crevettes72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 8 7.0 €
85Crevettes cuites Crevettes cuites72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 6 7.5 €
86Cube de bouillon de bœuf Cube de bouillon de bœuf5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 9 10.1 €
87Cube de bouillon de volaille Cube de bouillon de volaille5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 29 12.0 €
88Curry Curry284 kcal ou 1 189 kj 11 gr33 gr12 gr 9 50.0 €
89Dorure Dorure193 kcal ou 808 kj 15 gr0 gr15 gr 69 2.9 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
90Eau Eau0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 116 0.0 €
91Eau de fleur d'oranger Eau de fleur d'oranger0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 30.0 €
92Échalote Échalote73 kcal ou 306 kj 1.3 gr17 gr0 gr 138 1.6 €
93Échine de porc Échine de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 3 4.5 €
94Ecorces de pamplemousse confites Ecorces de pamplemousse confites128 kcal ou 536 kj 0 gr32 gr0 gr 5 1.3 €
95Endive Endive20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 13 1.2 €
96Épices à chili Épices à chili0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 74.0 €
97Épices à couscous Épices à couscous0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 100.0 €
98Épinards cuits Épinards cuits35 kcal ou 147 kj 2 gr3 gr2 gr 19 3.3 €
99Épinards frais Épinards frais20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 6 3.2 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
100Époisses Époisses284 kcal ou 1 189 kj 16.5 gr0.9 gr23.8 gr 4 32.0 €
101Estragon Estragon0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 9 140.0 €
102Farine Farine341 kcal ou 1 428 kj 9 gr74 gr1 gr 171 1.1 €
103Farine de châtaignes Farine de châtaignes180 kcal ou 754 kj 2.6 gr38 gr2 gr 3 12.0 €
104Farine de seigle Farine de seigle337 kcal ou 1 411 kj 8 gr74 gr1 gr 6 2.5 €
105Farine type 65 (T65) Farine type 65 (T65)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 19 1.6 €
106Feta Feta261 kcal ou 1 093 kj 17 gr1 gr21 gr 17 10.0 €
107Feuille de brick Feuille de brick276 kcal ou 1 156 kj 6 gr60 gr1.3 gr 12 7.5 €
108Feuille de laurier Feuille de laurier0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 42 780.0 €
109Feuille de pâte filo Feuille de pâte filo377 kcal ou 1 578 kj 30 gr62 gr1 gr 4 6.8 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
110Feuilles de menthe fraîche Feuilles de menthe fraîche0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 19 140.0 €
111Fèves Fèves80 kcal ou 335 kj 6 gr14 gr0 gr 5 3.9 €
112Filet d'anchois Filet d'anchois170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 5 30.0 €
113Filet de poisson Filet de poisson68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 23 10.0 €
114Filet de poulet Filet de poulet143 kcal ou 599 kj 20 gr0 gr7 gr 22 14.0 €
115Filet de rouget Filet de rouget116 kcal ou 486 kj 20 gr0 gr4 gr 3 30.0 €
116Filet de saumon Filet de saumon170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 4 20.0 €
117Filet de sole Filet de sole68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
118Filet mignon de porc Filet mignon de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 7 19.0 €
119Fleur de ciboulette Fleur de ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 0.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
120Flocons d'avoine Flocons d'avoine369 kcal ou 1 545 kj 14 gr67 gr5 gr 10 12.0 €
121Flocons de pommes de terre Flocons de pommes de terre361 kcal ou 1 511 kj 8 gr80 gr1 gr 5 20.0 €
122Foie gras Foie gras452 kcal ou 1 892 kj 11 gr4 gr43 gr 9 33.9 €
123Foie gras cru Foie gras cru467 kcal ou 1 955 kj 12 gr3.5 gr45 gr 5 35.0 €
124Fondant Fondant400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 3 5.0 €
125Fraises Fraises32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 16 5.0 €
126Framboises Framboises36 kcal ou 151 kj 1 gr8 gr0 gr 6 6.0 €
127Fromage Fromage341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 22 7.0 €
128Fromage frais Fromage frais88 kcal ou 368 kj 18 gr3 gr0.4 gr 11 15.0 €
129Fromage râpé Fromage râpé341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 54 10.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
130Fruits confits Fruits confits380 kcal ou 1 591 kj 1 gr94 gr0 gr 4 15.0 €
131Fumet de poisson Fumet de poisson30 kcal ou 126 kj 0 gr0 gr0 gr 7 33.0 €
132Galette de sarrasin Galette de sarrasin16 kcal ou 67 kj 1 gr2 gr1 gr 10 1.5 €
133Ganache au chocolat Ganache au chocolat105 kcal ou 440 kj 1 gr9 gr8 gr 4 5.5 €
134Gélatine Gélatine184 kcal ou 770 kj 46 gr0 gr0 gr 23 81.8 €
135Gélifiant à confiture (genre vit'pris) Gélifiant à confiture (genre vit'pris)400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 5 16.0 €
136Génoise Génoise419 kcal ou 1 754 kj 9 gr53 gr19 gr 4 3.8 €
137Glace à la vanille Glace à la vanille19 kcal ou 80 kj 0 gr2 gr1 gr 6 7.1 €
138Gousse d'ail Gousse d'ail136 kcal ou 569 kj 6 gr28 gr0 gr 67 8.9 €
139Gousse de vanille Gousse de vanille52 kcal ou 218 kj 0 gr13 gr0 gr 29 875.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
140Graines de lin Graines de lin569 kcal ou 2 382 kj 19.8 gr28.9 gr41.6 gr 6 8.0 €
141Graines de pavot Graines de pavot465 kcal ou 1 947 kj 20 gr4 gr41 gr 6 52.0 €
142Graines de sésame Graines de sésame570 kcal ou 2 386 kj 20 gr10 gr50 gr 18 5.0 €
143Grains de poivre Grains de poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 45.0 €
144Graisse d'oie Graisse d'oie900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 16 6.0 €
145Grand Marnier Grand Marnier92 kcal ou 385 kj 0 gr23 gr0 gr 3 40.0 €
146Griottines Griottines252 kcal ou 1 055 kj 0 gr63 gr0 gr 5 30.0 €
147Gros sel Gros sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 15 2.5 €
148Haricots blancs Haricots blancs136 kcal ou 569 kj 9 gr24 gr0.4 gr 7 5.0 €
149Haricots rouges Haricots rouges337 kcal ou 1 411 kj 22.8 gr58.1 gr1.5 gr 4 4.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
150Haricots verts Haricots verts38 kcal ou 159 kj 2.5 gr7 gr0 gr 9 4.0 €
151Herbes de Provence Herbes de Provence0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 50.0 €
152Herbes de votre choix Herbes de votre choix0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 33 140.0 €
153Huile Huile900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 59 2.1 €
154Huile d'olive Huile d'olive900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 364 4.0 €
155Huile d'olive aux herbes Huile d'olive aux herbes187 kcal ou 783 kj 0 gr0 gr21 gr 9 4.2 €
156Huile de noix Huile de noix400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 15.0 €
157Huile de palme Huile de palme900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 3 4.0 €
158Huile de sésame Huile de sésame900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 7 15.0 €
159Jambon Jambon290 kcal ou 1 214 kj 20 gr3 gr22 gr 18 10.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
160Jambon cru Jambon cru330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 11 15.0 €
161Jambon fumé Jambon fumé330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 27 15.0 €
162Jaune d'œuf Jaune d'œuf350 kcal ou 1 465 kj 16.5 gr0 gr31.5 gr 68 2.9 €
163Jus de citron Jus de citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 46 6.0 €
164Jus de citron vert Jus de citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 5 6.0 €
165Kirsch Kirsch264 kcal ou 1 105 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
166Kiwi Kiwi53 kcal ou 222 kj 1.6 gr11 gr0.3 gr 6 1.2 €
167Lait Lait79 kcal ou 331 kj 5 gr3.5 gr5 gr 62 1.0 €
168Lait de coco non sucré Lait de coco non sucré216 kcal ou 904 kj 0 gr0 gr24 gr 4 2.1 €
169Lait entier Lait entier66 kcal ou 276 kj 5 gr3.5 gr3.5 gr 33 1.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
170Langoustines Langoustines86 kcal ou 360 kj 17 gr0 gr2 gr 7 15.0 €
171Lard Lard576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 27 5.0 €
172Lardons Lardons576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 34 6.7 €
173Lardons fumés Lardons fumés576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 6 7.5 €
174Lemon curd Lemon curd235 kcal ou 984 kj 3 gr21 gr16 gr 3 3.0 €
175Lentilles vertes Lentilles vertes291 kcal ou 1 218 kj 25 gr44 gr1.7 gr 4 4.0 €
176Levain Levain171 kcal ou 716 kj 4 gr37 gr1 gr 22 0.5 €
177Levure chimique Levure chimique76 kcal ou 318 kj 0 gr19 gr0 gr 28 10.0 €
178Levure de boulanger Levure de boulanger340 kcal ou 1 424 kj 38 gr38 gr4 gr 58 30.0 €
179Mâche Mâche1 kcal ou 4 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
180Maïzena Maïzena348 kcal ou 1 457 kj 9 gr70 gr3.5 gr 28 4.7 €
181Mascarpone Mascarpone412 kcal ou 1 725 kj 4.8 gr4.8 gr41.5 gr 8 7.5 €
182Mayonnaise Mayonnaise684 kcal ou 2 864 kj 3 gr1 gr74 gr 19 2.1 €
183Mayonnaise au citron Mayonnaise au citron497 kcal ou 2 081 kj 3 gr3 gr53 gr 3 2.2 €
184Meringue italienne Meringue italienne224 kcal ou 938 kj 2 gr55 gr0 gr 6 1.2 €
185Metton de cancoillotte Metton de cancoillotte120 kcal ou 502 kj 14.5 gr1 gr6.5 gr 3 3.0 €
186Miel Miel693 kcal ou 2 901 kj 0 gr0 gr77 gr 8 6.0 €
187Mont d'Or Mont d'Or287 kcal ou 1 202 kj 20 gr0 gr23 gr 9 13.0 €
188Morbier Morbier300 kcal ou 1 256 kj 27 gr3 gr20 gr 3 10.7 €
189Morilles séchées Morilles séchées28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 5 439.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
190Moules Moules119 kcal ou 498 kj 20 gr3 gr3 gr 9 2.0 €
191Moutarde Moutarde97 kcal ou 406 kj 6 gr7 gr5 gr 27 1.8 €
192Mozzarella Mozzarella317 kcal ou 1 327 kj 21.5 gr2.5 gr24.6 gr 5 5.0 €
193Navet Navet32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 28 1.6 €
194Noilly Noilly40 kcal ou 167 kj 0 gr10 gr0 gr 3 12.0 €
195Noisettes en poudre Noisettes en poudre677 kcal ou 2 834 kj 15 gr17 gr61 gr 5 13.0 €
196Noix Noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 3 8.0 €
197Noix de cajou Noix de cajou570 kcal ou 2 386 kj 17.5 gr30.5 gr42 gr 5 12.0 €
198Noix de coco en poudre Noix de coco en poudre123 kcal ou 515 kj 4.7 gr18.5 gr3.4 gr 3 5.3 €
199Noix de muscade râpée Noix de muscade râpée0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 9 59.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
200Noix de pécan Noix de pécan690 kcal ou 2 889 kj 10 gr14 gr66 gr 3 20.0 €
201Noix de saint-jacques Noix de saint-jacques60 kcal ou 251 kj 15 gr0 gr0 gr 9 23.0 €
202Oeufs pochés Oeufs pochés64 kcal ou 268 kj 5 gr0 gr5 gr 6 2.6 €
203Oignon Oignon41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 108 1.2 €
204Oignon nouveau Oignon nouveau41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 49 1.2 €
205Oignon rouge Oignon rouge41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 9 1.5 €
206Oignons caramélisés Oignons caramélisés112 kcal ou 469 kj 1 gr8 gr8 gr 3 1.3 €
207Olives noires Olives noires361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 7 15.0 €
208Olives vertes Olives vertes361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 5 15.0 €
209Orange Orange38 kcal ou 159 kj 1 gr8.6 gr0 gr 14 2.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
210Origan séché Origan séché0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13.0 €
211Oseille Oseille0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 17.3 €
212Œuf Œuf146 kcal ou 611 kj 12.5 gr0.3 gr10.5 gr 196 2.9 €
213Œuf dur Œuf dur80 kcal ou 335 kj 7 gr0 gr6 gr 25 2.9 €
214Pain Pain306 kcal ou 1 281 kj 8 gr65 gr1 gr 39 1.0 €
215Pain de mie Pain de mie269 kcal ou 1 126 kj 8 gr45 gr6 gr 10 2.6 €
216Pamplemousse Pamplemousse38 kcal ou 159 kj 0.6 gr9 gr0 gr 8 1.5 €
217Parmigiano reggiano (Parmesan) Parmigiano reggiano (Parmesan)393 kcal ou 1 645 kj 40 gr2 gr25 gr 30 20.0 €
218Pâte à brioche Pâte à brioche359 kcal ou 1 503 kj 8 gr39 gr19 gr 17 3.0 €
219Pâte à choux Pâte à choux357 kcal ou 1 495 kj 6 gr29 gr24 gr 9 2.6 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
220Pâte à muffins Pâte à muffins328 kcal ou 1 373 kj 6 gr41 gr15 gr 3 2.2 €
221Pâte à pain Pâte à pain306 kcal ou 1 281 kj 8 gr65 gr1 gr 7 1.0 €
222Pâte à sablés Bretons Pâte à sablés Bretons68 kcal ou 285 kj 1 gr8 gr4 gr 3 3.2 €
223Pâte brisée Pâte brisée475 kcal ou 1 989 kj 6 gr40 gr32 gr 9 3.4 €
224Pâte d'amande Pâte d'amande143 kcal ou 599 kj 3 gr16 gr8 gr 7 10.9 €
225Pâte fermentée Pâte fermentée188 kcal ou 787 kj 5 gr42 gr0 gr 12 1.1 €
226Pâte fermentée viennoise Pâte fermentée viennoise283 kcal ou 1 185 kj 6 gr49 gr7 gr 9 2.0 €
227Pâte feuilletée Pâte feuilletée426 kcal ou 1 784 kj 4 gr33 gr31 gr 59 3.0 €
228Pâte ou poudre de pistache Pâte ou poudre de pistache88 kcal ou 368 kj 2 gr10 gr4 gr 13 4.9 €
229Pâte sablée Pâte sablée488 kcal ou 2 043 kj 7 gr43 gr32 gr 32 5.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
230Pâte sucrée Pâte sucrée38 kcal ou 159 kj 0 gr4 gr2 gr 3 2.9 €
231Pâtes Pâtes319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 11 1.0 €
232Pêche Pêche44 kcal ou 184 kj 0 gr11 gr0 gr 8 5.0 €
233Persil Persil0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 96 50.0 €
234Petits-pois Petits-pois64 kcal ou 268 kj 4 gr12 gr0 gr 17 4.5 €
235Pignons de pin Pignons de pin685 kcal ou 2 868 kj 13.8 gr18 gr62 gr 3 40.0 €
236Piment en poudre Piment en poudre384 kcal ou 1 608 kj 6 gr72 gr8 gr 3 15.0 €
237Pistaches Pistaches646 kcal ou 2 705 kj 21 gr19 gr54 gr 13 10.8 €
238Poireau Poireau38 kcal ou 159 kj 2 gr7.5 gr0 gr 56 2.1 €
239Poires Poires59 kcal ou 247 kj 0.4 gr14 gr0.2 gr 18 1.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
240Pois chiche en boite Pois chiche en boite119 kcal ou 498 kj 7.4 gr17.2 gr2.3 gr 4 1.7 €
241Poisson Poisson72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 9 8.0 €
242Poitrine fumée Poitrine fumée291 kcal ou 1 218 kj 15.7 gr0.7 gr25 gr 3 10.0 €
243Poivre Poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 433 40.0 €
244Poivron Poivron20 kcal ou 84 kj 1.2 gr3.8 gr0 gr 3 4.0 €
245Polenta Polenta122 kcal ou 511 kj 5 gr6 gr8 gr 4 1.3 €
246Pommes Pommes51 kcal ou 214 kj 0.3 gr11.7 gr0.3 gr 36 1.5 €
247Pommes de terre Pommes de terre85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 58 1.0 €
248Pommes de terre cuites Pommes de terre cuites85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 30 1.1 €
249Porto Porto126 kcal ou 528 kj 0 gr0 gr14 gr 9 7.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
250Potimarron Potimarron28 kcal ou 117 kj 1.2 gr5.9 gr0 gr 12 3.0 €
251Poulet cuit Poulet cuit144 kcal ou 603 kj 20 gr0 gr7 gr 10 5.0 €
252Pralin Pralin82 kcal ou 343 kj 2 gr9 gr4 gr 3 6.2 €
253Pruneaux secs Pruneaux secs224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 3 5.0 €
254Prunes Prunes224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 7 3.3 €
255Purée de pommes de terre Purée de pommes de terre174 kcal ou 729 kj 2 gr16 gr12 gr 12 1.9 €
256Purée de sésame (tahineh) Purée de sésame (tahineh)817 kcal ou 3 421 kj 29 gr20 gr69 gr 3 15.0 €
257Quatre-épices Quatre-épices0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 52.0 €
258Radis Radis20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 21 1.5 €
259Raisins secs Raisins secs324 kcal ou 1 357 kj 3 gr75 gr1.3 gr 15 5.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
260Rhubarbe Rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0.5 gr3.5 gr0 gr 4 2.0 €
261Rhum Rhum315 kcal ou 1 319 kj 0 gr0 gr0 gr 27 14.0 €
262Riz Riz88 kcal ou 368 kj 2 gr20 gr0 gr 16 1.5 €
263Riz cuit Riz cuit128 kcal ou 536 kj 1 gr7 gr11 gr 12 1.3 €
264Romarin Romarin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 140.0 €
265Safran Safran0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13 000.0 €
266Saindoux Saindoux850 kcal ou 3 559 kj 1 gr0 gr94 gr 8 6.0 €
267Salade verte Salade verte11 kcal ou 46 kj 1 gr1.2 gr0.2 gr 15 10.0 €
268Sauce au chocolat Sauce au chocolat347 kcal ou 1 453 kj 3 gr34 gr22 gr 3 4.0 €
269Sauce béchamel Sauce béchamel197 kcal ou 825 kj 5 gr15 gr13 gr 17 1.7 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
270Sauce pesto Sauce pesto487 kcal ou 2 039 kj 11 gr8 gr46 gr 8 23.7 €
271Sauce rémoulade Sauce rémoulade213 kcal ou 892 kj 1 gr0 gr23 gr 4 2.1 €
272Sauce soja Sauce soja108 kcal ou 452 kj 7 gr20 gr0 gr 11 15.0 €
273Sauce tomate pour pizza Sauce tomate pour pizza13 kcal ou 54 kj 0 gr1 gr1 gr 6 3.9 €
274Sauce vinaigrette Sauce vinaigrette654 kcal ou 2 738 kj 0 gr2 gr72 gr 37 3.2 €
275Saucisse Saucisse380 kcal ou 1 591 kj 14 gr0 gr36 gr 5 11.0 €
276Saucisse de Morteau Saucisse de Morteau317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 20 12.0 €
277Sauge Sauge0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 22 50.0 €
278Saumon frais Saumon frais170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 10 20.0 €
279Saumon fumé Saumon fumé268 kcal ou 1 122 kj 22 gr0 gr20 gr 13 30.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
280Sel Sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 453 2.0 €
281Sel fin Sel fin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 77 2.0 €
282Semoule Semoule110 kcal ou 461 kj 3.9 gr22.8 gr0.4 gr 3 2.0 €
283Sirop à pocher Sirop à pocher14 kcal ou 59 kj 0 gr3 gr0 gr 5 3.5 €
284Sirop d'érable Sirop d'érable264 kcal ou 1 105 kj 0 gr66 gr0 gr 7 16.0 €
285Sirop de sucre Sirop de sucre200 kcal ou 837 kj 0 gr50 gr0 gr 25 0.4 €
286Sorbet cassis Sorbet cassis17 kcal ou 71 kj 0 gr4 gr0 gr 3 2.3 €
287Spaghetti Spaghetti319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 3 1.1 €
288Sucre à confiture Sucre à confiture400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 4.0 €
289Sucre cristallisé Sucre cristallisé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 7 0.6 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
290Sucre de canne Sucre de canne400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 21 1.9 €
291Sucre en poudre Sucre en poudre400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 286 0.8 €
292Sucre glace Sucre glace400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 55 3.3 €
293Sucre perlé Sucre perlé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 10 2.6 €
294Sucre vanillé Sucre vanillé76 kcal ou 318 kj 0 gr97 gr0 gr 75 26.3 €
295Tabasco Tabasco4 kcal ou 17 kj 1 gr0 gr0 gr 11 36.0 €
296Thon à l'huile Thon à l'huile280 kcal ou 1 172 kj 25 gr0 gr20 gr 17 9.2 €
297Thon frais Thon frais225 kcal ou 942 kj 27 gr0 gr13 gr 6 17.0 €
298Thym Thym0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 40 140.0 €
299Tomate Tomate20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 62 4.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
300Tomates concassées Tomates concassées20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 5 4.0 €
301Tomates confites Tomates confites54 kcal ou 226 kj 0 gr0 gr6 gr 7 5.3 €
302Topinambour Topinambour76 kcal ou 318 kj 2 gr17 gr0 gr 5 3.0 €
303Tranche de pain grillé Tranche de pain grillé290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 3 1.2 €
304Viande cuite Viande cuite248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 4 7.0 €
305Viande de bœuf Viande de bœuf248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 14 6.0 €
306Viande de lapin Viande de lapin135 kcal ou 565 kj 29 gr0 gr2.1 gr 4 20.0 €
307Viande de porc Viande de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 16.0 €
308Viande de veau Viande de veau175 kcal ou 733 kj 19 gr0 gr11 gr 7 15.0 €
309Viande de volaille Viande de volaille147 kcal ou 615 kj 21 gr0 gr7 gr 7 5.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
310Viande hachée Viande hachée248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 12 8.0 €
311Vin blanc sec Vin blanc sec8 kcal ou 33 kj 0.1 gr2 gr0 gr 64 7.0 €
312Vin jaune Vin jaune86 kcal ou 360 kj 0 gr0 gr0 gr 3 56.0 €
313Vin rouge Vin rouge85 kcal ou 356 kj 0 gr0 gr0 gr 18 7.0 €
314Vinaigre Vinaigre20 kcal ou 84 kj 0 gr5 gr0 gr 27 1.0 €
315Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique99 kcal ou 414 kj 0.8 gr24 gr0 gr 4 6.9 €
316Vinaigre blanc Vinaigre blanc3 kcal ou 13 kj 0.2 gr0.6 gr0 gr 17 0.4 €
317Vitamine C Vitamine C0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 13 70.0 €
318Whisky Whisky238 kcal ou 996 kj 0 gr0 gr0 gr 5 13.0 €
319Yaourt nature Yaourt nature55 kcal ou 230 kj 5 gr6 gr1.2 gr 5 1.4 €

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