Informations diététiques et ingrédients


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Dernière mise à jour : Le 18 Septembre 2020



Généralités

Pour chaque recette que vous trouverez sur ce site, des informations diététiques sont calculées. Il vous est ainsi présenté :

Et cela pour 100 grammes de l'ingrédient.

Attention : Ces valeurs ne sont que des approximations qui ont été recalculées, elles ne peuvent pas être considérées comme un chiffre juste et précis mais plutôt comme une indication. Il peut malheureusement se produire des erreurs de conversion ou de calcul.

Important : L'utilisation des informations données sur cette page dans le cadre d'un régime, sans avis médical, est fortement déconseillée ! L'auteur ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable des éventuels problèmes de santé qui pourraient survenir suite à une telle utilisation.

Le tableau des ingrédients

Voici le tableau des ingrédients utilisés dans les différentes recettes, et pour chacun d'eux les valeurs nutritionnelles associées pour 100 gr de l'ingrédient, ainsi que le prix moyen au kilo (ou au litre).
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
- - - - - - -
1Abricotage Abricotage400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 19 6.0 €
2Abricots Abricots44 kcal ou 184 kj 1 gr10 gr0 gr 3 6.0 €
3Abricots secs Abricots secs9 kcal ou 38 kj 0 gr2 gr0 gr 8 11.2 €
4Agar-agar Agar-agar11 kcal ou 46 kj 2.7 gr0 gr0 gr 7 146.0 €
5Alcool de poire Alcool de poire235 kcal ou 984 kj 0 gr0 gr0 gr 4 30.0 €
6Amandes effilées Amandes effilées643 kcal ou 2 692 kj 19 gr18 gr55 gr 17 15.0 €
7Amandes effilées grillées Amandes effilées grillées264 kcal ou 1 105 kj 15 gr25 gr42 gr 4 12.1 €
8Amandes en poudre Amandes en poudre641 kcal ou 2 684 kj 19 gr17.5 gr55 gr 41 20.0 €
9Amandes entières Amandes entières634 kcal ou 2 654 kj 20 gr17 gr54 gr 22 13.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
10Amaretto Amaretto68 kcal ou 285 kj 0 gr17 gr0 gr 4 25.0 €
11Ananas Ananas48 kcal ou 201 kj 0 gr12 gr0 gr 5 1.0 €
12Artichaut Artichaut40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 3 3.0 €
13Artichaut violets Artichaut violets40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 11 4.0 €
14Asperges vertes Asperges vertes23 kcal ou 96 kj 1.8 gr3.5 gr0.2 gr 4 18.0 €
15Aubergine Aubergine27 kcal ou 113 kj 1.3 gr5.5 gr0 gr 6 4.0 €
16Avocat Avocat0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 24 0.0 €
17Baguette Baguette12 kcal ou 50 kj 8 gr59 gr1 gr 3 1.2 €
18Banane Banane90 kcal ou 377 kj 1.4 gr20 gr0.5 gr 4 1.5 €
19Basilic Basilic0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
20Betterave crue Betterave crue96 kcal ou 402 kj 16 gr8 gr0 gr 12 2.2 €
21Beurre Beurre759 kcal ou 3 178 kj 0.7 gr0 gr84 gr 351 7.0 €
22Beurre clarifié Beurre clarifié759 kcal ou 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 31 7.0 €
23Beurre noisette Beurre noisette607 kcal ou 2 541 kj 1 gr0 gr84 gr 10 7.0 €
24Bière Bière48 kcal ou 201 kj 1 gr11 gr0 gr 5 5.0 €
25Biscuits à la cuillère Biscuits à la cuillère286 kcal ou 1 197 kj 9 gr46 gr7 gr 6 2.4 €
26Blanc d'œuf Blanc d'œuf20 kcal ou 84 kj 5 gr0 gr0 gr 48 2.9 €
27Bouillon de légumes Bouillon de légumes24 kcal ou 100 kj 0 gr2 gr1 gr 18 0.8 €
28Bouillon de volaille Bouillon de volaille10 kcal ou 42 kj 0.5 gr0.5 gr0.7 gr 4 0.5 €
29Boulettes de viandes Boulettes de viandes43 kcal ou 180 kj 2 gr1 gr4 gr 3 6.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
30Bouquet garni Bouquet garni39 kcal ou 163 kj 2 gr8 gr0 gr 20 17.4 €
31Brioche de Nanterre Brioche de Nanterre81 kcal ou 339 kj 2 gr8 gr4 gr 3 3.0 €
32Brocoli Brocoli32 kcal ou 134 kj 2.5 gr5.5 gr0 gr 11 4.0 €
33Cacahouètes Cacahouètes600 kcal ou 2 512 kj 27 gr24 gr44 gr 3 5.0 €
34Cacao en poudre Cacao en poudre441 kcal ou 1 846 kj 20 gr43 gr21 gr 19 8.0 €
35Café froid Café froid2 kcal ou 8 kj 0.2 gr0.4 gr0 gr 5 1.5 €
36Calvados Calvados248 kcal ou 1 038 kj 0 gr0 gr0 gr 7 18.0 €
37Cancoillotte Cancoillotte105 kcal ou 440 kj 16 gr1 gr4.1 gr 7 10.0 €
38Carotte Carotte35 kcal ou 147 kj 0.8 gr8 gr0 gr 62 1.0 €
39Cassis Cassis60 kcal ou 251 kj 1 gr14 gr0 gr 3 5.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
40Céleri-rave Céleri-rave21 kcal ou 88 kj 0.6 gr4.2 gr0.2 gr 10 1.0 €
41Cerneaux de noix Cerneaux de noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 17 21.0 €
42Cervelas Cervelas317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 3 10.0 €
43Chair de crabe Chair de crabe103 kcal ou 431 kj 17 gr2 gr3 gr 5 30.0 €
44Champignons Champignons28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 49 5.0 €
45Champignons de Paris Champignons de Paris28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 13 3.5 €
46Chapelure Chapelure290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 13 2.0 €
47Chocolat Chocolat530 kcal ou 2 219 kj 2 gr63 gr30 gr 30 7.0 €
48Chocolat blanc Chocolat blanc533 kcal ou 2 232 kj 6 gr62 gr29 gr 9 20.0 €
49Chorizo Chorizo537 kcal ou 2 248 kj 30 gr3 gr45 gr 3 9.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
50Chou romanesco Chou romanesco20 kcal ou 84 kj 3 gr2 gr0 gr 5 5.5 €
51Chou rouge Chou rouge24 kcal ou 100 kj 1.4 gr4 gr0.3 gr 3 4.0 €
52Chou vert Chou vert3 kcal ou 13 kj 0 gr0 gr0 gr 20 1.7 €
53Chou-fleur Chou-fleur20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 30 1.4 €
54Choux de Bruxelles Choux de Bruxelles48 kcal ou 201 kj 4 gr7 gr0.5 gr 8 4.5 €
55Ciboulette Ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 53 140.0 €
56Citron Citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 96 2.3 €
57Citron vert Citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 47 2.4 €
58Clémentine Clémentine39 kcal ou 163 kj 0.8 gr9 gr0 gr 5 8.0 €
59Cognac ou d'Armagnac Cognac ou d'Armagnac280 kcal ou 1 172 kj 0 gr0 gr0 gr 14 20.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
60Colorant alimentaire Colorant alimentaire0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 110.0 €
61Compote de pommes Compote de pommes63 kcal ou 264 kj 0 gr15 gr0 gr 9 1.6 €
62Compote de rhubarbe Compote de rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0 gr4 gr0 gr 3 1.7 €
63Comté Comté396 kcal ou 1 658 kj 30 gr1.5 gr30 gr 23 18.0 €
64Concentré de tomate Concentré de tomate90 kcal ou 377 kj 3.5 gr18 gr0.5 gr 10 2.1 €
65Concombre Concombre12 kcal ou 50 kj 1 gr2 gr0 gr 12 2.5 €
66Coques Coques5 kcal ou 21 kj 1 gr0 gr0 gr 5 6.0 €
67Coriandre Coriandre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 31 50.0 €
68Cornichons au vinaigre Cornichons au vinaigre11 kcal ou 46 kj 0.7 gr2.1 gr0 gr 5 8.0 €
69Côtelette de porc Côtelette de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 14.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
70Coulis de cassis Coulis de cassis6 kcal ou 25 kj 0 gr1 gr0 gr 4 5.0 €
71Coulis de fruits frais Coulis de fruits frais499 kcal ou 2 089 kj 0 gr125 gr0 gr 12 4.1 €
72Coulis de tomates Coulis de tomates37 kcal ou 155 kj 1.6 gr6.6 gr0.5 gr 3 1.5 €
73Courgette Courgette27 kcal ou 113 kj 0 gr0 gr3 gr 36 3.0 €
74Craquelin Craquelin333 kcal ou 1 394 kj 3 gr58 gr29 gr 3 3.3 €
75Crème anglaise Crème anglaise152 kcal ou 636 kj 6 gr14 gr8 gr 11 8.8 €
76Crème Chantilly Crème Chantilly305 kcal ou 1 277 kj 3 gr12 gr27 gr 25 6.0 €
77Crème d'amandes ou frangipane Crème d'amandes ou frangipane29 kcal ou 121 kj 7 gr29 gr30 gr 10 7.9 €
78Crème de marrons Crème de marrons277 kcal ou 1 160 kj 1 gr67 gr0.6 gr 5 10.0 €
79Crème de noisette Crème de noisette53 kcal ou 222 kj 1 gr3 gr4 gr 3 7.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
80Crème fraiche Crème fraiche298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 86 4.0 €
81Crème fraiche liquide Crème fraiche liquide298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 134 4.0 €
82Crème pâtissière Crème pâtissière23 kcal ou 96 kj 6 gr19 gr8 gr 18 4.9 €
83Crème pâtissière au citron Crème pâtissière au citron133 kcal ou 557 kj 5 gr13 gr7 gr 5 4.4 €
84Crémeux aux fruits Crémeux aux fruits470 kcal ou 1 968 kj 15 gr275 gr77 gr 4 4.7 €
85Crêpe Crêpe19 kcal ou 80 kj 7 gr21 gr15 gr 3 2.2 €
86Crevettes Crevettes72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 8 7.0 €
87Crevettes cuites Crevettes cuites72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 6 7.5 €
88Cube de bouillon de bœuf Cube de bouillon de bœuf5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 9 10.1 €
89Cube de bouillon de volaille Cube de bouillon de volaille5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 29 12.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
90Curcuma Curcuma374 kcal ou 1 566 kj 7 gr64 gr10 gr 3 30.0 €
91Curry Curry284 kcal ou 1 189 kj 11 gr33 gr12 gr 12 50.0 €
92Dorure Dorure193 kcal ou 808 kj 15 gr0 gr15 gr 68 2.9 €
93Eau Eau0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 121 0.0 €
94Eau de fleur d'oranger Eau de fleur d'oranger0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
95Échalote Échalote73 kcal ou 306 kj 1.3 gr17 gr0 gr 141 1.6 €
96Échine de porc Échine de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 3 4.5 €
97Ecorces de pamplemousse confites Ecorces de pamplemousse confites7 kcal ou 29 kj 0 gr32 gr0 gr 6 1.3 €
98Endive Endive20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 14 1.2 €
99Épices à chili Épices à chili0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 7 74.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
100Épices à couscous Épices à couscous0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 100.0 €
101Épinards cuits Épinards cuits3 kcal ou 13 kj 2 gr3 gr2 gr 22 3.3 €
102Épinards frais Épinards frais20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 8 3.2 €
103Époisses Époisses284 kcal ou 1 189 kj 16.5 gr0.9 gr23.8 gr 4 32.0 €
104Estragon Estragon0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
105Extrait d'amandes amères Extrait d'amandes amères0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
106Fanes de légumes Fanes de légumes0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 0.0 €
107Farine Farine341 kcal ou 1 428 kj 9 gr74 gr1 gr 170 1.1 €
108Farine de châtaignes Farine de châtaignes180 kcal ou 754 kj 2.6 gr38 gr2 gr 3 12.0 €
109Farine de seigle Farine de seigle337 kcal ou 1 411 kj 8 gr74 gr1 gr 7 2.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
110Farine type 45 (T45) Farine type 45 (T45)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 3 1.5 €
111Farine type 65 (T65) Farine type 65 (T65)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 20 1.6 €
112Feta Feta261 kcal ou 1 093 kj 17 gr1 gr21 gr 17 10.0 €
113Feuille de brick Feuille de brick276 kcal ou 1 156 kj 6 gr60 gr1.3 gr 13 7.5 €
114Feuille de laurier Feuille de laurier0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 44 780.0 €
115Feuille de pâte filo Feuille de pâte filo377 kcal ou 1 578 kj 30 gr62 gr1 gr 4 6.8 €
116Feuilles de menthe fraîche Feuilles de menthe fraîche0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 20 140.0 €
117Fèves Fèves80 kcal ou 335 kj 6 gr14 gr0 gr 5 3.9 €
118Filet d'anchois Filet d'anchois170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 6 30.0 €
119Filet de poisson Filet de poisson68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 24 10.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
120Filet de poulet Filet de poulet143 kcal ou 599 kj 20 gr0 gr7 gr 22 14.0 €
121Filet de rouget Filet de rouget116 kcal ou 486 kj 20 gr0 gr4 gr 3 30.0 €
122Filet de saumon Filet de saumon170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 5 20.0 €
123Filet de sole Filet de sole68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
124Filet mignon de porc Filet mignon de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 8 19.0 €
125Fleur de ciboulette Fleur de ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 0.0 €
126Flocons d'avoine Flocons d'avoine369 kcal ou 1 545 kj 14 gr67 gr5 gr 10 12.0 €
127Flocons de pommes de terre Flocons de pommes de terre361 kcal ou 1 511 kj 8 gr80 gr1 gr 5 20.0 €
128Foie gras Foie gras87 kcal ou 364 kj 11 gr4 gr43 gr 9 33.9 €
129Foie gras cru Foie gras cru467 kcal ou 1 955 kj 12 gr3.5 gr45 gr 5 35.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
130Fond d'artichaut Fond d'artichaut41 kcal ou 172 kj 2.6 gr7.7 gr0 gr 3 15.0 €
131Fondant Fondant400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 3 5.0 €
132Fondue d'oignons Fondue d'oignons9 kcal ou 38 kj 1 gr8 gr6 gr 7 2.8 €
133Fondue de poireaux Fondue de poireaux9 kcal ou 38 kj 2 gr7 gr10 gr 7 2.5 €
134Fraises Fraises32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 18 5.0 €
135Framboises Framboises36 kcal ou 151 kj 1 gr8 gr0 gr 6 6.0 €
136Fromage Fromage341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 24 7.0 €
137Fromage frais Fromage frais88 kcal ou 368 kj 18 gr3 gr0.4 gr 15 15.0 €
138Fromage râpé Fromage râpé341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 57 10.0 €
139Fruits confits Fruits confits380 kcal ou 1 591 kj 1 gr94 gr0 gr 4 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
140Fumet de poisson Fumet de poisson30 kcal ou 126 kj 0 gr0 gr0 gr 7 33.0 €
141Galette de sarrasin Galette de sarrasin16 kcal ou 67 kj 1 gr2 gr1 gr 10 1.5 €
142Ganache au chocolat Ganache au chocolat105 kcal ou 440 kj 1 gr9 gr8 gr 4 5.5 €
143Gélatine Gélatine184 kcal ou 770 kj 46 gr0 gr0 gr 24 81.8 €
144Gélifiant à confiture (genre vit'pris) Gélifiant à confiture (genre vit'pris)400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 5 16.0 €
145Génoise Génoise419 kcal ou 1 754 kj 9 gr53 gr19 gr 4 3.8 €
146Glace à la vanille Glace à la vanille19 kcal ou 80 kj 5 gr17 gr11 gr 6 7.1 €
147Gousse d'ail Gousse d'ail136 kcal ou 569 kj 6 gr28 gr0 gr 66 8.9 €
148Gousse de vanille Gousse de vanille52 kcal ou 218 kj 0 gr13 gr0 gr 33 875.0 €
149Graines de lin Graines de lin569 kcal ou 2 382 kj 19.8 gr28.9 gr41.6 gr 6 8.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
150Graines de pavot Graines de pavot465 kcal ou 1 947 kj 20 gr4 gr41 gr 6 52.0 €
151Graines de sésame Graines de sésame570 kcal ou 2 386 kj 20 gr10 gr50 gr 17 5.0 €
152Grains de poivre Grains de poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 5 45.0 €
153Graisse d'oie Graisse d'oie900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 16 6.0 €
154Grand Marnier Grand Marnier92 kcal ou 385 kj 0 gr23 gr0 gr 3 40.0 €
155Griottines Griottines252 kcal ou 1 055 kj 0 gr63 gr0 gr 6 30.0 €
156Gros sel Gros sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 2.5 €
157Haricots blancs Haricots blancs136 kcal ou 569 kj 9 gr24 gr0.4 gr 8 5.0 €
158Haricots rouges Haricots rouges337 kcal ou 1 411 kj 22.8 gr58.1 gr1.5 gr 5 4.1 €
159Haricots verts Haricots verts38 kcal ou 159 kj 2.5 gr7 gr0 gr 9 4.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
160Herbes de Provence Herbes de Provence0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 50.0 €
161Herbes de votre choix Herbes de votre choix0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 34 140.0 €
162Huile Huile900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 63 2.1 €
163Huile d'olive Huile d'olive900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 391 4.0 €
164Huile d'olive aux herbes Huile d'olive aux herbes187 kcal ou 783 kj 0 gr0 gr21 gr 10 4.2 €
165Huile de noix Huile de noix400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 15.0 €
166Huile de palme Huile de palme900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 3 4.0 €
167Huile de sésame Huile de sésame900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 7 15.0 €
168Jambon Jambon290 kcal ou 1 214 kj 20 gr3 gr22 gr 19 10.0 €
169Jambon cru Jambon cru330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 12 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
170Jambon fumé Jambon fumé330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 29 15.0 €
171Jaune d'œuf Jaune d'œuf350 kcal ou 1 465 kj 16.5 gr0 gr31.5 gr 70 2.9 €
172Jus de citron Jus de citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 57 6.0 €
173Jus de citron vert Jus de citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 10 6.0 €
174Jus de pomme Jus de pomme45 kcal ou 188 kj 0.2 gr11 gr0 gr 4 2.0 €
175Kirsch Kirsch264 kcal ou 1 105 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
176Kiwi Kiwi53 kcal ou 222 kj 1.6 gr11 gr0.3 gr 7 1.2 €
177Lait Lait79 kcal ou 331 kj 5 gr3.5 gr5 gr 61 1.0 €
178Lait de coco non sucré Lait de coco non sucré216 kcal ou 904 kj 0 gr0 gr24 gr 5 2.1 €
179Lait entier Lait entier66 kcal ou 276 kj 5 gr3.5 gr3.5 gr 40 1.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
180Langoustines Langoustines86 kcal ou 360 kj 17 gr0 gr2 gr 7 15.0 €
181Lard Lard576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 28 5.0 €
182Lardons Lardons576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 37 6.7 €
183Lardons fumés Lardons fumés576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 8 7.5 €
184Lemon curd Lemon curd235 kcal ou 984 kj 3 gr21 gr16 gr 3 3.0 €
185Lentilles vertes Lentilles vertes291 kcal ou 1 218 kj 25 gr44 gr1.7 gr 4 4.0 €
186Levain Levain47 kcal ou 197 kj 4 gr37 gr1 gr 22 1.3 €
187Levure chimique Levure chimique76 kcal ou 318 kj 0 gr19 gr0 gr 30 10.0 €
188Levure de boulanger Levure de boulanger340 kcal ou 1 424 kj 38 gr38 gr4 gr 57 30.0 €
189Mâche Mâche1 kcal ou 4 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
190Maïzena Maïzena348 kcal ou 1 457 kj 9 gr70 gr3.5 gr 31 4.7 €
191Maroilles Maroilles419 kcal ou 1 754 kj 24 gr2 gr35 gr 3 15.0 €
192Mascarpone Mascarpone412 kcal ou 1 725 kj 4.8 gr4.8 gr41.5 gr 9 7.5 €
193Mayonnaise Mayonnaise684 kcal ou 2 864 kj 3 gr1 gr74 gr 21 2.1 €
194Mayonnaise au citron Mayonnaise au citron497 kcal ou 2 081 kj 3 gr3 gr53 gr 3 2.2 €
195Meringue italienne Meringue italienne68 kcal ou 285 kj 2 gr55 gr0 gr 6 1.2 €
196Metton de cancoillotte Metton de cancoillotte120 kcal ou 502 kj 14.5 gr1 gr6.5 gr 3 3.0 €
197Miel Miel693 kcal ou 2 901 kj 0 gr0 gr77 gr 9 6.0 €
198Mont d'Or Mont d'Or287 kcal ou 1 202 kj 20 gr0 gr23 gr 10 13.0 €
199Morbier Morbier300 kcal ou 1 256 kj 27 gr3 gr20 gr 3 10.7 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
200Morilles séchées Morilles séchées28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 5 439.0 €
201Moules Moules119 kcal ou 498 kj 20 gr3 gr3 gr 10 2.0 €
202Moutarde Moutarde97 kcal ou 406 kj 6 gr7 gr5 gr 31 1.8 €
203Mozzarella Mozzarella317 kcal ou 1 327 kj 21.5 gr2.5 gr24.6 gr 5 5.0 €
204Navet Navet32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 29 1.6 €
205Noilly Noilly40 kcal ou 167 kj 0 gr10 gr0 gr 3 12.0 €
206Noisettes Noisettes669 kcal ou 2 801 kj 20 gr5.6 gr63 gr 4 25.0 €
207Noisettes en poudre Noisettes en poudre677 kcal ou 2 834 kj 15 gr17 gr61 gr 5 13.0 €
208Noix Noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 3 8.0 €
209Noix de cajou Noix de cajou570 kcal ou 2 386 kj 17.5 gr30.5 gr42 gr 7 12.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
210Noix de coco en poudre Noix de coco en poudre123 kcal ou 515 kj 4.7 gr18.5 gr3.4 gr 3 5.3 €
211Noix de muscade râpée Noix de muscade râpée0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 10 59.0 €
212Noix de pécan Noix de pécan690 kcal ou 2 889 kj 10 gr14 gr66 gr 4 20.0 €
213Noix de saint-jacques Noix de saint-jacques60 kcal ou 251 kj 15 gr0 gr0 gr 9 23.0 €
214Oeufs pochés Oeufs pochés64 kcal ou 268 kj 5 gr0 gr5 gr 7 2.6 €
215Oignon Oignon41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 119 1.2 €
216Oignon nouveau Oignon nouveau41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 56 1.2 €
217Oignon rouge Oignon rouge41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 11 1.5 €
218Olives noires Olives noires361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 7 15.0 €
219Olives vertes Olives vertes361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 5 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
220Orange Orange38 kcal ou 159 kj 1 gr8.6 gr0 gr 15 2.0 €
221Origan séché Origan séché0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13.0 €
222Oseille Oseille0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 17.3 €
223Œuf Œuf146 kcal ou 611 kj 12.5 gr0.3 gr10.5 gr 207 2.9 €
224Œuf dur Œuf dur80 kcal ou 335 kj 7 gr0 gr6 gr 30 2.9 €
225Pain Pain13 kcal ou 54 kj 8 gr65 gr1 gr 45 1.1 €
226Pain de mie Pain de mie269 kcal ou 1 126 kj 8 gr45 gr6 gr 10 2.6 €
227Pains pour hamburger Pains pour hamburger34 kcal ou 142 kj 9 gr42 gr12 gr 3 2.7 €
228Pamplemousse Pamplemousse38 kcal ou 159 kj 0.6 gr9 gr0 gr 9 1.5 €
229Parmigiano reggiano (Parmesan) Parmigiano reggiano (Parmesan)393 kcal ou 1 645 kj 40 gr2 gr25 gr 34 20.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
230Pâte à brioche Pâte à brioche367 kcal ou 1 537 kj 104 gr506 gr238 gr 17 3.2 €
231Pâte à choux Pâte à choux357 kcal ou 1 495 kj 6 gr29 gr24 gr 9 2.6 €
232Pâte à muffins Pâte à muffins328 kcal ou 1 373 kj 6 gr41 gr15 gr 3 2.2 €
233Pâte à pain Pâte à pain13 kcal ou 54 kj 8 gr65 gr1 gr 7 1.1 €
234Pâte à sablés Bretons Pâte à sablés Bretons68 kcal ou 285 kj 1 gr8 gr4 gr 4 3.2 €
235Pâte brisée Pâte brisée48 kcal ou 201 kj 6 gr40 gr32 gr 11 3.4 €
236Pâte d'amande Pâte d'amande143 kcal ou 599 kj 3 gr16 gr8 gr 7 10.9 €
237Pâte fermentée Pâte fermentée188 kcal ou 787 kj 5 gr42 gr0 gr 12 1.1 €
238Pâte fermentée viennoise Pâte fermentée viennoise283 kcal ou 1 185 kj 6 gr49 gr7 gr 9 2.0 €
239Pâte feuilletée Pâte feuilletée38 kcal ou 159 kj 4 gr33 gr31 gr 64 3.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
240Pâte ou poudre de pistache Pâte ou poudre de pistache88 kcal ou 368 kj 2 gr10 gr4 gr 13 4.9 €
241Pâte sablée Pâte sablée488 kcal ou 2 043 kj 7 gr43 gr32 gr 38 5.1 €
242Pâte sucrée Pâte sucrée38 kcal ou 159 kj 0 gr4 gr2 gr 3 2.9 €
243Pâtes Pâtes319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 12 1.0 €
244Pêche Pêche44 kcal ou 184 kj 0 gr11 gr0 gr 10 5.0 €
245Persil Persil0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 114 50.0 €
246Petits-pois Petits-pois64 kcal ou 268 kj 4 gr12 gr0 gr 18 4.5 €
247Pignons de pin Pignons de pin685 kcal ou 2 868 kj 13.8 gr18 gr62 gr 4 40.0 €
248Piment en poudre Piment en poudre384 kcal ou 1 608 kj 6 gr72 gr8 gr 3 15.0 €
249Pistaches Pistaches646 kcal ou 2 705 kj 21 gr19 gr54 gr 15 10.8 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
250Poireau Poireau38 kcal ou 159 kj 2 gr7.5 gr0 gr 54 2.1 €
251Poires Poires59 kcal ou 247 kj 0.4 gr14 gr0.2 gr 21 1.5 €
252Pois chiche en boite Pois chiche en boite119 kcal ou 498 kj 7.4 gr17.2 gr2.3 gr 6 1.7 €
253Poisson Poisson72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 9 8.0 €
254Poitrine fumée Poitrine fumée291 kcal ou 1 218 kj 15.7 gr0.7 gr25 gr 3 10.0 €
255Poivre Poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 465 40.0 €
256Poivron Poivron20 kcal ou 84 kj 1.2 gr3.8 gr0 gr 3 4.0 €
257Polenta Polenta122 kcal ou 511 kj 5 gr6 gr8 gr 4 1.3 €
258Pommes Pommes51 kcal ou 214 kj 0.3 gr11.7 gr0.3 gr 38 1.5 €
259Pommes de terre Pommes de terre85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 64 1.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
260Pommes de terre cuites Pommes de terre cuites85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 33 1.1 €
261Porto Porto126 kcal ou 528 kj 0 gr0 gr14 gr 9 7.0 €
262Potimarron Potimarron28 kcal ou 117 kj 1.2 gr5.9 gr0 gr 13 3.0 €
263Poulet cuit Poulet cuit144 kcal ou 603 kj 20 gr0 gr7 gr 16 5.0 €
264Pralin Pralin82 kcal ou 343 kj 2 gr9 gr4 gr 3 6.2 €
265Pruneaux secs Pruneaux secs224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 3 5.0 €
266Prunes Prunes224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 8 3.3 €
267Purée de pommes de terre Purée de pommes de terre174 kcal ou 729 kj 2 gr16 gr12 gr 13 1.9 €
268Purée de sésame (tahineh) Purée de sésame (tahineh)817 kcal ou 3 421 kj 29 gr20 gr69 gr 6 15.0 €
269Quatre-épices Quatre-épices0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 52.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
270Radis Radis20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 26 1.5 €
271Raisins secs Raisins secs324 kcal ou 1 357 kj 3 gr75 gr1.3 gr 16 5.0 €
272Rhubarbe Rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0.5 gr3.5 gr0 gr 4 2.0 €
273Rhum Rhum315 kcal ou 1 319 kj 0 gr0 gr0 gr 29 14.0 €
274Riz Riz88 kcal ou 368 kj 2 gr20 gr0 gr 17 1.5 €
275Riz cuit Riz cuit128 kcal ou 536 kj 1 gr7 gr11 gr 14 1.3 €
276Romarin Romarin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 140.0 €
277Sabayon Sabayon198 kcal ou 829 kj 4 gr27 gr8 gr 3 5.4 €
278Safran Safran0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13 000.0 €
279Saindoux Saindoux850 kcal ou 3 559 kj 1 gr0 gr94 gr 8 6.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
280Salade verte Salade verte11 kcal ou 46 kj 1 gr1.2 gr0.2 gr 15 10.0 €
281Sardines à l'huile Sardines à l'huile222 kcal ou 929 kj 26.4 gr0 gr12.9 gr 3 20.0 €
282Sauce au chocolat Sauce au chocolat347 kcal ou 1 453 kj 3 gr34 gr22 gr 3 4.0 €
283Sauce béchamel Sauce béchamel197 kcal ou 825 kj 5 gr15 gr13 gr 18 1.7 €
284Sauce pesto Sauce pesto87 kcal ou 364 kj 11 gr8 gr45 gr 9 23.8 €
285Sauce rémoulade Sauce rémoulade213 kcal ou 892 kj 1 gr0 gr23 gr 11 2.1 €
286Sauce soja Sauce soja108 kcal ou 452 kj 7 gr20 gr0 gr 11 15.0 €
287Sauce tomate pour pizza Sauce tomate pour pizza13 kcal ou 54 kj 1 gr7 gr9 gr 6 3.9 €
288Sauce vinaigrette Sauce vinaigrette654 kcal ou 2 738 kj 0 gr2 gr72 gr 43 3.2 €
289Saucisse Saucisse380 kcal ou 1 591 kj 14 gr0 gr36 gr 6 11.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
290Saucisse de Morteau Saucisse de Morteau317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 21 12.0 €
291Sauge Sauge0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 50.0 €
292Saumon frais Saumon frais170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 11 20.0 €
293Saumon fumé Saumon fumé268 kcal ou 1 122 kj 22 gr0 gr20 gr 13 30.0 €
294Sel Sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 484 2.0 €
295Sel fin Sel fin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 81 2.0 €
296Semoule Semoule110 kcal ou 461 kj 3.9 gr22.8 gr0.4 gr 4 2.0 €
297Sirop à pocher Sirop à pocher13 kcal ou 54 kj 0 gr30 gr0 gr 8 3.5 €
298Sirop d'érable Sirop d'érable264 kcal ou 1 105 kj 0 gr66 gr0 gr 7 16.0 €
299Sirop de sucre Sirop de sucre200 kcal ou 837 kj 0 gr50 gr0 gr 26 0.4 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
300Sorbet cassis Sorbet cassis17 kcal ou 71 kj 0 gr4 gr0 gr 3 2.3 €
301Spaghetti Spaghetti319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 3 1.1 €
302Sucre à confiture Sucre à confiture400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 4.0 €
303Sucre cristallisé Sucre cristallisé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 7 0.6 €
304Sucre de canne Sucre de canne400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 24 1.9 €
305Sucre en poudre Sucre en poudre400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 297 0.8 €
306Sucre glace Sucre glace400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 56 3.3 €
307Sucre perlé Sucre perlé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 10 2.6 €
308Sucre vanillé Sucre vanillé76 kcal ou 318 kj 0 gr97 gr0 gr 77 26.3 €
309Tabasco Tabasco4 kcal ou 17 kj 1 gr0 gr0 gr 12 36.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
310Thon à l'huile Thon à l'huile280 kcal ou 1 172 kj 25 gr0 gr20 gr 19 9.2 €
311Thon frais Thon frais225 kcal ou 942 kj 27 gr0 gr13 gr 6 17.0 €
312Thym Thym0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 43 140.0 €
313Tomate Tomate20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 66 4.0 €
314Tomates concassées Tomates concassées20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 6 4.0 €
315Tomates confites Tomates confites54 kcal ou 226 kj 1 gr3 gr38 gr 7 5.3 €
316Topinambour Topinambour76 kcal ou 318 kj 2 gr17 gr0 gr 7 3.0 €
317Tranche de pain grillé Tranche de pain grillé290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 3 1.2 €
318Viande cuite Viande cuite248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 6 7.0 €
319Viande de bœuf Viande de bœuf248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 14 6.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
320Viande de lapin Viande de lapin135 kcal ou 565 kj 29 gr0 gr2.1 gr 4 20.0 €
321Viande de porc Viande de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 5 16.0 €
322Viande de veau Viande de veau175 kcal ou 733 kj 19 gr0 gr11 gr 8 15.0 €
323Viande de volaille Viande de volaille147 kcal ou 615 kj 21 gr0 gr7 gr 7 5.0 €
324Viande hachée Viande hachée248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 12 8.0 €
325Vin blanc sec Vin blanc sec8 kcal ou 33 kj 0.1 gr2 gr0 gr 65 7.0 €
326Vin jaune Vin jaune86 kcal ou 360 kj 0 gr0 gr0 gr 3 56.0 €
327Vin rouge Vin rouge85 kcal ou 356 kj 0 gr0 gr0 gr 18 7.0 €
328Vinaigre Vinaigre20 kcal ou 84 kj 0 gr5 gr0 gr 28 1.0 €
329Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique99 kcal ou 414 kj 0.8 gr24 gr0 gr 4 6.9 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
330Vinaigre blanc Vinaigre blanc3 kcal ou 13 kj 0.2 gr0.6 gr0 gr 18 0.4 €
331Vitamine C Vitamine C0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 70.0 €
332Whisky Whisky238 kcal ou 996 kj 0 gr0 gr0 gr 5 13.0 €
333Yaourt grec Yaourt grec105 kcal ou 440 kj 3.1 gr3.8 gr8.6 gr 8 4.0 €

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