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Informations diététiques et ingrédients


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Dernière mise à jour : Le 16 Juin 2018

Généralités

Pour chaque recette que vous trouverez sur ce site, des informations diététiques sont calculées. Il vous est ainsi présenté :

Et cela pour 100 grammes de l'ingrédient.

Attention : Ces valeurs ne sont que des approximations qui ont été recalculées, elles ne peuvent pas être considérées comme un chiffre juste et précis mais plutôt comme une indication. Il peut malheureusement se produire des erreurs de conversion ou de calcul.

Important : L'utilisation des informations données sur cette page dans le cadre d'un régime, sans avis médical, est fortement déconseillée ! L'auteur ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable des éventuels problèmes de santé qui pourraient survenir suite à une telle utilisation.

Le tableau des ingrédients

Voici le tableau des ingrédients utilisés dans les différentes recettes, et pour chacun d'eux les valeurs nutritionnelles associées pour 100 gr de l'ingrédient, ainsi que le prix moyen au kilo (ou au litre).

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No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
- - - - - - -
1Abricotage Abricotage400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 18 6.0 €
2Abricots Abricots44 kcal ou 184 kj 1 gr10 gr0 gr 3 6.0 €
3Abricots secs Abricots secs9 kcal ou 38 kj 0 gr2 gr0 gr 8 11.2 €
4Agar-agar Agar-agar11 kcal ou 46 kj 2.7 gr0 gr0 gr 7 146.0 €
5Alcool de poire Alcool de poire235 kcal ou 984 kj 0 gr0 gr0 gr 4 30.0 €
6Amandes effilées Amandes effilées643 kcal ou 2 692 kj 19 gr18 gr55 gr 16 15.0 €
7Amandes effilées grillées Amandes effilées grillées545 kcal ou 2 282 kj 15 gr26 gr43 gr 3 11.6 €
8Amandes en poudre Amandes en poudre641 kcal ou 2 684 kj 19 gr17.5 gr55 gr 39 20.0 €
9Amandes entières Amandes entières634 kcal ou 2 654 kj 20 gr17 gr54 gr 19 13.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
10Amaretto Amaretto68 kcal ou 285 kj 0 gr17 gr0 gr 4 25.0 €
11Ananas Ananas48 kcal ou 201 kj 0 gr12 gr0 gr 5 1.0 €
12Artichaut violets Artichaut violets40 kcal ou 167 kj 2 gr8 gr0 gr 11 4.0 €
13Asperges vertes Asperges vertes23 kcal ou 96 kj 1.8 gr3.5 gr0.2 gr 4 18.0 €
14Aubergine Aubergine27 kcal ou 113 kj 1.3 gr5.5 gr0 gr 4 4.0 €
15Avocat Avocat0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 15 0.0 €
16Banane Banane90 kcal ou 377 kj 1.4 gr20 gr0.5 gr 4 1.5 €
17Basilic Basilic0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 140.0 €
18Betterave crue Betterave crue96 kcal ou 402 kj 16 gr8 gr0 gr 10 2.2 €
19Beurre Beurre759 kcal ou 3 178 kj 0.7 gr0 gr84 gr 327 7.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
20Beurre clarifié Beurre clarifié759 kcal ou 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 27 7.0 €
21Beurre noisette Beurre noisette759 kcal ou 3 178 kj 1 gr0 gr84 gr 8 7.0 €
22Bicarbonate de soude Bicarbonate de soude0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.0 €
23Bière Bière48 kcal ou 201 kj 1 gr11 gr0 gr 4 5.0 €
24Biscuits à la cuillère Biscuits à la cuillère286 kcal ou 1 197 kj 9 gr46 gr7 gr 6 2.4 €
25Blanc d'œuf Blanc d'œuf20 kcal ou 84 kj 5 gr0 gr0 gr 46 2.9 €
26Bouillon de légumes Bouillon de légumes24 kcal ou 100 kj 0 gr2 gr1 gr 17 0.8 €
27Boulettes de viandes Boulettes de viandes43 kcal ou 180 kj 2 gr1 gr4 gr 3 6.1 €
28Bouquet garni Bouquet garni39 kcal ou 163 kj 2 gr8 gr0 gr 18 17.4 €
29Brioche de Nanterre Brioche de Nanterre81 kcal ou 339 kj 2 gr8 gr4 gr 3 3.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
30Brocoli Brocoli32 kcal ou 134 kj 2.5 gr5.5 gr0 gr 10 4.0 €
31Cacahouètes Cacahouètes600 kcal ou 2 512 kj 27 gr24 gr44 gr 3 5.0 €
32Cacao en poudre Cacao en poudre441 kcal ou 1 846 kj 20 gr43 gr21 gr 18 8.0 €
33Café froid Café froid2 kcal ou 8 kj 0.2 gr0.4 gr0 gr 5 1.5 €
34Calvados Calvados248 kcal ou 1 038 kj 0 gr0 gr0 gr 6 18.0 €
35Cancoillotte Cancoillotte105 kcal ou 440 kj 16 gr1 gr4.1 gr 5 10.0 €
36Carotte Carotte35 kcal ou 147 kj 0.8 gr8 gr0 gr 58 1.0 €
37Cassis Cassis60 kcal ou 251 kj 1 gr14 gr0 gr 3 5.0 €
38Céleri-rave Céleri-rave21 kcal ou 88 kj 0.6 gr4.2 gr0.2 gr 8 1.0 €
39Cerneaux de noix Cerneaux de noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 14 21.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
40Cervelas Cervelas317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 3 10.0 €
41Chair de crabe Chair de crabe103 kcal ou 431 kj 17 gr2 gr3 gr 5 30.0 €
42Champignons Champignons28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 47 5.0 €
43Champignons de Paris Champignons de Paris28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 9 3.5 €
44Chapelure Chapelure290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 10 2.0 €
45Chocolat Chocolat530 kcal ou 2 219 kj 2 gr63 gr30 gr 25 7.0 €
46Chocolat blanc Chocolat blanc533 kcal ou 2 232 kj 6 gr62 gr29 gr 8 20.0 €
47Chorizo Chorizo537 kcal ou 2 248 kj 30 gr3 gr45 gr 3 9.0 €
48Chou romanesco Chou romanesco20 kcal ou 84 kj 3 gr2 gr0 gr 5 5.5 €
49Chou vert Chou vert3 kcal ou 13 kj 0 gr0 gr0 gr 20 1.7 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
50Chou-fleur Chou-fleur20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 21 1.4 €
51Choux de Bruxelles Choux de Bruxelles48 kcal ou 201 kj 4 gr7 gr0.5 gr 7 4.5 €
52Ciboulette Ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 46 140.0 €
53Citron Citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 90 2.3 €
54Citron vert Citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 43 2.4 €
55Clémentine Clémentine39 kcal ou 163 kj 0.8 gr9 gr0 gr 5 8.0 €
56Cognac ou d'Armagnac Cognac ou d'Armagnac280 kcal ou 1 172 kj 0 gr0 gr0 gr 14 20.0 €
57Colorant alimentaire Colorant alimentaire0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 14 110.0 €
58Compote de pommes Compote de pommes63 kcal ou 264 kj 0 gr15 gr0 gr 9 1.6 €
59Compote de rhubarbe Compote de rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0 gr4 gr0 gr 3 1.7 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
60Comté Comté396 kcal ou 1 658 kj 30 gr1.5 gr30 gr 18 18.0 €
61Concentré de tomate Concentré de tomate90 kcal ou 377 kj 3.5 gr18 gr0.5 gr 10 2.1 €
62Concombre Concombre12 kcal ou 50 kj 1 gr2 gr0 gr 11 2.5 €
63Coques Coques5 kcal ou 21 kj 1 gr0 gr0 gr 5 6.0 €
64Coriandre Coriandre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 26 50.0 €
65Cornichons au vinaigre Cornichons au vinaigre11 kcal ou 46 kj 0.7 gr2.1 gr0 gr 4 8.0 €
66Côtelette de porc Côtelette de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 14.0 €
67Coulis de cassis Coulis de cassis6 kcal ou 25 kj 0 gr1 gr0 gr 4 5.0 €
68Coulis de fruits frais Coulis de fruits frais499 kcal ou 2 089 kj 0 gr125 gr0 gr 11 4.1 €
69Coulis de tomates Coulis de tomates37 kcal ou 155 kj 1.6 gr6.6 gr0.5 gr 3 1.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
70Courgette Courgette27 kcal ou 113 kj 0 gr0 gr3 gr 35 3.0 €
71Craquelin Craquelin503 kcal ou 2 106 kj 3 gr58 gr29 gr 3 3.3 €
72Crème anglaise Crème anglaise152 kcal ou 636 kj 6 gr14 gr8 gr 11 8.8 €
73Crème Chantilly Crème Chantilly305 kcal ou 1 277 kj 3 gr12 gr27 gr 23 6.0 €
74Crème d'amandes ou frangipane Crème d'amandes ou frangipane736 kcal ou 3 081 kj 19 gr63 gr46 gr 8 7.9 €
75Crème de marrons Crème de marrons277 kcal ou 1 160 kj 1 gr67 gr0.6 gr 4 10.0 €
76Crème de noisette Crème de noisette53 kcal ou 222 kj 1 gr3 gr4 gr 3 7.1 €
77Crème fraiche Crème fraiche298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 85 4.0 €
78Crème fraiche liquide Crème fraiche liquide298 kcal ou 1 248 kj 3 gr4 gr30 gr 115 4.0 €
79Crème pâtissière Crème pâtissière177 kcal ou 741 kj 6 gr19 gr8 gr 16 4.9 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
80Crème pâtissière au citron Crème pâtissière au citron133 kcal ou 557 kj 5 gr13 gr7 gr 5 4.4 €
81Crémeux aux fruits Crémeux aux fruits63 kcal ou 264 kj 1 gr4 gr5 gr 3 4.6 €
82Crêpe Crêpe263 kcal ou 1 101 kj 7 gr21 gr17 gr 3 2.2 €
83Crevettes Crevettes72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 8 7.0 €
84Crevettes cuites Crevettes cuites72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 6 7.5 €
85Cube de bouillon de bœuf Cube de bouillon de bœuf5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 9 10.1 €
86Cube de bouillon de volaille Cube de bouillon de volaille5 kcal ou 21 kj 0.1 gr0.3 gr0.4 gr 29 12.0 €
87Curry Curry284 kcal ou 1 189 kj 11 gr33 gr12 gr 9 50.0 €
88Dorure Dorure193 kcal ou 808 kj 15 gr0 gr15 gr 69 2.9 €
89Eau Eau0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 116 0.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
90Eau de fleur d'oranger Eau de fleur d'oranger0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 30.0 €
91Échalote Échalote73 kcal ou 306 kj 1.3 gr17 gr0 gr 137 1.6 €
92Échine de porc Échine de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 3 4.5 €
93Ecorces de pamplemousse confites Ecorces de pamplemousse confites128 kcal ou 536 kj 0 gr32 gr0 gr 5 1.3 €
94Endive Endive20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 13 1.2 €
95Épices à chili Épices à chili0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 74.0 €
96Épices à couscous Épices à couscous0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 100.0 €
97Épinards cuits Épinards cuits35 kcal ou 147 kj 2 gr3 gr2 gr 19 3.3 €
98Épinards frais Épinards frais20 kcal ou 84 kj 2 gr3 gr0 gr 6 3.2 €
99Époisses Époisses284 kcal ou 1 189 kj 16.5 gr0.9 gr23.8 gr 3 32.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
100Estragon Estragon0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 9 140.0 €
101Farine Farine341 kcal ou 1 428 kj 9 gr74 gr1 gr 169 1.1 €
102Farine de châtaignes Farine de châtaignes180 kcal ou 754 kj 2.6 gr38 gr2 gr 3 12.0 €
103Farine de seigle Farine de seigle337 kcal ou 1 411 kj 8 gr74 gr1 gr 6 2.5 €
104Farine type 65 (T65) Farine type 65 (T65)354 kcal ou 1 482 kj 10 gr75 gr1.5 gr 19 1.6 €
105Feta Feta261 kcal ou 1 093 kj 17 gr1 gr21 gr 17 10.0 €
106Feuille de brick Feuille de brick276 kcal ou 1 156 kj 6 gr60 gr1.3 gr 12 7.5 €
107Feuille de laurier Feuille de laurier0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 42 780.0 €
108Feuille de pâte filo Feuille de pâte filo377 kcal ou 1 578 kj 30 gr62 gr1 gr 4 6.8 €
109Feuilles de menthe fraîche Feuilles de menthe fraîche0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 19 140.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
110Fèves Fèves80 kcal ou 335 kj 6 gr14 gr0 gr 5 3.9 €
111Filet d'anchois Filet d'anchois170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 5 30.0 €
112Filet de poisson Filet de poisson68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 22 10.0 €
113Filet de poulet Filet de poulet143 kcal ou 599 kj 20 gr0 gr7 gr 22 14.0 €
114Filet de rouget Filet de rouget116 kcal ou 486 kj 20 gr0 gr4 gr 3 30.0 €
115Filet de saumon Filet de saumon170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 4 20.0 €
116Filet de sole Filet de sole68 kcal ou 285 kj 17 gr0 gr0 gr 3 60.0 €
117Filet mignon de porc Filet mignon de porc302 kcal ou 1 264 kj 17 gr0 gr26 gr 7 19.0 €
118Fleur de ciboulette Fleur de ciboulette0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 0.0 €
119Flocons d'avoine Flocons d'avoine369 kcal ou 1 545 kj 14 gr67 gr5 gr 9 12.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
120Flocons de pommes de terre Flocons de pommes de terre361 kcal ou 1 511 kj 8 gr80 gr1 gr 5 20.0 €
121Foie gras Foie gras452 kcal ou 1 892 kj 11 gr4 gr43 gr 9 33.9 €
122Foie gras cru Foie gras cru467 kcal ou 1 955 kj 12 gr3.5 gr45 gr 5 35.0 €
123Fondant Fondant400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 3 5.0 €
124Fraises Fraises32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 16 5.0 €
125Framboises Framboises36 kcal ou 151 kj 1 gr8 gr0 gr 6 6.0 €
126Fromage Fromage341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 22 7.0 €
127Fromage frais Fromage frais88 kcal ou 368 kj 18 gr3 gr0.4 gr 11 15.0 €
128Fromage râpé Fromage râpé341 kcal ou 1 428 kj 22 gr7 gr25 gr 54 10.0 €
129Fruits confits Fruits confits380 kcal ou 1 591 kj 1 gr94 gr0 gr 4 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
130Fumet de poisson Fumet de poisson30 kcal ou 126 kj 0 gr0 gr0 gr 7 33.0 €
131Galette de sarrasin Galette de sarrasin16 kcal ou 67 kj 1 gr2 gr1 gr 10 1.5 €
132Ganache au chocolat Ganache au chocolat105 kcal ou 440 kj 1 gr9 gr8 gr 4 5.5 €
133Gélatine Gélatine184 kcal ou 770 kj 46 gr0 gr0 gr 20 81.8 €
134Génoise Génoise419 kcal ou 1 754 kj 9 gr53 gr19 gr 4 3.8 €
135Glace à la vanille Glace à la vanille19 kcal ou 80 kj 0 gr2 gr1 gr 6 7.1 €
136Gousse d'ail Gousse d'ail136 kcal ou 569 kj 6 gr28 gr0 gr 66 8.9 €
137Gousse de vanille Gousse de vanille52 kcal ou 218 kj 0 gr13 gr0 gr 29 875.0 €
138Graines de lin Graines de lin569 kcal ou 2 382 kj 19.8 gr28.9 gr41.6 gr 6 8.0 €
139Graines de pavot Graines de pavot465 kcal ou 1 947 kj 20 gr4 gr41 gr 5 52.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
140Graines de sésame Graines de sésame570 kcal ou 2 386 kj 20 gr10 gr50 gr 18 5.0 €
141Grains de poivre Grains de poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 45.0 €
142Graisse d'oie Graisse d'oie900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 16 6.0 €
143Grand Marnier Grand Marnier92 kcal ou 385 kj 0 gr23 gr0 gr 3 40.0 €
144Griottines Griottines252 kcal ou 1 055 kj 0 gr63 gr0 gr 5 30.0 €
145Gros sel Gros sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 15 2.5 €
146Haricots blancs Haricots blancs136 kcal ou 569 kj 9 gr24 gr0.4 gr 7 5.0 €
147Haricots rouges Haricots rouges337 kcal ou 1 411 kj 22.8 gr58.1 gr1.5 gr 3 4.1 €
148Haricots verts Haricots verts38 kcal ou 159 kj 2.5 gr7 gr0 gr 8 4.0 €
149Herbes de Provence Herbes de Provence0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 11 50.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
150Herbes de votre choix Herbes de votre choix0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 32 140.0 €
151Huile Huile900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 58 2.1 €
152Huile d'olive Huile d'olive900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 360 4.0 €
153Huile d'olive aux herbes Huile d'olive aux herbes187 kcal ou 783 kj 0 gr0 gr21 gr 9 4.2 €
154Huile de noix Huile de noix400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 15.0 €
155Huile de palme Huile de palme900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 3 4.0 €
156Huile de sésame Huile de sésame900 kcal ou 3 768 kj 0 gr0 gr100 gr 7 15.0 €
157Jambon Jambon290 kcal ou 1 214 kj 20 gr3 gr22 gr 18 10.0 €
158Jambon cru Jambon cru330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 11 15.0 €
159Jambon fumé Jambon fumé330 kcal ou 1 382 kj 15 gr0 gr30 gr 27 15.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
160Jaune d'œuf Jaune d'œuf350 kcal ou 1 465 kj 16.5 gr0 gr31.5 gr 68 2.9 €
161Jus de citron Jus de citron40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 44 6.0 €
162Jus de citron vert Jus de citron vert40 kcal ou 167 kj 1 gr9 gr0 gr 4 6.0 €
163Kirsch Kirsch264 kcal ou 1 105 kj 0 gr0 gr0 gr 5 30.0 €
164Kiwi Kiwi53 kcal ou 222 kj 1.6 gr11 gr0.3 gr 6 1.2 €
165Lait Lait79 kcal ou 331 kj 5 gr3.5 gr5 gr 62 1.0 €
166Lait de coco non sucré Lait de coco non sucré216 kcal ou 904 kj 0 gr0 gr24 gr 4 2.1 €
167Lait entier Lait entier66 kcal ou 276 kj 5 gr3.5 gr3.5 gr 33 1.1 €
168Langoustines Langoustines86 kcal ou 360 kj 17 gr0 gr2 gr 7 15.0 €
169Lard Lard576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 27 5.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
170Lardons Lardons576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 34 6.7 €
171Lardons fumés Lardons fumés576 kcal ou 2 412 kj 9 gr0 gr60 gr 6 7.5 €
172Lemon curd Lemon curd235 kcal ou 984 kj 3 gr21 gr16 gr 3 3.0 €
173Lentilles vertes Lentilles vertes291 kcal ou 1 218 kj 25 gr44 gr1.7 gr 4 4.0 €
174Levain Levain171 kcal ou 716 kj 4 gr37 gr1 gr 22 0.5 €
175Levure chimique Levure chimique76 kcal ou 318 kj 0 gr19 gr0 gr 26 10.0 €
176Levure de boulanger Levure de boulanger340 kcal ou 1 424 kj 38 gr38 gr4 gr 58 30.0 €
177Mâche Mâche1 kcal ou 4 kj 0 gr0 gr0 gr 3 6.5 €
178Maïzena Maïzena348 kcal ou 1 457 kj 9 gr70 gr3.5 gr 28 4.7 €
179Mascarpone Mascarpone412 kcal ou 1 725 kj 4.8 gr4.8 gr41.5 gr 8 7.5 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
180Mayonnaise Mayonnaise684 kcal ou 2 864 kj 3 gr1 gr74 gr 19 2.1 €
181Mayonnaise au citron Mayonnaise au citron497 kcal ou 2 081 kj 3 gr3 gr53 gr 3 2.2 €
182Meringue italienne Meringue italienne224 kcal ou 938 kj 2 gr55 gr0 gr 6 1.2 €
183Metton de cancoillotte Metton de cancoillotte120 kcal ou 502 kj 14.5 gr1 gr6.5 gr 3 3.0 €
184Miel Miel693 kcal ou 2 901 kj 0 gr0 gr77 gr 8 6.0 €
185Mont d'Or Mont d'Or287 kcal ou 1 202 kj 20 gr0 gr23 gr 9 13.0 €
186Morbier Morbier300 kcal ou 1 256 kj 27 gr3 gr20 gr 3 10.7 €
187Morilles séchées Morilles séchées28 kcal ou 117 kj 3 gr4 gr0 gr 5 439.0 €
188Moules Moules119 kcal ou 498 kj 20 gr3 gr3 gr 9 2.0 €
189Moutarde Moutarde97 kcal ou 406 kj 6 gr7 gr5 gr 27 1.8 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
190Mozzarella Mozzarella317 kcal ou 1 327 kj 21.5 gr2.5 gr24.6 gr 5 5.0 €
191Navet Navet32 kcal ou 134 kj 1 gr7 gr0 gr 28 1.6 €
192Noilly Noilly40 kcal ou 167 kj 0 gr10 gr0 gr 3 12.0 €
193Noisettes en poudre Noisettes en poudre677 kcal ou 2 834 kj 15 gr17 gr61 gr 4 13.0 €
194Noix Noix660 kcal ou 2 763 kj 15 gr15 gr60 gr 3 8.0 €
195Noix de cajou Noix de cajou570 kcal ou 2 386 kj 17.5 gr30.5 gr42 gr 5 12.0 €
196Noix de coco en poudre Noix de coco en poudre123 kcal ou 515 kj 4.7 gr18.5 gr3.4 gr 3 5.3 €
197Noix de muscade râpée Noix de muscade râpée0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 9 59.0 €
198Noix de pécan Noix de pécan690 kcal ou 2 889 kj 10 gr14 gr66 gr 3 20.0 €
199Noix de saint-jacques Noix de saint-jacques60 kcal ou 251 kj 15 gr0 gr0 gr 9 23.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
200Oeufs pochés Oeufs pochés64 kcal ou 268 kj 5 gr0 gr5 gr 6 2.6 €
201Oignon Oignon41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 105 1.2 €
202Oignon nouveau Oignon nouveau41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 49 1.2 €
203Oignon rouge Oignon rouge41 kcal ou 172 kj 1.3 gr9 gr0 gr 8 1.5 €
204Oignons caramélisés Oignons caramélisés112 kcal ou 469 kj 1 gr8 gr8 gr 3 1.3 €
205Olives noires Olives noires361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 7 15.0 €
206Olives vertes Olives vertes361 kcal ou 1 511 kj 2.2 gr7 gr36 gr 5 15.0 €
207Orange Orange38 kcal ou 159 kj 1 gr8.6 gr0 gr 14 2.0 €
208Origan séché Origan séché0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13.0 €
209Oseille Oseille0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 4 17.3 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
210Œuf Œuf146 kcal ou 611 kj 12.5 gr0.3 gr10.5 gr 195 2.9 €
211Œuf dur Œuf dur80 kcal ou 335 kj 7 gr0 gr6 gr 25 2.9 €
212Pain Pain306 kcal ou 1 281 kj 8 gr65 gr1 gr 39 1.0 €
213Pain de mie Pain de mie269 kcal ou 1 126 kj 8 gr45 gr6 gr 10 2.6 €
214Pamplemousse Pamplemousse38 kcal ou 159 kj 0.6 gr9 gr0 gr 8 1.5 €
215Parmigiano reggiano (Parmesan) Parmigiano reggiano (Parmesan)393 kcal ou 1 645 kj 40 gr2 gr25 gr 30 20.0 €
216Pâte à brioche Pâte à brioche359 kcal ou 1 503 kj 8 gr39 gr19 gr 17 3.0 €
217Pâte à choux Pâte à choux357 kcal ou 1 495 kj 6 gr29 gr24 gr 9 2.6 €
218Pâte à muffins Pâte à muffins328 kcal ou 1 373 kj 6 gr41 gr15 gr 3 2.2 €
219Pâte à pain Pâte à pain306 kcal ou 1 281 kj 8 gr65 gr1 gr 7 1.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
220Pâte à sablés Bretons Pâte à sablés Bretons68 kcal ou 285 kj 1 gr8 gr4 gr 3 3.2 €
221Pâte brisée Pâte brisée475 kcal ou 1 989 kj 6 gr40 gr32 gr 9 3.4 €
222Pâte d'amande Pâte d'amande143 kcal ou 599 kj 3 gr16 gr8 gr 7 10.9 €
223Pâte fermentée Pâte fermentée188 kcal ou 787 kj 5 gr42 gr0 gr 12 1.1 €
224Pâte fermentée viennoise Pâte fermentée viennoise283 kcal ou 1 185 kj 6 gr49 gr7 gr 9 2.0 €
225Pâte feuilletée Pâte feuilletée426 kcal ou 1 784 kj 4 gr33 gr31 gr 59 3.0 €
226Pâte ou poudre de pistache Pâte ou poudre de pistache88 kcal ou 368 kj 2 gr10 gr4 gr 13 4.9 €
227Pâte sablée Pâte sablée488 kcal ou 2 043 kj 7 gr43 gr32 gr 30 5.1 €
228Pâte sucrée Pâte sucrée38 kcal ou 159 kj 0 gr4 gr2 gr 3 2.9 €
229Pâtes Pâtes319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 11 1.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
230Pêche Pêche44 kcal ou 184 kj 0 gr11 gr0 gr 8 5.0 €
231Persil Persil0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 95 50.0 €
232Petits-pois Petits-pois64 kcal ou 268 kj 4 gr12 gr0 gr 17 4.5 €
233Pignons de pin Pignons de pin685 kcal ou 2 868 kj 13.8 gr18 gr62 gr 3 40.0 €
234Piment en poudre Piment en poudre384 kcal ou 1 608 kj 6 gr72 gr8 gr 3 15.0 €
235Pistaches Pistaches646 kcal ou 2 705 kj 21 gr19 gr54 gr 12 10.8 €
236Poireau Poireau38 kcal ou 159 kj 2 gr7.5 gr0 gr 56 2.1 €
237Poires Poires59 kcal ou 247 kj 0.4 gr14 gr0.2 gr 18 1.5 €
238Pois chiche en boite Pois chiche en boite119 kcal ou 498 kj 7.4 gr17.2 gr2.3 gr 4 1.7 €
239Poisson Poisson72 kcal ou 301 kj 18 gr0 gr0 gr 9 8.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
240Poitrine fumée Poitrine fumée291 kcal ou 1 218 kj 15.7 gr0.7 gr25 gr 3 10.0 €
241Poivre Poivre0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 428 40.0 €
242Poivron Poivron20 kcal ou 84 kj 1.2 gr3.8 gr0 gr 3 4.0 €
243Polenta Polenta122 kcal ou 511 kj 5 gr6 gr8 gr 4 1.3 €
244Pommes Pommes51 kcal ou 214 kj 0.3 gr11.7 gr0.3 gr 34 1.5 €
245Pommes de terre Pommes de terre85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 57 1.0 €
246Pommes de terre cuites Pommes de terre cuites85 kcal ou 356 kj 2 gr19 gr0.1 gr 29 1.1 €
247Porto Porto126 kcal ou 528 kj 0 gr0 gr14 gr 9 7.0 €
248Potimarron Potimarron28 kcal ou 117 kj 1.2 gr5.9 gr0 gr 12 3.0 €
249Poulet cuit Poulet cuit144 kcal ou 603 kj 20 gr0 gr7 gr 10 5.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
250Pralin Pralin82 kcal ou 343 kj 2 gr9 gr4 gr 3 6.2 €
251Pruneaux secs Pruneaux secs224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 3 5.0 €
252Prunes Prunes224 kcal ou 938 kj 2 gr54 gr0 gr 5 3.3 €
253Purée de pommes de terre Purée de pommes de terre174 kcal ou 729 kj 2 gr16 gr12 gr 12 1.9 €
254Purée de sésame (tahineh) Purée de sésame (tahineh)817 kcal ou 3 421 kj 29 gr20 gr69 gr 3 15.0 €
255Quatre-épices Quatre-épices0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 6 52.0 €
256Radis Radis20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 21 1.5 €
257Raisins secs Raisins secs324 kcal ou 1 357 kj 3 gr75 gr1.3 gr 15 5.0 €
258Rhubarbe Rhubarbe16 kcal ou 67 kj 0.5 gr3.5 gr0 gr 4 2.0 €
259Rhum Rhum315 kcal ou 1 319 kj 0 gr0 gr0 gr 27 14.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
260Riz Riz88 kcal ou 368 kj 2 gr20 gr0 gr 16 1.5 €
261Riz cuit Riz cuit128 kcal ou 536 kj 1 gr7 gr11 gr 12 1.3 €
262Romarin Romarin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 23 140.0 €
263Safran Safran0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 3 13 000.0 €
264Saindoux Saindoux850 kcal ou 3 559 kj 1 gr0 gr94 gr 8 6.0 €
265Salade verte Salade verte11 kcal ou 46 kj 1 gr1.2 gr0.2 gr 15 10.0 €
266Sauce au chocolat Sauce au chocolat347 kcal ou 1 453 kj 3 gr34 gr22 gr 3 4.0 €
267Sauce béchamel Sauce béchamel197 kcal ou 825 kj 5 gr15 gr13 gr 17 1.7 €
268Sauce pesto Sauce pesto487 kcal ou 2 039 kj 11 gr8 gr46 gr 8 23.7 €
269Sauce rémoulade Sauce rémoulade213 kcal ou 892 kj 1 gr0 gr23 gr 4 2.1 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
270Sauce soja Sauce soja108 kcal ou 452 kj 7 gr20 gr0 gr 11 15.0 €
271Sauce tomate pour pizza Sauce tomate pour pizza13 kcal ou 54 kj 0 gr1 gr1 gr 6 3.9 €
272Sauce vinaigrette Sauce vinaigrette654 kcal ou 2 738 kj 0 gr2 gr72 gr 37 3.2 €
273Saucisse Saucisse380 kcal ou 1 591 kj 14 gr0 gr36 gr 5 11.0 €
274Saucisse de Morteau Saucisse de Morteau317 kcal ou 1 327 kj 14 gr0 gr29 gr 20 12.0 €
275Sauge Sauge0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 22 50.0 €
276Saumon frais Saumon frais170 kcal ou 712 kj 20 gr0 gr10 gr 10 20.0 €
277Saumon fumé Saumon fumé268 kcal ou 1 122 kj 22 gr0 gr20 gr 13 30.0 €
278Sel Sel0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 448 2.0 €
279Sel fin Sel fin0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 76 2.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
280Sirop à pocher Sirop à pocher14 kcal ou 59 kj 0 gr3 gr0 gr 5 3.5 €
281Sirop d'érable Sirop d'érable264 kcal ou 1 105 kj 0 gr66 gr0 gr 6 16.0 €
282Sirop de sucre Sirop de sucre200 kcal ou 837 kj 0 gr50 gr0 gr 25 0.4 €
283Sorbet cassis Sorbet cassis17 kcal ou 71 kj 0 gr4 gr0 gr 3 2.3 €
284Spaghetti Spaghetti319 kcal ou 1 336 kj 12.5 gr67.2 gr0 gr 3 1.1 €
285Sucre à confiture Sucre à confiture400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 4 4.0 €
286Sucre cristallisé Sucre cristallisé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 7 0.6 €
287Sucre de canne Sucre de canne400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 21 1.9 €
288Sucre en poudre Sucre en poudre400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 275 0.8 €
289Sucre glace Sucre glace400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 55 3.3 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
290Sucre perlé Sucre perlé400 kcal ou 1 675 kj 0 gr100 gr0 gr 10 2.6 €
291Sucre vanillé Sucre vanillé76 kcal ou 318 kj 0 gr97 gr0 gr 73 26.3 €
292Tabasco Tabasco4 kcal ou 17 kj 1 gr0 gr0 gr 10 36.0 €
293Thon à l'huile Thon à l'huile280 kcal ou 1 172 kj 25 gr0 gr20 gr 17 9.2 €
294Thon frais Thon frais225 kcal ou 942 kj 27 gr0 gr13 gr 6 17.0 €
295Thym Thym0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 40 140.0 €
296Tomate Tomate20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 60 4.0 €
297Tomates concassées Tomates concassées20 kcal ou 84 kj 1 gr4 gr0 gr 5 4.0 €
298Tomates confites Tomates confites54 kcal ou 226 kj 0 gr0 gr6 gr 7 5.3 €
299Topinambour Topinambour76 kcal ou 318 kj 2 gr17 gr0 gr 5 3.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
300Tranche de pain grillé Tranche de pain grillé290 kcal ou 1 214 kj 8 gr60 gr2 gr 3 1.2 €
301Viande cuite Viande cuite248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 4 7.0 €
302Viande de bœuf Viande de bœuf248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 14 6.0 €
303Viande de lapin Viande de lapin135 kcal ou 565 kj 29 gr0 gr2.1 gr 4 20.0 €
304Viande de porc Viande de porc275 kcal ou 1 151 kj 26 gr0 gr19 gr 3 16.0 €
305Viande de veau Viande de veau175 kcal ou 733 kj 19 gr0 gr11 gr 7 15.0 €
306Viande de volaille Viande de volaille147 kcal ou 615 kj 21 gr0 gr7 gr 7 5.0 €
307Viande hachée Viande hachée248 kcal ou 1 038 kj 17 gr0 gr20 gr 12 8.0 €
308Vin blanc sec Vin blanc sec8 kcal ou 33 kj 0.1 gr2 gr0 gr 64 7.0 €
309Vin jaune Vin jaune86 kcal ou 360 kj 0 gr0 gr0 gr 3 56.0 €
No Ingrédient Valeur énergétique Protides Glucides Lipides Utilisé dans combien de recettes ? Prix au kilo
310Vin rouge Vin rouge85 kcal ou 356 kj 0 gr0 gr0 gr 18 7.0 €
311Vinaigre Vinaigre20 kcal ou 84 kj 0 gr5 gr0 gr 26 1.0 €
312Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique99 kcal ou 414 kj 0.8 gr24 gr0 gr 4 6.9 €
313Vinaigre blanc Vinaigre blanc3 kcal ou 13 kj 0.2 gr0.6 gr0 gr 17 0.4 €
314Vitamine C Vitamine C0 kcal ou 0 kj 0 gr0 gr0 gr 13 70.0 €
315Whisky Whisky238 kcal ou 996 kj 0 gr0 gr0 gr 5 13.0 €
316Yaourt nature Yaourt nature55 kcal ou 230 kj 5 gr6 gr1.2 gr 5 1.4 €

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