Liste des recettes de la catégorie Dictons et légendes en cuisine : 5 recettes

Autres

[Le noyau d'avocat empêche de noircir]
Le noyau d'avocat empêche de noircir
La tradition dit : "Si vous laissez le noyau de l'avocat dans la purée d'avocat ou le guacamole que vous venez de faire, elle ne noircira pas". Vrai ou faux ? Tentons l'expérience...
37 740 64.4/5 pour 11 notations

Cuissons

[La cuisson des pommes de terre dans l'eau]
La cuisson des pommes de terre dans l'eau
Faire cuire des pommes de terre dans l'eau amène souvent deux dictons bien connus : 1) Il ne faut pas éplucher des pommes de terre avant de les cuire dans l'eau. 2) Il ne faut pas laisser les pommes de terre refroidir dans l'eau de cuisson. Pour la première règle, cela signifie qu'il faut...
231 263 273.9/5 pour 48 notations 30 min.
[Le mode de cuisson le plus rapide]
Le mode de cuisson le plus rapide
Vous vous êtes peut-être déjà posé la question : entre le gaz, l'électrique et l'induction lequel des trois est le plus rapide ? Tentons l'expérience...
50 747 174.4/5 pour 17 notations 22 min.

Le bon geste

[Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe]
Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe
La tradition dit : "Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe". En d'autres termes, si on fait chauffer de l'eau (ou autre chose), l'ébullition est atteinte plus rapidement si la casserole est couverte que si elle ne l'est pas. Vrai ou faux ? Tentons l'expérience...
53 890 303.6/5 pour 25 notations 1 heure 20 min.
[Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?]
Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?
Vaut-il mieux saler l'eau de cuisson, pour des légumes par exemple, au début quand elle est froide ou bien quand elle bout ? J'ai toujours entendu dire qu'il fallait saler "après", quand l'eau bouillait, car si on la salait "avant", elle allait mettre plus de temps à bouillir. Vrai ou faux ?...
79 346 164.1/5 pour 16 notations 12 min.

Retourner en début de page


Retourner en début de page