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Durée :

19 heures 17 min.

Prix :

24.2 €

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Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation. Plus d'info...

Entrées

Purée de topinambours au foie gras :

Pour cette recette une association pas très évidente, mais qui fonctionne très bien : le topinambour, et son petit gout d'artichaut, avec le foie gras.

On prépare une purée topinambour-pommes de terre, qui est servie chaude et mélangée à des petits dés de foie gras bien froids.

Cette association de gouts et le contraste chaud-froid sont un délice !

Durée : 1 heure 10 min.
Prix : 7.0 €

Purée de topinambours au foie gras

Plat principal

Civet de lapin :

Le civet de lapin, ou lapin en civet, est une des recettes classique de la cuisine Française. Le mot "civet", vient d'ailleurs de "cive", c'est à dire oignon, dans le passé.

Aujourd'hui il s'agit de morceaux de viande de lapin qui sont marinés, puis cuits longuement dans du vin rouge avec lardons, champignons et oignons.

Une sorte de ragout donc, une viande fondante, avec beaucoup de gout, comme m'en faisait ma grand-mère Jeanne quand j'étais petit.

Durée : 15 heures 20 min.
Prix : 10.2 €

Civet de lapin

Desserts

Sorbet clémentines :

Pour saisir le gout si délicat des clémentines, il faut du jus bien sur mais aussi un peu de l'écorce qui apporte une légère et délicieuse amertume.

Voyez comment faire avec simplement quelques morceaux de sucre.

Durée : 2 heures 47 min.
Prix : 7.1 €

Sorbet clémentines

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Dernière mise à jour : Le 27 Avril 2017

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Vos 5 commentaires ou questions sur cette page :

C'est magnifiquement bien fait!
Par justine le 2 janvier 2010 à 19h26 (n° 1)
ce site est vraiment génial
Par berndanielle le 21 mars 2013 à 15h35 (n° 2)
merci jH , j'en avais rêvé, un clic , et des menus qui défilent...
super ! et qu'est ce que je vais ne plus me prendre la tête....
Par kris le 29 septembre 2013 à 19h26 (n° 3)
Bonjour je suis toute nouvelle j'ai découvert votre site par hazard en tapant menu au hazard sur Google et franchement je suis pas déçue
Jai mis le site en favoris
Merci pour toutes ces idées
Par fiesta70 le 30 mars 2017 à 13h49 (n° 4)
Bonjour,
Merci, c'est gentil.
Par jh le 30 mars 2017 à 16h24 (n° 5)
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Posté par : Le 27 Avril 2017 à 20h44

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