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Oeufs de caille en canapés
(Entrées)

Oeufs de caille en boutonnière
(Entrées)

Terrine de foie gras
(Entrées)

Croustillant au fromage
(Entrées)

Langoustines grillées au sésame
(Entrées)

Steak haché oeuf à cheval
(Viandes)

Omelette soufflée au fromage
(Divers)

Pains au lait
(Desserts)

Biscuits à la cuillère
(Desserts)

Puits d'amour
(Desserts)

Tuiles coco
(Desserts)

Gâteau au chocolat de Nanou
(Desserts)

Cigarettes russes
(Desserts)

Crêpes Suzette
(Desserts)

Crème brûlée
(Desserts)

Crèmes brûlées vanille-chocolat
(Desserts)

Samoussas aux poires et noix caramélisées
(Desserts)

Tiramisu
(Desserts)

Brioche en kouing-aman
2 vidéos
(Desserts)

Eclairs au chocolat
2 vidéos
(Desserts)

Pain aux graines
(Boulangerie)

Les baguettes
2 vidéos
(Boulangerie)

Croissants
4 vidéos
(Boulangerie)

Bretzels
2 vidéos
(Boulangerie)

Chaussons de bucheron
(Boulangerie)

Pain de l'océan
(Boulangerie)

Levain naturel
(Boulangerie)

Ciabatta
(Boulangerie)

Pain courant Français
2 vidéos
(Boulangerie)

Saucipain
(Boulangerie)

Pain au levain
2 vidéos
(Boulangerie)

Nouveau pain au levain
(Boulangerie)

Ficelles Comtoises
(Boulangerie)

Crème chantilly
(Recettes de base)

Crème pâtissière au citron
(Recettes de base)

Mayonnaise
(Recettes de base)

Crème pâtissière
(Recettes de base)

Compote de pommes
(Recettes de base)

Sauce vinaigrette
(Recettes de base)

Crème pâtissière à la pomme
(Recettes de base)

Comment préparer du jaune d'oeuf battu ou "dorure"
(Trucs et astuces)

Comment préparer des coques
(Trucs et astuces)

Comment préparer de la rhubarbe
(Trucs et astuces)

Comment préparer des artichaut violets
(Trucs et astuces)

Comment éplucher facilement les gousses d'ail
(Trucs et astuces)

Comment bien cuire des oeufs sur le plat
2 vidéos
(Trucs et astuces)

Comment préparer des épinards
(Trucs et astuces)

Comment peler à vif un fruit
2 vidéos
(Trucs et astuces)

Comment préparer des copeaux de chocolat
(Trucs et astuces)

Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail
(Trucs et astuces)

Comment saupoudrer quelque chose
(Trucs et astuces)

Comment préparer un avocat
(Trucs et astuces)

Comment préparer des brocolis
2 vidéos
(Trucs et astuces)

Comment préparer du chou romanesco
(Trucs et astuces)

Comment préparer des poireaux
(Trucs et astuces)

Comment étaler une pâte à tarte
2 vidéos
(Trucs et astuces)

Comment préparer un oignon ou une échalote
(Trucs et astuces)

Ceviche Mexicain
(Cuisine du monde)

Doughnuts
(Cuisine du monde)

Nems au poulet
(Cuisine du monde)

 



Dernière mise à jour : Le 25 Juillet 2017

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette page :

Bonjour Jean-Hugues, Je viens de consulter la vidéo que vous nous avez préparée "Autour du four - pain au levain". Malgré la qualité évidente de cette démonstration, puis-je me permettre de vous demander si inclure le son tout au long de la vidéo et non pas par intermittence vous serait plus compliqué à organiser ? (Vous savez combien je suis - pour la cuisine - "une adepte" de la vidéo ; je trouve qu'il n'y a rien de mieux que "de voir faire". Il est vrai que vous avez inclus des notes manuscrites, mais elles restent peu de temps affichées. Qu'en pensez-vous ? Je vous remercie par avance, bien cordialement. A nouveau, pour vous et votre famille, que l'année 2011 soit une année de réussites et de bonne santé ! Mamie Evelyne
Par Anonyme le 28 décembre 2010 à 13h31 (n° 1)
Bonjour Mamie Evelyne, C'est à dire que lorsque j'enregistre les vidéos, le son est rarement intéressant : on entends le bruit saturant des appareils électro-ménager, parfois le bruit de fond du voisinage (la tondeuse du voisin quand la fenêtre est ouverte, etc.), et comme je ne commente pas ce que je fais, ce n'est pas un ajout d'informations très très pertinent... Bonne année 2011 à vous aussi !
Par jh le 28 décembre 2010 à 16h51 (n° 2)
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Posté par : Le 25 Juillet 2017 à 18h36

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