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Calendrier de saison

Calendrier de saison
Un des mauvais cotés des supermarchés, c'est qu'ils nous ont habitués à ne plus tenir compte des saisons. On ne s'étonne plus de trouver des fraises en décembre, ou des potirons en plein mois de juillet. C'est vrai que c'est assez amusant de faire un petit extra "hors-saison", mais le problème c'est que tous ces fruits et légumes viennent souvent de très loin, ou qu'ils ont poussé sous serre de façon intensive sans jamais voir le soleil, et surtout qu'ils n'ont pratiquement aucun gout...

Alors pour acheter les bons produits au bon moment, voici des calendriers de saisons.

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Dernière mise à jour : Le 31 Aout 2024

 

Quand le mois est en :

Fruits

JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoutSeptembreOctobreNovembreDécembre
Abricots
Amandes vertes
Ananas
Bananes
Cassis
Cerises
Châtaignes
Coings
Figues
Fraises
Framboises
Groseilles
Kiwi
Mandarines
Noisettes
Noix
Oranges
Pamplemousses
Pêches
Poires
Pommes
Prunes
Raisins

Novembre

C'est le début des : Mandarines.
C'est la pleine saison des : Ananas, Bananes, Châtaignes, noix, Oranges, Pamplemousses, poires, pommes, Raisins.
C'est la fin des : Figues.

Légumes

JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoutSeptembreOctobreNovembreDécembre
Ail
Artichauts
Artichauts violets
Asperges
Aubergines
Betteraves
Bettes
Carottes
Céleri branches
Céleri-rave
Choux
Choux de Bruxelles
Choux rouge
Choux-fleurs
Citrouilles
Concombres
Cornichons
Courgette
Endive
Epinards
Haricots blancs
Haricots verts
Oignon rouge
Petits-pois
Poireau
Pommes de terre
Potimarron
Tomate

Novembre

C'est le début des : Choux, Citrouilles.
C'est la pleine saison des : Betteraves, céleri-rave, choux de Bruxelles, poireau, potimarron.
C'est la fin des : artichauts violets, Choux rouge, Choux-fleurs, haricots blancs.

fromage

JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoutSeptembreOctobreNovembreDécembre
Mont-d'or
Morbier

Novembre

C'est la pleine saison des : Mont-d'or.
C'est la fin des : Morbier.

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Posté par :
I am not a leaving thing
Les 27 commentaires déjà postés sur cette page :
  • Merci beaucoup pour l ajout et ravie d être parmi vous car je viens de m inscrire a une école de cuisine. merci pour ces informations et ses aides dans la cuisine.
    Posté par jamalbouchra le 30 novembre 2019 à 13h21 no 27
  • Voilà, c'est réglé, appuyez sur F5 dans votre navigateur si les couleurs n'apparaissent pas.
    Posté par jh le 20 juin 2016 à 15h22 no 26
  • Bonjour,
    Ah oui, mais non, là il y a un souci, désolé. Je m'en occupe rapido.
    Posté par jh le 19 juin 2016 à 11h38 no 25
  • Bonjour,
    Dommage que le calendrier ne s'affiche pas sur tablette android. ...
    Posté par Anonyme le 18 juin 2016 à 08h46 no 24
  • Super manger des fruits et légumes de saison c'est déjà se soigner ce sont des alicaments.bravo pour le calendrier
    Posté par Anonyme le 18 mars 2016 à 07h19 no 23
  • Bonjour
    Pourriez-vous me donner la saison du Broccoli?
    Merci
    Posté par Anonyme le 9 décembre 2015 à 18h51 no 22
  • Merci beaucoup pour ce calendrier. Je souhaitais faire un fraisier , cependant nous sommes en mars. Pensez vous que le kiwisier soit de rigueur ?
    Posté par Anonyme le 11 mars 2015 à 11h53 no 21
  • Bonjour,

    Plus que bizarre votre calendrier, moi dans mon jardin j'ai des courgettes jusqu'en octobre alors cela ce fait il si elles sont censee être hors saison ????????????
    De toute façon je ne cuisine que ce qui est dans mon jardin, alors de saison ou pas, c'est frais et naturel sans merde dedans.
    Au fait un martien ça peut être considérer comme un humain ??? (votre case a cocher)
    Posté par nounours le 26 décembre 2014 à 02h51 no 20
  • Génial!
    En tant que cuistot débutant (et tardif...), je n'avais jamais la moindre idée de ce qui est de saison.
    Cette page est pile poil ce qu'il me faut!

    Meric
    Posté par Eric M le 21 septembre 2014 à 11h18 no 19
  • Je viens de les ajouter...
    Posté par jh le 7 juillet 2014 à 15h10 no 18
  • Génial, mais les petits-pois c'est quand ????
    Posté par Ricardo le 6 juillet 2014 à 19h56 no 17
  • Super^pratique. Un Grand MERCI.
    Posté par juju le 23 novembre 2013 à 11h06 no 16
  • Bonjour
    oui très joli travail mais malheureusement toutes ces saisons sont révolues par les techniques de conservation... savez vous que la pomme de... saison a au minimum 14 à 16 mois de frigo de même pour les poires sous atmosphère contrôlée; , les kiwis sont stockés dans les mêmes conditions et je vois (je voyais) de chez moi, le scaphandrier !! y a t'il un autre mot pour désigner cette personne qui équipé d'une bouteille d'oxygène va contrôler la "marchandise" dans cet immense hangar sous gaz dit neutre ....
    Posté par chefjean le 4 octobre 2013 à 10h29 no 15
  • Pour Dany : la saison des kiwi sont l'hiver et un peut le printemps
    Posté par Angele le 22 juillet 2013 à 19h16 no 14
  • Si, il y a les poireaux et les pommes de terre!
    Site extrêmement pratique, merci!
    Il faudrait en faire une application portable.
    Posté par Cyp le 8 septembre 2012 à 14h09 no 13
  • Merci ! C'est utile !
    Posté par almoal le 24 aout 2012 à 18h46 no 12
  • Bonjour Damien,

    Pour le choux-fleur c'était une erreur (corrigée) et pour le choux pas de réelle pleine saison mais une saison quasi constante.
    Posté par jh le 22 mai 2011 à 11h45 no 11
  • Bonjour jh, je ne saisis pas très bien les lignes "choux", "choux fleurs" qui sont oranges toute l'année.
    Posté par Damien le 21 mai 2011 à 20h53 no 10
  • Bonjour,Pour les poissons, il faudrait faire une ligne par type de poisson. Ce n'est pas pour tout de suite, mais c'est noté.
    Posté par jh le 16 aout 2010 à 07h42 no 9
  • Bonjour.pourriez vous me dire le calendrier du poisson.merci
    Posté par samira6550 le 15 aout 2010 à 13h29 no 8
  • Ma mere c'est la meilleur cusiniere elle a fait 3 ans au cefor a namur :)
    Posté par latitemiss1997 le 16 octobre 2009 à 12h24 no 7
  • Bonjour,
    Pourriez-vous me dire la saison des kiwis. Merci
    Posté par dany le 20 septembre 2009 à 15h52 no 6
  • Merci pour le calendrier mais vous navez pas note les pasteques et les melons qui sont les fruits de lete surtout en tunisie
    Posté par monia de tunis le 24 mai 2009 à 07h38 no 5
  • Compote de pommes ? Tu veux dire pommes ? mais elles y sont déjà...
    Posté par jh le 1 avril 2009 à 06h12 no 4
  • Vous-pouvez donner l'historique du compote de pomme
    le 30 mars 2009 à 12h20 no 3
  • Super comme calendrierAno
    Posté par Baie le 26 janvier 2009 à 19h45 no 2
  • Il ny a pas tous les legumes tels que le poireau, pomes de terre...
    Posté par Emilie le 26 janvier 2009 à 13h53 no 1
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