Calendrier de saison

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Un des mauvais cotés des supermarchés, c'est qu'ils nous ont habitués à ne plus tenir compte des saisons. On ne s'étonne plus de trouver des fraises en décembre, ou des potirons en plein mois de juillet. C'est vrai que c'est assez amusant de faire un petit extra "hors-saison", mais le problème c'est que tous ces fruits et légumes viennent souvent de très loin, ou qu'ils ont poussé sous serre de façon intensive sans jamais voir le soleil, et surtout qu'ils n'ont pratiquement aucun gout...

Alors pour acheter les bons produits au bon moment, voici des calendriers de saisons. Quand le mois est en :

  • C'est le début ou la fin de la saison
  • C'est la pleine saison, c'est moment d'en manger !
  • C'est hors-saison, il vaut mieux ne pas en acheter

Fruits

Jan.Fév.MarsAvr.MaiJuinJui.AoutSep.Oct.Nov.Déc.
Abricots            
Amandes vertes            
Ananas            
Bananes            
Cassis            
Cerises            
Châtaignes            
Coings            
Figues            
Fraises            
Framboises            
Groseilles            
Kiwi            
Mandarines            
Noisettes            
Noix            
Oranges            
Pamplemousses            
Pêches            
Poires            
Pommes            
Prunes            
Raisins            

Février

C'est la saison des : Ananas, Bananes, Châtaignes, kiwi, Mandarines, Oranges, Pamplemousses, pommes.

Légumes

Jan.Fév.MarsAvr.MaiJuinJui.AoutSep.Oct.Nov.Déc.
Ail            
Artichaut violets            
Artichauts            
Asperges            
Aubergines            
Betteraves            
Bettes            
Carottes            
Céleri branches            
Céleri-rave            
Choux            
Choux de bruxelles            
Choux rouge            
Choux-fleurs            
Citrouilles            
Concombres            
Cornichons            
Courgette            
Endive            
Epinards            
Haricots blancs            
Haricots verts            
Oignon rouge            
Petits-pois            
Poireau            
Pommes de terre            
Potimarron            
Tomate            

Février

C'est le début des : Choux, Endive.
C'est la saison des : Betteraves, Choux de bruxelles, poireau.
C'est la fin des : céleri-rave, Choux rouge, potimarron.

fromage

Jan.Fév.MarsAvr.MaiJuinJui.AoutSep.Oct.Nov.Déc.
Mont-d'or            
Morbier            

Février

C'est la saison des : Mont-d'or.


Dernière mise à jour : Le 24 Février 2017

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Vos 26 commentaires ou questions sur cette page :

il ny a pas tous les legumes tels que le poireau, pomes de terre...
Par Emilie le 26 janvier 2009 à 13h53 (n° 1)
Super comme calendrier Ano
Par Baie le 26 janvier 2009 à 19h45 (n° 2)
Vous-pouvez donner l'historique du compote de pomme
le 30 mars 2009 à 12h20 (n° 3)
Compote de pommes ? Tu veux dire pommes ? mais elles y sont déjà...
Par jh le 1 avril 2009 à 06h12 (n° 4)
merci pour le calendrier mais vous navez pas note les pasteques et les melons qui sont les fruits de lete surtout en tunisie
Par monia de tunis le 24 mai 2009 à 07h38 (n° 5)
Bonjour,
Pourriez-vous me dire la saison des kiwis. Merci
Par dany le 20 septembre 2009 à 15h52 (n° 6)
Ma mere c'est la meilleur cusiniere elle a fait 3 ans au cefor a namur :)
Par latitemiss1997 le 16 octobre 2009 à 12h24 (n° 7)
Bonjour. pourriez vous me dire le calendrier du poisson. merci
Par samira6550 le 15 aout 2010 à 13h29 (n° 8)
Bonjour, Pour les poissons, il faudrait faire une ligne par type de poisson. Ce n'est pas pour tout de suite, mais c'est noté.
Par jh le 16 aout 2010 à 07h42 (n° 9)
Bonjour jh, je ne saisis pas très bien les lignes "choux", "choux fleurs" qui sont oranges toute l'année.
Par Damien le 21 mai 2011 à 20h53 (n° 10)
Bonjour Damien,

Pour le choux-fleur c'était une erreur (corrigée) et pour le choux pas de réelle pleine saison mais une saison quasi constante.
Par jh le 22 mai 2011 à 11h45 (n° 11)
Merci ! C'est utile !
Par almoal le 24 aout 2012 à 18h46 (n° 12)
Si, il y a les poireaux et les pommes de terre!
Site extrêmement pratique, merci!
Il faudrait en faire une application portable.
Par Cyp le 8 septembre 2012 à 14h09 (n° 13)
Pour Dany : la saison des kiwi sont l'hiver et un peut le printemps
Par Angele le 22 juillet 2013 à 19h16 (n° 14)
bonjour
oui très joli travail mais malheureusement toutes ces saisons sont révolues par les techniques de conservation... savez vous que la pomme de... saison a au minimum 14 à 16 mois de frigo de même pour les poires sous atmosphère contrôlée; , les kiwis sont stockés dans les mêmes conditions et je vois (je voyais) de chez moi, le scaphandrier !! y a t'il un autre mot pour désigner cette personne qui équipé d'une bouteille d'oxygène va contrôler la "marchandise" dans cet immense hangar sous gaz dit neutre ....
Par chefjean le 4 octobre 2013 à 10h29 (n° 15)
super^pratique. Un Grand MERCI.
Par juju le 23 novembre 2013 à 11h06 (n° 16)
Génial, mais les petits-pois c'est quand ????
Par Ricardo le 6 juillet 2014 à 19h56 (n° 17)
Je viens de les ajouter...
Par jh le 7 juillet 2014 à 15h10 (n° 18)
Génial!
En tant que cuistot débutant (et tardif...), je n'avais jamais la moindre idée de ce qui est de saison.
Cette page est pile poil ce qu'il me faut!

Meric
Par Eric M le 21 septembre 2014 à 11h18 (n° 19)
Bonjour,

Plus que bizarre votre calendrier, moi dans mon jardin j'ai des courgettes jusqu'en octobre alors cela ce fait il si elles sont censee être hors saison ????????????
De toute façon je ne cuisine que ce qui est dans mon jardin, alors de saison ou pas, c'est frais et naturel sans merde dedans.
Au fait un martien ça peut être considérer comme un humain ??? (votre case a cocher)
Par nounours le 26 décembre 2014 à 02h51 (n° 20)
Merci beaucoup pour ce calendrier. Je souhaitais faire un fraisier , cependant nous sommes en mars. Pensez vous que le kiwisier soit de rigueur ?
Par Anonyme le 11 mars 2015 à 11h53 (n° 21)
Bonjour
Pourriez-vous me donner la saison du Broccoli?
Merci
Par Anonyme le 9 décembre 2015 à 18h51 (n° 22)
Super manger des fruits et légumes de saison c'est déjà se soigner ce sont des alicaments.bravo pour le calendrier
Par Anonyme le 18 mars 2016 à 07h19 (n° 23)
Bonjour,
Dommage que le calendrier ne s'affiche pas sur tablette android. ...
Par Anonyme le 18 juin 2016 à 08h46 (n° 24)
Bonjour,
Ah oui, mais non, là il y a un souci, désolé. Je m'en occupe rapido.
Par jh le 19 juin 2016 à 11h38 (n° 25)
Voilà, c'est réglé, appuyez sur F5 dans votre navigateur si les couleurs n'apparaissent pas.
Par jh le 20 juin 2016 à 15h22 (n° 26)
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Posté par : Le 24 Février 2017 à 04h34

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