Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine Française, une recette à la fois simple et délicieuse : c'est une tarte salée (pâte brisée), garnie d'une préparation œufs et crème, avec des lardons et du fromage râpé.
Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 1 quiche, il vous faut :
250 g de 
1 cuillère à soupe d'
250 g de 
1 cuillère à soupe de vinaigre
500 g d'
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 32 min. | 33 min. | 1 heure 5 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étalez 250 g de Pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étalez 250 g de Pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 8 min.
Étape 3 - 5 min.
Préparez 500 g d'Appareil à quiche.
Étape 4 - 3 min.
Dans le fond de tarte, répartissez les lardons.
Étape 5 - 3 min.
Versez dessus les 3/4 du fromage râpé.
Étape 6 - 3 min.
Versez l'appareil à quiche.
Étape 7 - 3 min.
Terminez en répartissant le reste de fromage.
Étape 8 - 25 min.
Enfournez pour 20 à 25 minutes...
Étape 9
...jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Remarques
Servez tiède si possible, avec une bonne salade verte vinaigrette.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Conservation
Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source
Nanou.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 873 Kcal ou 7 842 Kj | 68 gr | 116 gr | 330 gr |
| 94 % | 26 % | 11 % | 50 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 182 Kcal ou 762 Kj | 7 gr | 11 gr | 32 gr |
| 9 % | 3 % | 1 % | 5 % |
| Par quiche | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 873 Kcal ou 7 842 Kj | 68 gr | 116 gr | 330 gr |
| 94 % | 26 % | 11 % | 50 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 quiche : 3.88 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Appareil à quiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Quiche au 2 fromages, Tarte filo-poireaux-fromage, Tarte au Maroilles, Tarte fine aux endives, Quiche Bretonne, ... Toutes |
 | Pâte brisée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte saumon et fondue de poireaux, Ratatarte, Tarte sud-américaine, Quiche saumon-épinards, Flan au sésame noir, ... Toutes |
 | Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fonds d'artichauts forestiers, Salade d'épinards frais, Oeufs cocotte au Comté, Petits bouchons, Gâteau de poulet, ... Toutes |
 | Vinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Têtes de champignons aux rillettes, Pan bagnat, Salade de betteraves croquantes, Tartines de Montbenoit, Salade tiède de lentilles, ... Toutes |
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Sinon elle se nomme , quiche jurassienne !
Le moule utilisé ici fait 24 cm.
essayer c'est pas mal aussi
Quand je dis "ma" recette, je veux bien sur dire "comment MOI je la fais", je n'ai aucune propriété là dessus.
Chacun fait ce qu'il veut et l'appelle comme il veut non?
Merci pour son dévouement.