Les recettes


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Dernière mise à jour : Le 3 Mars 2021



Generalites

C'est tout bête une recette finalement : une liste d'ingrédients, un mode opératoire et tout devrait être dit. Malheureusement ce n'est pas si souvent le cas.
On a même l'impression parfois que les recettes de certains magazines ou site web ont été écrites pour qu'on se plante : approximations, flou artistique, oubli d'ingrédients de la liste, termes incompréhensibles, etc.

Pas facile dans ces conditions de réussir quelque chose du premier coup avec une nouvelle recette, alors voici une série de petits conseils pour tenter de vous y aider.

Quelques conseils



Une recette bien expliquée

Je reste persuadé qu'une recette ça doit quand même être assez long. Pas forcément à faire, mais à lire : c'est l'abondance de détails, de trucs et d'astuces qui fait qu'une recette est facilement faisable ou pas. Dans cet esprit, j'essaye donc de respecter les règles suivantes :

Les pires recettes

On trouve parfois dans des revues ou des journaux une petite recette donnée par un grand nom, genre "Le sabayon aux herbes de..." et qui tient en huit lignes ou parfois moins (la photo de l'intéressé prenant plus de place que la recette elle même). Méfiance ! ce sont les pires en approximations et oublis.

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