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Pâté de campagne
Pâté de campagne
Pour la cuisson , le plus simple et sans se tromper c'est la sonde interne. A 72° c minimum votre terrine est cuite.
Je ne partage pas votre avis au sujet d'apport de foie. Pourquoi les charcutiers ajoutent ils une farce à gratin ( voir définition en charcuterie ) à leur mêlée si ce n'est que pour améliorer le goût ? Un pâté sans foie pourquoi pas mais ce n'est pas un pâté de campagne.

Voir cet avis : Posté par christian le 11 juin 2017 à 08h13 (n° 293)


Commentaire n° 20313 posté le 17 janvier 2020 à 09h11 par Gégé.
Granola
Granola
Un vrai délice !
J'en mange tous les jours au petit déjeuner, dans du café.
Merci pour cette recette !


Commentaire n° 20312 posté le 16 janvier 2020 à 07h07 par Cécile.
Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons
Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons
C'est encore plus simple chez moi, je les achète émincés à deux euros les 400 gr,
je les cuit, et j'ajoute de la crème fraiche....


Commentaire n° 20311 posté le 15 janvier 2020 à 19h50 par Kris.
Coleslaw Breton
Coleslaw Breton
c'est pas une mauvaise idée çà ! merci JH. même si j'ai jamais mangé de chou-fleur cru ....

Commentaire n° 20305 posté le 8 janvier 2020 à 17h34 par kris.
Faire son pain
Faire son pain
Plutôt chaleur tournante.

Commentaire n° 20304 posté le 8 janvier 2020 à 11h15 par jh.
Comment congeler des prunes
Comment congeler des prunes
Clair, précis, simple : bravo !

Commentaire n° 20303 posté le 8 janvier 2020 à 06h59 par Amaïa.
Faire son pain
Faire son pain
Dans un four traditionnel, quel programme choisissez-vous ? Chaleur tournante, convection naturelle, sole pulsée. ...? Merci pour votre réponse

Commentaire n° 20302 posté le 6 janvier 2020 à 23h05 par Marie.
Sirop de sucre
Sirop de sucre
bonjour, comment fait on un glaçage miroir ds les recettes il faut toujours du glucose et je n en trouve pas ……… peut on utiliser autre chose merci….

Commentaire n° 20301 posté le 5 janvier 2020 à 17h48 par de schryver carmen.
Cookies
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Desolée, aujourd'hui, c'est le jour de la galette des rois !!!

Commentaire n° 20300 posté le 5 janvier 2020 à 14h57 par Kris.
Foie gras en terrine fait maison
Foie gras en terrine fait maison
Chaque année c'est un vrai succès cette recette.

Commentaire n° 20299 posté le 2 janvier 2020 à 08h47 par Liam.

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