Les derniers commentaires déjà publiés sur cette recette :
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 Blanquette de veau |
Un grand merci pour cette recette de blanquette, elle m’a rappelé les plats de mon enfance ! J’ai récemment découvert un site qui met justement en valeur ce genre de cuisine traditionnelle et de terroir, si ça peut intéresser certains : https://www.bisonsdesmontsdelamadeleine.fr – ils parlent de recettes, de savoir-faire d’antan et de produits du terroir. Une belle découverte pour les amateurs de cuisine authentique ! Commentaire n° 23151 posté le 18 juin 2025 à 21h43 Par Anonyme. |
 La liste des nouveautés et "Ma cuisine facile" |
Je Réalise ce cake assez souvent bonne recette. Merci beaucoup. Commentaire n° 23150 posté le 16 juin 2025 à 11h49 Par Anonyme. |
 Haricots verts "de la haute patate" |
Pas facile rester dans l'esprit "haute patate" sans cancoillotte, et puis on en trouve maintenant un peu plus facilement (hors de franche-comté) dans les supermarchés un peu grand, au rayon fromages "au frais" (pas à la coupe donc, à coté de la feta ou du mascarpone). Mais pour un plat un peu similaire, demandez conseil à votre fromager, il saura vous conseiller des fromages locaux adaptés. Et au pire, remplacez la par du boursin ou bien du st-moret. Commentaire n° 23148 posté le 11 juin 2025 à 19h44 Par jh. |
Haricots verts "de la haute patate" |
je suis séduite par cette recette mais je crains de ne pas troouver de cancoillotte , au cas où je n'en trouverai pas, par quoi puis-je la remplacer ? Merci de venir à mon aide , ( j'habite en Corrèze ! ) Commentaire n° 23147 posté le 11 juin 2025 à 18h42 Par jeannette. |
 Levain naturel |
Bonjour, Pratiquement toutes les recettes peuvent êtres déclinées selon leur mode de fermentation : levure, poolish ou levain, mais il n'y a pas de règle de proportions du genre x gr de poolish = y gr de levain, c'est très dépendant de la recette et de son processus, du temps de repos, etc. Mais par contre attention, la pâte fermentée n'est pas là pour la fermentation, ou très très peu, elle et là pour le gout, elle doit s'accompagner de levure, levain ou poolish. Commentaire n° 23146 posté le 24 mai 2025 à 07h00 Par jh. |
 Le thermomètre est votre ami |
Sur le web ou en boutique. Commentaire n° 23145 posté le 24 mai 2025 à 06h54 Par jh. |
Le thermomètre est votre ami |
Où trouver ce thermomètre Commentaire n° 23143 posté le 23 mai 2025 à 12h20 Par Anonyme. |
 Salade de Douarnenez |
Bonjour, je l'ai faite hier soir, vite fait avec un bocal de haricots blancs, j'y ai ajouté du tartare d'algues (de Roscoff), excellent, je la referai, merci pour cette délicieuse recette de salade. Commentaire n° 23142 posté le 23 mai 2025 à 11h19 Par Mireille. |
 Faut-il laver 2 fois les pommes de terre ? |
je lave les pdt je les épluche je les relave parce qu'il y avait peut etre encore de la terre ou un produit chimique que j'ai loupé au 1er lavage maintenant je les cuisine! Commentaire n° 23141 posté le 23 mai 2025 à 08h17 Par cathi. |
Levain naturel |
Bonsoir , j'espère vous allez bien , cependant je reviens vers vous il y'a quelques temps je vous demandais comment faire et surtout entretenir un levain a ce jour je me suis pas encore lancé par hésitation mais je continue a faire mon pain sur poolish je suis content de ma préparation donc je veux vous demandais est -il possible de remplacer la poo lish par de la pate fermentée aussi pour 500 G de farine combien de gramme de pâte de fermentation a ajouté Merci de vous lire et excellente soirée ! Commentaire n° 23140 posté le 22 mai 2025 à 21h40 Par Hamid !. |