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Saucisse de Morteau et purée de chou fleur fumée (Version en diaporama)
Étape 10/10 :
Servez les tranches de saucisse grillées accompagnées de la purée de chou fleur.Remarques
Pour concentrer encore le gout, vous pouvez faire réduire l'eau de cuisson de moitié environ dans la casserole sur feu moyen avant de l'utiliser pour la cuisson du chou fleur à l'étape 3.Lors de la cuisson du chou fleur à court mouillement, si le chou fleur n'est pas assez cuit et que fond de la casserole est sec, rajoutez un peu d'eau de cuisson de la saucisse pour éviter qu'il ne brule.