Poires au cassis et vin rouge (Version en diaporama)
Étape 10/11 : 20 min.
Le but n'est pas de découper la demi-poire en lamelles, mais de faire une sorte d'éventail, il faut donc partir du haut mais garder environ 1cm non-coupé.Posez une demi-poire par assiette de service et écartez les découpes pour former l'éventail.