Œufs à la provençale : Étape 1

Retirez les pédoncules de 2 tomates, coupez les en tranches épaisses, et posez les sur une grille posée sur une assiette (elles vont rendre un peu d'eau).

Saupoudrez chaque face de chaque rondelle avec du sel fin, et laissez reposer 30 minutes environ.