Gratin de pommes de terre aux morilles et vin jaune : Étape 2

Au bout de ce temps, sortez les morilles de l'eau de trempage avec une araignée ou une écumoire, ou à la rigueur à la main, et égouttez les puis posez les dans une assiette.

Versez le précieux jus de trempage des morilles dans une casserole...