Saucisse et pommes duchesse, fondue de mont-d'or : Étape 3

Ficelez un côté du cylindre, puis pressez le mélange vers ce côté en appuyant du côté opposé. Ensuite ficelez l'autre côté, et roulez le cylindre sur le plan de travail pour qu'il soit bien rond.

L'idéal est d'obtenir un cylindre qui serait à peu près du même diamètre que la saucisse choisie, mais si vous n'y arrivez pas ce n'est pas grave.

Procédez ainsi avec tout votre mélange en faisant plusieurs cylindres.