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Calculateur de température de l'eau en boulangerie

15 625 44.4/5 pour 7 notations

Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2019

La température de l'eau, dite "eau de coulage", dans une recette de boulangerie est très importante, elle se calcule à partir de :

calculateur de température de base

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Vos 4 commentaires ou questions sur cette page

Bonjour,
Je n'arrive pas a reproduire le problème, avec 20 et 21°, ça donne bien entre 15 et 11°... Curieux.
Posté par jh le 16 juin 2018 à 09h29 (n° 4)
Bonjour !
petit souci avec le calculateur de température d'eau... pour une t°de farine de 20°, et de la cuisine 21°, je me retrouve avec une température d'eau à - 1984°C à -1980°C! mon congélateur ne va pas jusque là ...
Posté par bomimi le 16 juin 2018 à 09h13 (n° 3)
Salut,
Oui, petit bug corrigé à l'instant.
Merci de me l'avoir signalé.
Posté par jh le 12 juillet 2017 à 09h54 (n° 2)
Salut très bon site, je n'arrives pas à accéder à la page de la calculateur automatique concernant la température de base {pain}
Posté par Filip le 12 juillet 2017 à 09h01 (n° 1)

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