Calculateur de température de l'eau en boulangerie


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Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2019



La température de l'eau, dite "eau de coulage", dans une recette de boulangerie est très importante, elle se calcule à partir de :

1. De la température de base de votre recette, qui est comprise entre : et °C
2. De la température de votre farine : °C ou °F
3. De la température ambiante de votre cuisine : °C ou °F

Pour la calculer en °C ou °F, indiquez vos valeurs, puis cliquez sur : ou

calculateur de température de base

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