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Posté par
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Les 20 derniers commentaires déjà publiés sur cette page :
  • Merci pour ces recettes
    Posté par Kilian le 11 février 2023 à 15h01 no 20
  • Bonjour merci pour cette table de conversion cela me fut utile pour mon premier pain / levain vivant au québec vos variétés de farine me sont inconnu j ai du ajouté 30 ml d eau pour 500 gr. type de farine pain de ménage robin hood
    Posté par michel le 1 avril 2018 à 01h10 no 19
  • Bonjour j ai acheter un four a convection et j aimerais faire du pain farine t 65 pendant combien de temps doit on envoyer la vapeur et a quel moment
    par avance merci
    Posté par dede le 30 janvier 2015 à 14h59 no 18
  • Bonjour,

    Je ne connais pas les fours à convection, quelqu'un d'autre peut-être ?

    PS : Vous auriez plus de succès en posant votre question dans les pages consacrées au fours.
    Posté par jh Auteur le 30 janvier 2015 à 16h16 no 17
  • Comment bien nettoyer une poche à douille réutilisable ?
    Posté par Jeanne le 8 décembre 2014 à 15h57 no 16
  • En la lavant soigneusement.
    Posté par jh Auteur le 8 décembre 2014 à 16h48 no 15
  • Tous ces papiers sont merveilleux, mais,hélas,il semble qu'ils se retrouvent dans les océans ,où les tortues les confondent avec les méduses dont elles sont friandes,ce qui les étouffe...Toute médaille a son revers,hélas.Je réduis donc au maximum ma consommation des ces films ...L'étamine de nos grand'mères a encore beaucoup de beaux jours devant elle...On la rince,on fait sécher,et au prochain programme de blanc, à la machine; c'est pas si difficile...Allez, bon courage à toutes et tous
    Posté par Mama Ocllo le 23 mars 2014 à 19h59 no 14
  • Ce n'est pas un commentaire mais une suggestion de restau dans une région non-visitée par vous. Essayez, si m'en croyez, l'Hostellerie des cèdres 84, route nationale 112 à St- Amans-Soult (le maréchal y est né!)tenue par Gérard Prat et sa femme aussi charmants l'un que l'autre. Nous l'avons découvert par hasard en passant par Montauban pour revenir à Bordeaux. Non seulement c'est bon, présenté avec goût mais vous entendrez en sourdine le CD enregistré par le chef façon Ferrat! Voyez c'est un artiste!
    Posté par Françoise le 13 juin 2013 à 17h05 no 13
  • Jh peut-être qu'il serait bon aussi indiqué ou est la page qui parle de four :)
    Posté par kris le 31 mars 2013 à 16h44 no 12
  • De la part de Patricia (pour le four vapeur) :
    Bonjour, si je pose cette question sur la page d'un four vapeur, je ne suis pas avec une personne indépendante (comme vous, qui l'êtes). Alors, aucun avis ?
    Merci
    Posté par Patricia le 30 mars 2013 à 17h09 no 11
  • Je voulais dire : sur une page de ce site qui parle de four, là vous êtes sur la page qui explique comment déposer un commentaire ou une image, ce n'est pas très raccord...
    Posté par jh Auteur le 30 mars 2013 à 19h08 no 10
  • Merci pour tout,est ce que les chocorats sont ceux la que nous achetons dans les super marches qui sont a grignoter merci infiniment vous etes adorables
    Posté par Anonyme le 29 mars 2013 à 15h19 no 9
  • Bonjour,

    @patricia : postez ce genre de question plutot sur une page en rapport avec le four, parce que là c'est un peu hors sujet, et du coup j'ai tardé à la voir.

    @Anonyme : Pour les chocolats, hélas, je ne sais pas de quelle recette vous parlez ?
    Posté par jh Auteur le 30 mars 2013 à 12h04 no 8
  • Bonjour,
    Je me tourne vers vous pour trouver un conseil : nous allons changer le four de notre cuisine. Il nous est proposé un four vapeur. Qu'en pensez-vous ? Vous êtes la bonne personne pour nous apporter quelques conseils, si ce n'est pas trop prendre sur votre temps ! Merci, dans tous les cas. Patricia Leblond
    Posté par patricia le 11 mars 2013 à 01h03 no 7
  • Bonjour
    bravo! Recettes a gauche, vidéo à droite excellent ! Tout pour bien reussir:)
    Je souhaiterai savoir l épaisseur de la pate avant de faire les empreintes!
    Merci beaucoup! à€ bientôt:)
    Cdlt
    Posté par Petitbouchon le 17 février 2013 à 10h42 no 6
  • Bonjour,

    Ce serait bien de poser vos questions dans la recette concernée, sinon désolé c'est incompréhensible...
    Posté par jh Auteur le 17 février 2013 à 11h48 no 5
  • Enfin j'ai pu lire les commentaires des téléspectateurs sur M.Petitrenaud et je suis ravie d'apprendre que beaucoup sont agacés par ce présentateur.Cela fait des années je ne le regarde plus pour les raisons que vous donnez. Demandons qu'il soit remplacé par quelqu'un qui donne la parole aux cuisiniers au lieu de la leur couper pour placer des idioties qui n'intéressent que lui. Ses pitreries sont lamentables, de grâce, debarrassez -nous de ce petit monsieur!
    Posté par cacahuète le 17 novembre 2012 à 19h55 no 4
  • Bonjour et merci d'avoir créé ce site fort instructif, ainsi que de votre "constance".
    Mon levain,agé dee quelques mois me pose un problème (et même 2!)
    1) il sent très fort le vinaigre, est-ce "normal" ?
    2) je ne le trouve pas très vigoureux et pour que mon pain lève, je dois ajouter de la levure.
    Quel conseil pouvez-vous me donner?
    Je vous en remercie par avance.
    Posté par Coralline le 18 juillet 2012 à 16h12 no 3
  • Bonjour,

    Premier conseil, publier sa question dans les commentaires de la bonne recette, sinon c'est complètement hors sujet...
    Posté par jh Auteur le 19 juillet 2012 à 02h58 no 2
  • Mais pourquoi diable mettre une question sur les macarons dans cette page ?
    Posté par jh Auteur le 24 novembre 2011 à 11h36 no 1

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