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Cerfeuil

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Dernière mise à jour : Le 8 Aout 2017

Généralités

Le cerfeuil ressemble beaucoup d'aspect au persil plat, mais ses feuilles sont plus petites, et son gout (délicat) est très différent, parfois avec une légère note de réglisse.

Utilisation

N'utilisez que du cerfeuil frais et bien vert.cerfeuil
Prélevez les feuilles uniquement.cerfeuil
Ciselez ensuite les feuilles, au couteau ou aux ciseaux, avant de lesincorporer à la recette.cerfeuil
Remarque : Laissez attendre le moins possible le cerfeuil ciselé, sinon ilperd son goût.cerfeuil

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