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Cerfeuil

Le cerfeuil ressemble beaucoup d'aspect au persil plat, mais ses feuilles sont plus petites, et son gout (délicat) est très différent, parfois avec une légère note de réglisse.

4.4/5 basé sur 20 avis

Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2023

Utilisation

N'utilisez que du cerfeuil frais et bien vert.
Prélevez les feuilles uniquement.
Ciselez ensuite les feuilles, au couteau ou aux ciseaux, avant de les incorporer à la recette.
Remarque : Laissez attendre le moins possible le cerfeuil ciselé, sinon il perd son goût.

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