Pain au levain (Version en diaporama)
Étape 15/19 : 40 min.
Enfournez ensuite pour 40 minutes environ.Nota : Comme dans toute cuisson de pain, vous devrez veiller à ce que les 15 premières minutes de cuisson se fassent dans votre four avec une ambiance très humide, la fameuse buée. Voyez ici comment faire ça, c'est le secret des pains bien dorés et croustillants..