Pain au levain (Version en diaporama)
Étape 8/19 : 5 min.
Puis découpez là en pâtons de la taille ou du poids de votre choix, et procédez au "façonnage".Sur les photos ce sont 2 pains de 800 g environ qui sont façonnés, mais avec cette dose de pâte vous pouvez également faire une seule grosse miche ou tourte.