Servez en décorant (selon le gout de vos convives) d'un filet d'anchois, et de quelques olives noires.
Remarques
Vous pouvez remplacer l'oignon nouveau par un petit oignon rouge, de la même façon l'huile d’olive peut être avantageusement remplacé par de huile d'olive aux herbes.
Que boire avec ça ?
Pour être tout à fait dans l'esprit crétois, quoi de mieux qu'une bonne bouteille de vin retsina.
