Crème diplomate (Version en diaporama)
Étape 5/8 : 1 heure
Filmez la crème "au contact" c'est-à-dire faites toucher au film la surface de la crème, pour éliminer tout l'air et éviter la formation d'une croûte.Plongez le fond de la casserole dans un peu d'eau froide pour accélérer le refroidissement.