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Noix de Saint-Jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit (Version en diaporama)
Étape 13/19 : 5 min.
Le jour J :Faites réchauffer les dés de légumes avec un peu de beurre sur une casserole à feu moyen, réservez à couvert.
Pendant ce temps faites chauffer les assiettes de service (très important).