Tartelettes sablées au cassis et pêches de vigne (Version en diaporama)
Étape 12/12 :
Terminez par une décoration avec une feuille de menthe, de verveine ou de mélisse pour une petite nuance verte au final.Vos tartelettes sont prêtes.
Remarques
Si vous utilisez vraiment des pêches (vs des nectarines), épluchez les pour une douceur en bouche, que pourrait perturber la peau duveteuse des pêches.Si vous voulez conserver vos tartelettes 1 journée, pensez à chablonner le dessus du sablé avant d'y poser le disque de crémeux, afin de conserver sa texture, qui sinon se détrempe un peu.
Les disques de crémeux au cassis peuvent être préparés la veille, voir plusieurs jours avant.