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Appareil pour macaronade (Version en diaporama)
Étape 3/5 :
À déposer à la cuillère, à la maryse, ou mieux encore à la poche à douille avec une douille plate dite "chemin de fer", comme sur cette photo.Utilisation typique : une fine couche à la surface d'un gâteau (ici un cake à la pistache) avant d'enfourner.