Appareil pour macaronade (Version en diaporama)
Étape 3/3 :
Utilisation typique : une fine couche à la surface d'un gâteau (ici un cake à la pistache) avant d'enfourner.Remarques
Selon la qualité et l'age de vos amandes, il est possible que vous ayez a adapter la quantité de blanc d’œuf en plus ou en moins pour obtenir la bonne consistance. Je vous conseille de commencer par mettre dans le bol la moitié de la quantité prévue, puis d'adapter ensuite.Vous pouvez décliner cette recette en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.