Saucisse et purée fumées (Version en diaporama)
Étape 11/11 :
Servez la purée accompagnée de rondelles de saucisse grillées.Remarques
C'est une recette conçue à partir de saucisse de Morteau, mais une autre saucisse fumée conviendra tout autant.Vous pourriez être surpris-e, surtout si vous êtes Franc-Comtois-e (de la région de Franche-Comté, en France), par le fait qu'on pique la saucisse à l'étape 2, ce qu'on ne fait pas en règle générale, mais c'est une exception, on veut que le gout de fumé de la saucisse se transmette aux pommes de terre pendant la cuisson.
Utilisez le restant d'eau de cuisson, pour y faire cuire des pâtes ou du riz par exemple, pour profiter encore du gout fumé.