Coques et chou vert à la crème fumée (Version en diaporama)
Étape 12/12 :
Dressez à l'assiette, préalablement chauffées, en formant un lit de chou, ajoutez les coques, puis nappez généreusement de sauce crème fumée.Servez immédiatement.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres coquillages : moules, saint-jacques, praires, etc.Si vous craignez un coté un peu trop gras (crème + fromage), n'hésitez pas à mettre un trait de vinaigre ou de citron dans la sauce une fois terminée, la pointe d'acidité équilibrera le coté très onctueux.