Poires pochées (Version en diaporama)
Étape 6/6 :
Laissez refroidir à couvert, dans le sirop, jusqu'à utilisation.Vos poires pochées sont prêtes.
Remarques
Le sirop à pocher peut très bien être agrémenté avec de la vanille, de l'anis, des zestes de citron, etc. etc. n'hésitez pas à suivre vos idées.Ce sirop peut très bien être réutilisé plusieurs fois, vous pouvez même le congeler entre chaque usage.
Vous trouverez des recettes qui conseillent d'utiliser les parures de poires (épluchures et cœurs) pour parfumer le sirop à pocher avant de l'utiliser. Pour avoir essayé, avec et sans, je ne trouve pas de différence très marquante.