Tarte briochée au Comté (Version en diaporama)
Étape 11/11 : 3 min.
Découpez et dégustez, si possible chaud ou tiède, avec une petite salade verte et vinaigrette par exemple.Remarques
Si vous n'avez pas de vin du jura, optez pour un blanc sec.Dans la recette originale, JF Piège appuie juste sur les bords du disque de pâte pour créer un creux, et pré-cuit la pâte, mais c'est plus facile et plus efficace avec un bord ajouté.
Autre solution : Vous étalez la pâte à 2 ou 3 cm de plus que le diamètre du moule, et vous repliez sur lui-même cet excédent, vers le centre, sur tout le tour du moule pour également constituer un rebord.
Si vous avez un peu trop d'appareil au Comté, mettez le de coté pour faire plus tard de délicieux croque-monsieur, en le tartinant sur des tranches de pain, avant de les envoyer 10 minutes au four.