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Sbrisolona (Version en diaporama)
Étape 13/13 :
Laissez refroidir avant de briser en morceaux.A déguster de préférence avec une boule de glace, une crème chantilly ou tout simplement un peu de mascarpone.
Vous pouvez aussi en déposer, en poudre grossière, sur une crème ou une panna cotta par exemple.
Remarques
Si vous n'avez pas le temps de laisser le beurre à température ambiante qu'il se ramollisse, passez le au micro-ondes par périodes (2 ou 3) de 10 secondes maximum, en vérifiant sa texture à chaque fois en appuyant un peu dessus, il doit être mou.Vous pouvez remplacer toutes ou partie des noisettes par des amandes.
Le nom sbrisolona est dérivé de "sbrisa", miette dans le dialecte de Mantoue.