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Pain de Gênes (Version en diaporama)
Généralités :
Le pain de Gênes est un gâteau à base d’amandes, moelleux et riche, qu’on rapproche parfois d’une génoise mais qui est plus dense et avec un gout d'amandes prononcé.Il est souvent utilisé comme base pour un autre gâteau, comme un fraisier par exemple.