Le livre des recettes de cuisine-facile

Votre livre "A la carte" :

• * Les ingrédients seront exprimés en mesures : Métriques Volumes Poids
• * Sous-titre choisi :
• * Pour la photo de couverture, je choisi celle de la recette : ===== Entrées ===== Allumettes au foie gras Artichauts poivrade Asperges en petits pois Avocat au saumon gravlax Avocat au thon Avocat aux crevettes sautées Bouchées à l'italienne de Seb Bouchées fumées Bouchées montagnardes Bouillon léger aux brocoli Canapés façon bistrot Céleris rémoulade Céleris rémoulette Cervelle de canut Choux de Bruxelles en salade Cocktail nordique Coleslaw Breton Comme un boursin ail et fines herbes Crackers Crackers au pesto Crème d'avocat à l'oseille Crème de chou-fleur au haddock fumé Crème de foie gras Croquant de chou-fleur au citron Croque-monsieur Croustillant au fromage Endives rouges en amuse-bouche Feuilletés au jambon "En escargot" Flutes feuilletées aux olives Foie gras cuit au gros sel Foie gras en ballotine Foie gras en terrine fait maison Fonds d'artichauts forestiers Gougères Guacamole Houmous Houmous vert Jambon à la russe Langoustines grillées au sésame Mini toasts fromage et moutarde Mousse d'avocat au crabe en verrine Mousse de betteraves crues aux noix Noix de cajou grillées aux épices Oeuf Arsène Oeufs à la coque surprise Oeufs Benedict Oeufs cocotte à la Française Oeufs cocotte au Comté Oeufs cocotte aux épinards Oeufs cocotte poulet et épinards Oeufs de caille en boutonnière Oeufs de caille en canapés Oeufs fumés Oeufs mayonnaise Oeufs mimosa Pain à la tomate Pan bagnat Panzanella Paysanne de légumes Petites madeleines salées aux 2 fromages Petites omelettes aux légumes Petits feuilletés au foie gras Petits légumes en croûte à l'islandaise Petits roulés aux lardons et fromage Poireaux vinaigrette Pommes dauphines au jambon Serano Potage "lendemain de petit salé" Potage à l'artichaut Potage à la Du Barry Potage aux navets et à la purée de sésame Potage céleri et moutarde Potage céleri et persil Potage céleri et sésame Potage chou kale et pommes de terre Potage crémeux aux légumes d'hiver Potage d'automne potimarron-céleri Potage de céleri à la bourguignonne Potage de Kervallon Potage poireaux-céleri Potage topinavet Potages de fanes Pressé de légumes frais Purée de topinambours au foie gras Quiche saumon-épinards Ramequins de pommes duchesse Rémoulade avocat-céleri Rémoulade de courgettes et tomates Rémoulade de petites courgettes au thon Riz du pêcheur Sablés cajou et Parmesan Sacristains au saumon fumé Salade "harichou" Salade Ardennaise Salade au concombre, avocat et moules Salade Bruxelles-Bombay Salade céleri-avocat Salade chou fleur et oeufs durs Salade chou fleur et pois chiche Salade chou fleur, poulet et avocat Salade citronnée de choux et pommes de terre Salade concombres-tomates muticolores Salade cornouaillaise Salade crémeuse "chouvocat" Salade Crétoise Salade croquante Salade croquante de printemps Salade croquante radis et carottes Salade cubique Salade d'asperges blanches Salade d'asperges vertes à cru Salade d'avocat, artichaut et poulet Salade d'endives à la Comtoise Salade d'endives Comtoise Salade d'endives croutons-fromage Salade d'endives et brocoli du Cap Salade d'endives rouge de bistrot Salade d'épinards frais Salade de betteraves à la polonaise Salade de betteraves aux noix de cajou Salade de betteraves croquantes Salade de betteraves et poulet grillé Salade de betteraves et radis noirs Salade de betteraves façon bistrot Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté Salade de carottes aux amandes et Comté Salade de céleri "bistrot" Salade de cervelas Salade de chou "bistrot" Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat Salade de chou rouge à la ciboule Salade de chou rouge aux amandes torréfiées Salade de chou rouge de Nanou Salade de chou-fleur bicolore Salade de courgettes croquantes et champignons Salade de Douarnenez Salade de fèves aux amandes Salade de haricots vinaigrette Salade de jeunes courgettes Salade de Kalamata Salade de Lambé Salade de lentilles Cajun Salade de lentilles et viande froide Salade de mâche aux croutons Salade de Paimpol Salade de pissenlits Salade de pois chiche à la libanaise Salade de pois-chiche Salade de riz et brocoli du Cap Salade de riz et épinards frais Salade de Roscoff Salade de Souda Salade de tomates cerises et deux choux Salade de tomates cerises et haricots verts Salade de topinambours Salade de Valay Salade grand-mère Salade grecque Salade grecque au poulet Salade haricots verts-pommes de terre au paprika Salade hollandaise Salade indienne Salade Julia Salade Lyonnaise Salade mélangée Salade mélangée concombre et saumon Salade mélangée de printemps Salade mélangée gros radis et avocat Salade mélangée très verte Salade mexicaine Salade mi-croquante aux crevettes Salade multi-tomates Salade Niçoise Salade paysanne Salade petits-pois et avocat Salade Piémontaise Salade Piémontaise verte Salade poulet-avocat Salade radis et champignons Salade radis et poulet citronnés Salade riz-courgettes au paprika Salade shiro-goma Salade tahitienne Salade tiède d'automne Salade tiède de brocoli au thon Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages Salade tiède de haricots blancs Salade tiède de haricots blancs et truite fumée Salade tiède de lentilles Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets Salade tiède de poulet Salade tiède de saint-jacques au chou Salade un peu Alsacienne Salade verdure et petite omelette Salade verte d'avocat Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa Salades d'endives aux noix Sandwich club au poulet Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons Soupe à l'oignon gratinée Soupe à l'oseille Soupe au potiron-potimarron Soupe aux épinards frais Soupe Chinoise Soupe Cornouaillaise Soupe d'endives à la bière Soupe de légumes d'hiver Soupe de légumes moulinée Soupe minute aux courgettes et Mont d'or Soupe poireaux-pommes de terre Soupe poireaux-topinambours Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles Soupe très verte et très peu chère Taboulé Taboulé de chou fleur d'hiver Taboulé de chou-fleur Taboulé Libanais Tartare de légumes Tarte aux tomates Tarte fine à l'avocat Tarte fine à la grecque Tarte fine aux tomates et courgettes Tarte fine courgettes-menthe Tarte fine de légumes en rosace Tarte fine, gelée de tomates et avocat Tarte sud-américaine Tatin de tomates Terrine d'avocat au saumon fumé Terrine de foie gras Terrine de tomates aux fromages frais Toast italien Tomates macédoine Total navet Velouté de champignons Velouté potimarron-poireaux Verre à 4 étages Verrine croquante Verrine de betteraves et fromage frais Vol-au-vent===== Poissons et crustacés ===== Bouchées de filet de poisson aux épinards Bouchées de rouget aux graines de pavot Ceviche d'Erika Coques et chou vert à la crème fumée Coquilles saint-jacques gratinées Croustade de coques à la poulette Croustade de langoustines au sabayon Croustade de langoustines aux poireaux Croustades de moules ch'ti Croustillants de crevettes Cubes de thon croustillants au curry Curry de crevettes express Curry de moules au chou Dos de cabillaud au safran Feuillantines marines Filet de bar au four, citron et estragon Filet de bar de retour des indes Filet de daurade grillée à la polenta Filet de lieu en 2 cuissons Filet de lieu en gratin de légumes et riz Filet de poisson au citron confit Filet de poissons aux poireaux et crème moutardée Filet de rougets marinade vite faite Filet de saumon au four Filet de saumon meunière Filets de maquereaux au vin blanc Filets de pageots marinés au soja Filets de poisson en papillotes express Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly Filets de rougets à la réduction de vin blanc Filets de sole à la Dieppoise Filets de sole meunière Gâteau de crabe Gratin de queues de langoustines Gros dés de saumons à la Crétoise Koulibiak en terrine Langoustes Thermidor Langoustines bien relevées Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne Marmite Normande Moules au riz noir Moules farcies au beurre d'escargot Moules marinières Mousselines de poisson Noix de saint-jacques à l'oseille et au Noilly Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre Pavé de poisson à la vapeur de romarin Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc Petite blanquette de saumon Petite marmite "terre et mer" Petites brochettes "terre et mer" Petits morceaux de poissons croustillants Plancha aux épices Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly Poisson à la Bordelaise Poisson au vin blanc Poisson de Nicolas Poisson en croute de graines Poisson en croute de sel Poisson en croute de sésame Poisson Tahitien Pot-au-feu de poisson Ragout du pêcheur Rillettes de maquereau Rillettes de saumon Roulés de poisson au jambon fumé Saint-Jacques à la fondue de poireaux Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan Saumon à l'oseille Saumon en papillote aux petits légumes Saumon gravlax Saumon grillé à la crème de mâche Saumon mariné comme un hareng Saumon poêlé au choux vert Saumon roulé aux feuilles de bettes Spaghetti crémeuses aux coques et persil Spaghettis aux moules et basilic Tagliatelles aux coques Terrine de filets de poissons épinards et tomates Thon grillé aux 2 citrons Thon mariné aux herbes Thon mariné et chou Thon moelleux Turban de sole aux langoustines===== Viandes ===== Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée Blancs de volaille à l'estragon Blanquette de veau Boeuf bourguignon Boulettes de viandes à la tomates Bœuf "Au vert" Carbonnade Carottes confites au lard Chili con carne express Chips de Morteau Civet de lapin Civet de lapin à la normande Coq au vin Côte de veau aux petits légumes Côtelettes de porc à la Champvallon Côtelettes de porc au four Côtelettes de porc au romarin Côtelettes de porc aux 2 choux Deux cochonnailles en cuisson lente Émincé de porc façon Cajun Émincé de poulet sauté aux poireaux Émincé de veau aux champignons et asperges vertes Émincé de veau aux poireaux et champignons Escalope cordon bleu Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge Escalope de veau à la crème Escalope Viennoise Escalopes de veau panées au sésame Filet de boeuf en croute de romarin Filet de boeuf Wellington Filet mignon comme un involtini Filet mignon en croute de lard Filet mignon sauce moutarde et estragon Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge Filets de poulet panés pomme de terre Filets de poulet retournés à la mozzarella Filets mignons aux herbes, julienne de légumes Gigot de 7 heures Hamburger chicano Hamburgers Involtinis Lapin à la moutarde Les rillettes Médaillons de filet mignon à la mexicaine Médaillons de filet mignon et pleins navets Paleron en 2 cuissons Pâté de campagne Pâté en croute Petit salé aux lentilles Pièce de bœuf et fanes de betteraves aux champignons Porc effiloché Porc sauté aux haricots verts façon asiatique Poulet "cantina" Poulet à la Lilloise Poulet Africain Poulet au curry express Poulet un peu chinois Rillons de Tours Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé" Rôti de porc "au sac" et légumes fondants Rôti de porc à la sauge, cuit au sac Rôti de porc aux herbes Saltimbocca Saucisse aux lentilles en cocotte Saucisse de Morteau de gîte  Saucisses-purée Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris Sauté de poulet et champignons au curcuma Sauté de veau printanier Steak haché oeuf à cheval Terrine de lapin Tournedos Rossini Veau Marengo Viande braisée au vin rouge réduit Volaille au foin Volatile de cinq heures===== Divers ===== 4 petits choux crémés Aligot Artichauts crémeux Artichauts violets braisés au vin blanc Artichauts violets gratinés en Mornay Artichauts-boeuf Bagel poulet et avocat Baguette garnie Boite chaude Brandade de morue Brick aux champignons et poulet Brick épinards-cajou Brick pommes de terre et champignons Bricks Algérois Bricks aux épinards Bricks épinards-feta en gratin Brocolis sautés au jambon Bruschetta Bruschetta et mozzarella Burger tex-mex au poulet Cake aux épinards et au Comté Cake aux poireaux et au thon Camembert au four Camembert et noix au four Carottes braisées provençales Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan Cassolettes d'endives à la crème Cassoulet Cassoulet en parmentier Céleri grillé à la crème moutardée Champignons à la bourguignonne Champignons à la grecque Champignons farcis Champignons gratinés Champignons laqués et riz blanc Chips maison Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec Chou fleur gratiné aux épices Chou fleur rôti Chou-fleur au four Choucroute de la mer Choucroute express Choux de Bruxelles à la crème de thym Choux de Bruxelles à la Lombarde Choux de Bruxelles au four Choux de bruxelles rôtis à la sauge et citron Choux farcis Choux grillés au citron Clafoutis de légumes Club-sandwich "Terre et mer" Courgettes à la grecque Courgettes garnies de Manou Courgettes garnies express Couscous Crème d'artichauts Comtoise Crémeux de chou fleur au saumon fumé Croque-monsieur aux épinards Croque-monsieur complet Croque-monsieur Génois Croque-monsieur gourmand Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages Croustillants de saumon fumé aux herbes Croûte aux champignons Crumble Comtois Curry de choux-fleur Curry de légumes indiens Curry-coco de chou fleur Duo d'asperges mignonettes Duo de choux crémeux Émincé de chou-fleur aux 3 fromages Émincé de poulet champignons-brocolis Émincé de volaille aux épinards crémeux Endives "bonne femme" Endives au gratin Endives au jambon en gratin Epinards "Comme à Langres" Epinards à la Lorraine Épinards et champignons au pesto Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame Épinards et pois chiches à la milanaise Epinards frais à la crème Escargots en galette briochée Feuilleté tomates-pesto Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux Fin gratin de poireaux aux oeufs durs Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise Flamiche Flan de brocolis Fonds d'artichauts gratinés Friands au jambon Frichti de Bruxelles Frichti de poireaux aux oeufs durs Frites maison Galette croustillante poireaux-pommes de terre Galettes aux champignons Galettes bretonnes Galettes de pommes de terre Galettes gratinées aux champignons  Galettes saucisse Galettes St-Jacques et poireaux Gâteau de pommes de terre Gâteau de poulet Gaufres de pommes de terre au saumon fumé Gnocchi à la romaine Gratin "grillé dedans" Gratin à l'Italienne Gratin Auvergnat Gratin aux artichauts violets Gratin aux saveurs de Parmesan Gratin Comtois Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre  Gratin d'asperges et épinards Gratin d'endives à la cancoillotte Gratin d'épinards au saumon Gratin d'épinards aux oeufs durs Gratin d'épinards et poulet épicé Gratin d'épinards Mornay Gratin Dauphinois Gratin de bettes et pommes de terre Gratin de céleri et champignons Gratin de chou fleur à la moutarde Gratin de chou fleur au parmesan Gratin de courgette Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre Gratin de fin d'été Gratin de haricots blancs à l'italienne Gratin de légumes au 2 fromages Gratin de pâtes à la mozzarella Gratin de pâtes au jambon Gratin de poireaux au Morbier Gratin de pommes de terre Gratin de pommes de terre aux 3 fromages Gratin de pommes de terre aux morilles et vin jaune Gratin de pommes de terre charcutier Gratin de pommes de terre et brocoli Gratin de potimarron Gratin de potimarron-pommes de terres fumées Gratin de poulet au riz et champignons sautés Gratin de topinambours à la Comtoise Gratin des alpes Gratin du Nord Gratin épicé de courge butternut Gratin Parmentier Gratins d'endives au Mont d'or Grilled cheese Grilled cheese à l'avocat Grilled cheese oeuf et épinards Grosses frites au couteau Hachis parmentier Haricots aux tomates Haricots verts "de la haute patate" Haricots verts "Napoléon" Haricots verts à la crème de tomates Haricots verts à la crème feta et basilic Haricots verts à la tomate Haricots verts à la tomate et au cheddar Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier Julienne de choux au jambon L'étrange gratin Légumes rôtis au thym, sauce verte Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre Moelleux de chou-fleur en ramequins Mont d'Or chaud aux petits légumes Mont d'or en brioche Moussaka Oeuf au plat en toast Oeufs à la Comtoise Oeufs aux asperges vertes et Parmesan Oeufs aux shiitakés Oeufs aux tomates Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais Oeufs en coque de brioche Oeufs en coque de tomate Oeufs en meurette Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté Oeufs rabattus aux poireaux Oeufs tomates-courgettes Omelette à l'oseille Omelette au four Omelette aux asperges vertes Omelette aux épinards Omelette aux tomates Omelette cassée champignons-artichauts Omelette choux et lard Omelette épinard et poulet en gratin Omelette soufflée au fromage Pain perdu façon "cordon bleu" Pain perdu salé Pain-quiche Pannequets au riz rouge Parmentier à l'envers Parmentier Bruxellois Parmentier d'épinards Parmentier de canard Parmentier de lieu jaune Parmentier de polenta Parmentier de queue de boeuf Pâtes à la crème moutardée Pâtes à la New-Yorkaise Pâtes au pesto et tomates confites Pâtes au thon Pâtes aux asperges vertes Pâtes aux champignons Pâtes aux tomates cerises, olives et feta Pâtes du dimanche soir Pâtes papillons à la truite fumée Pâtes printanières à la paysanne Penne aux artichauts violets Penne aux champignons Petite ratatouille à l'oeuf cassé Petits légumes verts en sauce Mornay Petits pois nouveaux à l'italienne Petits pois nouveaux aux amandes Petits-pois à la française Pies de Nouvelle-Zélande Pizza feuilletée express Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru Poêlée de légumes verts Poêlée de pleurotes sautées Poireaux et brocoli à la flamande Poireaux rôtis au pesto Poireaux vapeur et sabayon aux morilles Pois cassés à la française Pois mange-tout juste sautés au beurre Polenta à l'indienne Polenta à la Comtoise Polenta au Mont d'Or Polenta aux artichauts et champignons Polenta aux épinards et oeuf mollet Polenta aux fanes de betteraves Polenta crémeuse aux asperges vertes Polpette d'aubergines Pommes boulangères Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon Pommes de terre au saumon fumé Pommes de terre bourguignonnes Pommes de terre des vengeurs Pommes de terre écrasées à la cancoillotte Pommes de terre en croque-monsieur Pommes de terre en portefeuille Pommes de terre hasselback ou "à la suédoise" Pommes de terre lard et herbes Pommes de terre rôties à la provençale Pommes Sarladaises Potatoes Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne Potée vigneronne Potimarron aux 3 fromages en gratin Potimarron braisé au jus de viande Potimarrons garnis en gratin Purée de chou fleur et pois chiche Purée de topinambours au poireau Purée Galloise Purée gratinée aux 2 jambons Quiche au 2 fromages Quiche Bretonne Quiche chou et cheddar Quiche Lorraine Ratatarte Ratatouille Ratatouille confite Ravioli épinards et ricotta Rémoulade de chou fleur à l'avocat Rillettes grillées Risotto au curcuma Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or Risotto crémeux aux légumes et graines de lin Risotto crémeux aux petits légumes Risotto de céleri Risotto de crevettes au curry Rissoles de Gisèle Riz à la grecque Riz au sésame Riz aux légumes verts Riz aux petits pois Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille Riz crémeux aux épinards Riz de Madras Riz de poule aux poireaux Riz des montagnons Riz sauté aux navets et petit pois nouveaux Riz thaï aux petits légumes Röestis Rougail saucisses Rouleaux croustillants au poulet et poireaux Rouleaux croustillants aux épinards Salade tiède de poireaux et pommes de terre Sandwich breton Sandwich de bistrot Sandwichs club au crabe et saumon fumé Saucisse de Morteau briochée-roulée Saucisse de Morteau en brioche Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or Saucisse et purée fumées Saucisses aux mogettes Sauté de légumes verts Scarpaccia courgettes et pommes de terre Soufflé au Fromage Spaghetti aux champignons Spaghetti aux tomates et pesto Spaghetti Bolognaise Spaghetti Carbonara Spaghettis au saumon fumé Tagliatelles à la néo-zélandaise Tagliatelles aux rillons et tomates Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara Tarte à l'oignon Mornay Tarte au fromage Tarte au Maroilles Tarte au parmesan et potimarron Tarte boulangère poulet-pommes de terre Tarte boulangère thon-champignons Tarte bretonne champignons et poireaux Tarte briochée au Comté Tarte Comtoise pour Seàn Tarte de pommes de terre au fromage Tarte filo campagnarde Tarte filo-poireaux-fromage Tarte fine au thon de Nanou Tarte fine aux champignons Tarte fine aux échalotes confites Tarte fine aux endives Tarte fine aux épinards et pommes de terre Tarte fine aux tomates cerises et pesto Tarte fine multi-tomates Tarte fromagère aux tomates Tarte pissaladière feuilletée Tarte poireaux-mimolette Tarte poireaux-thon frais Tarte saumon et fondue de poireaux Tartiflette Tartine aux épinards et béchamel Tartine aux poireaux et œufs brouillés Tartine du pêcheur Tartine gratinée aux épinards Tartines à l'Époisses Tartines à la grecque Tartines au haddock fumé et fondue de poireaux Tartines auvergnates Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet Tartines de Kérinou Tartines de Montbenoit Tartines de Montlebon Tartines fraicheur Tartines fumées à la tomate Tartines grillées à l'oignon nouveau Tartines grillées aux poireaux et Camembert Tartines grillées de poulet à la crème de sésame Tartines grillées jambon-béchamel Tartines méditéranéennes Tartines norvégiennes Tartines vigneronnes Tchaktchouka Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat Têtes de champignons aux rillettes Tian de légumes Timbale d'asperges en crème carnée Tomates à la provençale Tomates et courgettes farcies Tomates farcies à la Comtoise Tortilla Comtoise Tourte aux légumes Tourte bretonne Tourte champignons-poulet Tourte poireaux-pommes de terre Tourte rustique Truffade Truffade originale Volaille poireaux-Tandoori Welsh Œufs à la florentine Œufs cassés aux champignons===== Desserts ===== Amandier Amandines aux pommes de Brélès Amaretti Ananas Victoria confit au miel et aux épices Ardéchois Babas au rhum Bananes flambées légères Barres chocolatées aux céréales Barres moelleuses aux céréales Biscuit moelleux aux pommes caramélisées Biscuit Rose de Reims Biscuits à la cuillère Biscuits au chocolat "comme des BN" Biscuits au sésame Biscuits des camisards Blanc-manger aux abricots Boules Berlinoises Boules tiramisu Brioche de Nanterre Brioche dorée poire-kiwi Brioche en Kouign-amann Brioche Tatin Brunoise de fraises et sabayon moelleux Cake au chocolat Cake au pamplemousse Cake aux châtaignes Cake aux clémentines Cake citron-graines de pavot Cake moelleux au chocolat Cake nature Cake noisettes et orange Cake pistache Calissons Cannelés Cantucci di Prato Charlotte aux fraises Charlotte aux poires Charlotte briochée aux pommes Charlotte comtoise aux pommes Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert Chaussons briochés pommes-cassis Chinois Chips de pommes Chocolat Viennois Chouquettes Cigarettes russes Clafoutis "Marie-Antoinette" Clafoutis abricots et pistaches Clafoutis aux cerises Clafoutis crémeux aux prunes et poires Cochelin d'Evreux Coings confits au Macvin Colombier de la Pentecôte Comme des Bounty Comme des MaronSui's Comme des nems bretons Confiture d'abricots vanillée Confiture d'oranges Confiture-gelée de prunes Cookies moelleux aux pommes Coupe Augustin Coupe de fraises menthe et Chantilly Coupe glacée pêches et cassis Coupe jamaïquaine Crème au chocolat Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee Crème brûlée Crème caramel Crème chocolat-verveine Crème coco-vanille pour Elsa Crème fouettée à l'abricot Crème menthe et chocolat Crèmes brûlées vanille-chocolat Crémeux citron au cassis Crêpes Suzette Croute à thé Croute à thé coco Crumble aux fruits Crumble aux pommes à la tyrolienne Crumble canadien aux pommes Crumble d'automne pommes et prunes Crumble fraise-rhubarbe Crumble pommes et whisky Crumble prunes-noisette Cupcakes d'Arizona Douillons d'Yvetot Éclairs au chocolat Écorces de pamplemousse confites Entremet clémentines et châtaignes Eton mess Far breton aux pruneaux Far Normando-Breton Feuillantines de pommes tièdes Feuilleté aux fraises Feuilleté aux fraises express Feuilleté verveine et pêches Financier "comme un clafoutis" aux prunes Financiers Financiers à la pistache Financiers aux flocons d'avoine pour Louise Financiers noisettes et griottines Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés Fins chaussons aux pommes et amandes Flan à la pistache Flan à la pomme Flan à la verveine Flan au sésame noir Flan aux 2 citrons Flan aux poires caramélisées Flan croustillant pistache-amandes-abricots Flan parisien Flan parisien au chocolat Flognarde Fondant mascarpone aux deux citrons Fondants au chocolat et noisettes Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron Fraisier Framboisier Fromage blanc glacé aux fraises Fruits frais au sabayon Galette Agenaise Galette briochée Galette Charentaise Galette Comtoise d'Elsa Galette des rois à la crème d'amandes Galette des rois aux pommes caramélisées Galette des rois Sicilienne Garnitures pour macarons Gâteau au chocolat de Nanou Gâteau aux amandes torréfiées Gâteau aux flocons d'avoine Gâteau aux noix et flocons d'avoine Gâteau aux noix et pommes caramélisées Gâteau aux poires à la Dijonnaise Gâteau aux pommes caramélisées d'Antoinette Gâteau basque Gateau Breton Gâteau de famille Gâteau de la forêt noire Gâteau de ménage Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes Gâteau de riz au caramel Gâteau de saint Jacques Gâteau de semoule caramel et raisins Gâteau des iles Gâteau invisible aux pommes Gâteau léopard Gâteau moelleux au citron Gâteau moelleux chocolat-orange Gâteau Nantais Gâteau renversé aux pommes caramélisées Gâteaux fondants à la crème de marrons Gaufres Liégeoises Gelée d'abricots Gelée de cassis Gelée de coings Gelée de fleurs de pissenlits Gelée de mûres express Gelée de pommes tombées Glace à la menthe fraîche Glace à la pistache Glace à la vanille Granola Gratin de pommes fruits aux amandes Gratin de pommes macaronnées Kouign-amann Linzer torte Macarons Macarons d'Amiens Madeleines Madeleines à la pistache Madeleines au chocolat Melon glacé au Porto Melon-menthe Mendiants Meringues Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises Mille-feuilles Mini mille-feuilles au citron Mini palmiers Minis amandines-griottines Mirlitons Mirlitons de Guipavas Moelleux pommes-amandes Moelleux au pamplemousse Moelleux aux marrons Mousse à la rhubarbe Mousse au chocolat Mousse au chocolat aux noisettes Mousse aux 2 chocolats Mousse de fraises au mascarpone Mousse de marron au siphon Muffins amandes-cassis Muffins au chocolat Muffins aux framboises Mug-cake au chocolat Mug-cake aux amandes pour Marie Nonnettes Nougat Nougat Glacé Nouveau tiramisu Omelette norvégienne Orangettes au chocolat pour Erika Pain d'épices Pain perdu Pains au lait Panna cotta au cassis et croustillant de crumble Panna cotta pistache-vanille Panna cotta prunes et amandes Paris-Brest Pâté Angevin aux prunes Pâte de fruits : Cassis Pâte de fruits : Coings Pâte de fruits : Fruits de la passion Pâte de fruits : Pommes Pêche Melba Pêches blanches en mojito Petites charlottes aux cerises griottines Petites verrines à la vanille, clémentine et marron Petits biscuits avoine et pommes Petits biscuits de noël Petits biscuits fourrés chocolat et noisettes Petits cakes aux 2 citrons Petits choux Mont-Blanc Petits flans aux pommes caramélisées Petits flans poires et chocolat Petits gratins aux pommes Petits-fours poche Pets de nonnes Pithiviers fondant Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné Poires au cassis et vin rouge Poires Belle-Hélène Poires sautées vanille-orange Pommes au four de St Aubin le vertueux Pommes feuilletées Pommes flambées Normandes Pommes Tatin à la crème de mascarpone Profiteroles Pruneaux déguisés Puits d'amour Ramequins aux amandes, pommes et citron Riz au lait Riz au lait à l'indienne Riz au lait au chocolat Riz au lait aux châtaignes et poires pochées Riz au lait aux pommes et fruits secs Riz au lait canadien Riz au lait Chantilly Riz au lait et pommes caramel Rochers aux amandes Rochers coco Rochers Piémontais Rochers pralinés Rouleaux feuilletés aux fruits secs Sablés à la farine de sarrasin Sablés à la farine torréfiée Sablés amandes-chocolat Sablés Arlésiens Sablés aux flocons d'avoine Sablés aux noix Sablés avoine et chocolat Sablés châtaigne et noisette Sablés chocolat-thé Matcha Sablés de mamie Solange Sablés diamants Sablés en damier Sablés noisette et chocolat Sablés pistache Sablés thé noir et chocolat blanc Sablés Viennois Saint-honoré Salade aux 4 poires vanillées Salade de fruits Salade de pêches à la menthe Salade de pêches au cassis Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine Salade fraises et kiwi Samoussas aux poires et noix caramélisées Semelles aux pommes Sorbet aux poires Sorbet cassis pour Edith Sorbet clémentines Sorbet fraise Sorbet fraises et menthe Sorbet framboises Strudel aux pommes Succès praliné Sucre à la crème au sirop d'érable Tarte "En passant par la Lorraine" Tarte (très simple) au sirop d'érable Tarte à l'coloche Tarte à la rhubarbe Tarte Alsacienne Tarte astucieuse aux prunes Tarte au citron Tarte au citron (meringuée) Tarte au fromage blanc Tarte aux abricots et amandes Tarte aux agrumes Tarte aux fraises Tarte aux framboises Tarte aux fruits exotiques Tarte aux pêches et thé vert Tarte aux poires à la crème d'amandes Tarte aux pommes de Bonnevaux Tarte aux pommes express Tarte aux prunes Tarte bicolore chocolat-orange Tarte Bounty pour Alison Tarte Bourdaloue Tarte bretonne fraises et verveine Tarte bretonne pommes-rhubarbe Tarte citron et pommes râpées Tarte croustillante abricot et pistache Tarte de fin d'été, prunes et abricots Tarte diplomate et pommes Tatin Tarte fondante au chocolat Tarte fondante mûres-amandes Tarte fraise et verveine Tarte Jurassienne Tarte meringuée au citron vert Tarte meringuée aux poires et citron vert Tarte Normande Tarte poires et chocolat, note de menthe Tarte poires-pamplemousses-pistache Tarte pommes-poires Tarte rhubarbe-noisettes Tarte sablée aux abricots doux et romarin Tarte sablée pommes-amandes Tarte Tatin Tarte tatin boulangère aux nectarines de vigne Tarte tropézienne Tartelettes ananas Victoria et citron vert Tartelettes au citron vert Tartelettes Corses Tartelettes double framboise Tartelettes fines aux pêches caramélisées Tartelettes pistache-griottines Tartelettes poire-verveine Tartelettes pommes et verveine Tartelettes pommes-cassis Tartelettes sablées au cassis et pêches de vigne Tartes aux amandes effilées  Terrine de pommes Tatin Tiramisu Tiramisu pistache Tourte aux pommes Tranches de brioche à la crème d'amandes Truffes en chocolat Tuiles aux amandes Tuiles coco Vacherin glacé Valay-Brest Verre européen Verre façon Belle hélène Verrine cassis et marrons Verrine cassis, vanille et citron vert Verrine croustillante cassis et crème au mascarpone Verrine poires et fraises, crème tiramisu Verrines de tarte au citron meringuée Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone===== Boulangerie ===== Benoîton Bretzels Brioche à l'ancienne Brioche feuilletée Brioche feuilletée au chocolat Brioche feuilletée en brownie Brioche roulée châtaigne et pommes Brioche royale Buns à la moutarde Chaussons de bucheron Ciabatta Ciabatta aux 2 olives Cramique Croissants Ficelles Comtoises Foccacia aux tomates Fougasse aux lardons et au Comté Galette de Fougerolles Grissini aux céréales Kugelhof pour Nanou Les baguettes Levain naturel Lingot brioché aux fruits Mouna Nouveau pain au levain Pain au levain Pain aux graines Pain aux olives et au pesto Pain courant Français Pain Crétois Pain d'Ali-baba (au sésame) Pain de l'océan Pain de maïs pour Anne Pain de mie Pain de mie "Psychédélique" Pain de Roscoff Pain des filles Pain du Jura Pain du printemps Pain gourmand au Comté et aux noix Pain gourmand di Parma Pain pita Pain surprise Pain surprise Comtois Pain trempette au fromage Pains à la cacahuète Pains aux raisins Pains briochés aux raisins Pains pistache aux baies de goji Pains pour hamburger Panettone Pâte à pizzas Petites brioches pistache-abricot Petits bouchons Petits pain charcutiers Petits pains au chocolat Petits pains spéciaux Pizza du boulanger Pogne de Romans Sauce tomate (pour pizza) Saucipain Semelles aux pommes du boulanger Torsade Poitevine Tourton Nantais===== Boissons et cocktails ===== Chocolat chaud Cocktails Crème de cassis Jus de pommes aux épices Vin chaud "comme à Belle-Plagne"===== Recettes pour les enfants ===== Cookies Crème maïzena au chocolat Petits biscuits pomme-avoine pour Sasha Quatre-quarts Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte) Rillettes de thon d'Oriane Tomates coccinelle X-files cookies===== Recettes de base ===== Abricots secs Amandes effilées grillées Appareil (pâte) à cake Appareil à flan Appareil à quiche Appareil pour macaronade Beurre clarifié Beurre d'escargot Beurre noisette Biscuit aux amandes Biscuit de savoie Bouillon de légumes Boulettes de viandes Bouquet garni Chair à saucisse Chapelure maison Chiffonnade de salade Chocolat Chantilly Citrons confits Clarification de fraises Comment éplucher (monder) des noisettes Comment faire des fonds de vol-au-vent Comment préparer des abricots Comment réussir son sabayon Compote coings-pommes Compote d'abricots Compote de coings Compote de poire Compote de pommes Compote de prunes Compote de rhubarbe Compotée de kumquats Cornichons au vinaigre Coulis de cassis Coulis de fruits frais Craquelin Crème anglaise Crème anglaise au café Crème au beurre Crème aux herbes Crème bavaroise Crème chantilly Crème chantilly à la clémentine Crème d'amandes ou frangipane Crème de noisette Crème de pistache Crème diplomate Crème diplomate à la clémentine Crème pâtissière Crème pâtissière à la clémentine Crème pâtissière à la pistache Crème pâtissière à la pomme Crème pâtissière au citron Crème pâtissière au citron vert Crémeux à la clémentine Crémeux au citron vert Crémeux aux fruits Croustillant d'agrumes Duxelles de champignons Feta à l'huile d'olive aux herbes Foie gras Chantilly Fondue d'oignons Fondue de poireaux Galettes de sarrasin Ganache au chocolat Génoise Glace royale Huile d'olive aux herbes Huile pimentée Lemon curd Macédoine de légumes Mayonnaise Mayonnaise à l'avocat Mayonnaise au citron Meringue italienne Meringue suisse Noix caramélisées Nougatine Oeufs brouillés Oeufs pochés Panna cotta Pâte à biscuit moelleux Pâte à brioche Pâte à choux Pâte à clafoutis Pâte à crêpes Pâte à dacquoise Pâte à muffins Pâte à sablés Bretons Pâte brisée Pâte d'amande Pâte d'amandes à l'Armagnac Pâte de noix Pâte de noix de coco Pâte feuilletée Pâte levée feuilletée (pâte à croissants) Pâte ou poudre de pistache Pâte pour financiers Pâte pour pâtes fraiches Pâte sablée Pâte sablée au chocolat Pâte sablée coco Pâte sucrée Pesto à la grecque Pesto aux pistaches et épinards Pesto coriandre-cajou Pesto d'oseille Pesto de fanes de carottes Pesto de feuilles de betteraves Pesto de feuilles de navets Pesto menthe et petits pois Pesto pourpre Poires pochées Polenta Pommes de terre grillées Pralin Purée de haricots verts Purée de pommes de terre Purée de potimarron Riz pilaf Salade d'herbe Sauce au chocolat Sauce au Roquefort Sauce Béarnaise Sauce béchamel Sauce beurre blanc Sauce cocktail Sauce crème au vin jaune Sauce gribouille Sauce Hollandaise Sauce légère aux herbes Sauce marchand de vin Sauce Mornay Sauce normande (pour poisson) Sauce pesto Sauce pesto à la tomate Sauce rémoulade Sauce rémoulade provençale Sauce rémoulette Sauce tartare Sauce tomate (aux tomates fraiches) Sauce verte au persil Sauce verte persil-sésame Sauce vinaigrette Sirop à pocher Sirop aux agrumes Sirop de pommes Sirop de sucre Sucre vanillé Tapenade Tomates confites Variante rouge===== Trucs et astuces ===== Comment avoir une tarte bien brillante Comment avoir une viande tendre après cuisson Comment battre des blancs en neige Comment beurrer facilement un plat ou un moule Comment bien choisir un avocat Comment bien cuire des oeufs durs Comment bien cuire des oeufs sur le plat Comment bien cuire la saucisse de Morteau Comment bien cuire les pâtes Comment bien cuire une viande rouge Comment bien faire cuire un feuilletage Comment bien garnir un moule à tarte Comment bien griller du saumon Comment bien répartir une préparation Comment bien utiliser une gousse de vanille Comment bien utiliser une poche à douille Comment casser une tablette de chocolat en petits morceaux Comment chauffer des assiettes Comment congeler des prunes Comment cuire de la grenaille de pommes de terre Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras Comment cuire du riz au rice-cooker Comment cuire un fond de tarte seul Comment cuire une viande en cuisson lente Comment dégraisser un jus de viande ? Comment empêcher des fruits ou des légumes épluchés de noircir Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson Comment empêcher une feuille de glisser sur la plaque Comment éplucher (monder) des pistaches Comment éplucher des tomates à la flamme Comment éplucher facilement les gousses d'ail Comment étaler une pâte à tarte Comment extraire le jus de fruits de la passion Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole Comment faire de la fleur de sel Comment faire des décors en pâte d'amandes Comment faire des fonds de tartelettes Comment faire des ravioli Comment garder une tarte croustillante Comment incorporer des blancs d'oeufs battus en neige à une préparation Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail Comment luter une cocotte ou terrine Comment peler à vif un ananas Comment peler à vif un fruit  Comment pocher des pêches Comment préparer de l'oseille Comment préparer de la dorure Comment préparer de la mâche Comment préparer de la rhubarbe Comment préparer des artichaut violets Comment préparer des asperges Comment préparer des brocolis Comment préparer des carottes Comment préparer des champignons frais Comment préparer des choux de Bruxelles Comment préparer des concombres Comment préparer des copeaux de chocolat Comment préparer des coques Comment préparer des courgettes Comment préparer des endives Comment préparer des épinards Comment préparer des fèves Comment préparer des haricots blancs Comment préparer des haricots verts Comment préparer des navets Comment préparer des petits pois nouveaux Comment préparer des poireaux Comment préparer des tomates Comment préparer des topinambours Comment préparer du chou Comment préparer du chou romanesco Comment préparer du chou-fleur Comment préparer un avocat Comment préparer un bain-marie Comment préparer un céleri rave Comment préparer un oignon nouveau Comment préparer un oignon ou une échalote Comment préparer un potiron-potimarron Comment préparer une salade Comment réhydrater des champignons ? Comment saupoudrer quelque chose Comment savoir si un gâteau est bien cuit ? Comment utiliser de la gélatine Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels Il ne faut pas ajouter tel que un cube de bouillon Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs Il ne faut pas jeter les noyaux d'abricots Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre Il ne faut pas mettre une barquette alu direct dans le four Il ne faut pas pousser avec le fil d'un couteau La cuisson du sucre===== Cuisine du monde ===== Beignets aux épinards Brownie Ceviche Mexicain Chorba Colcannon Coleslaw Cranachan Crevettes vietnamiennes Doughnuts Enchiladas Hash-brown casserole Kebab maison Key lime pie pour Jérémy Lasagnes Bolognaises Marmite de Taos Minestrone Naans Nachos Nems au poulet Paella Pan con tomate Papadums Pavlova Petits biscuits au citron Polpete Pommes de terre aux crevettes Poulet "Thaï" aux noix de cajou Risotto aux petit-pois "Mantecare" Riz à l'italienne Salade Caesar Sauce à la tomate pimentée Sauté de porc aux cacahouètes Scones de Dublin aux raisins secs Sushis Tortilla de pommes de terre Tortillas au potimarron et haricots rouges Tzatziki===== Dictons et légendes en cuisine ===== Il faut toujours couvrir une casserole d'eau qui chauffe La cuisson des pommes de terre dans l'eau Le mode de cuisson le plus rapide Le noyau d'avocat empêche de noircir Quand faut-il saler l'eau de cuisson ?

  

• * Je choisis 4 catégories de recettes au maximum parmi :
  Entrées (239 recettes)
  Poissons et crustacés (87 recettes)
  Viandes (76 recettes)
  Divers (373 recettes)
  Desserts (362 recettes)
  Boulangerie (64 recettes)
  Boissons et cocktails (5 recettes)
  Recettes pour les enfants (8 recettes)
  Recettes de base (152 recettes)
  Trucs et astuces (92 recettes)
  Cuisine du monde (37 recettes)
  Estimation du contenu de votre futur e-book : 0 recettes
• Ajouter les informations diététiques : calories et joules, protides, glucides et lipides (valeurs indicatives).
• * Mon adresse e-mail est :
• Mon prénom, nom, ou mon pseudo :
• Ce livre est un cadeau, et je veux ajouter ce texte, sur la couverture, comme dédicace pour la personne à qui je vais l'offrir :
  
• Un message éventuel pour l'auteur ? (votre avis, améliorations possible ou autre)