Parmentier de queue de boeuf (Version en diaporama)
Étape 11/11 : 30 min.
Mettez au four et sortez dès que le dessus est bien doré.Remarques
La queue de bœuf est une viande vraiment délicieuse (et économique), mais qui à besoin de cuire longtemps. C'est cette cuisson lente qui développe ses goûts et lui donne cet aspect confit.Si vous en avez un peu trop pour cet usage, vous pouvez la déguster froide, en vinaigrette mélangée avec une salade verte et des herbes, c'est un délice.