Cuisine-facile.com

1 007 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 258 photos et 79 vidéos

Pot-au-feu de poisson (Version en diaporama)

Pot-au-feu de poisson : Photo de l'étape 26

Étape 11/16 : 40 min.

Mettez les morceaux de poisson à cuire sur feu doux dans le bouillon de cuisson des légumes.

Laissez cuire lentement le poisson, sans faire bouillir, juste frémir, jusqu'à qu'il devienne opaque (40 minutes environ).

Ou mieux encore : jusqu'à ce que sa température à coeur soit de 70°C ou 158°F (un thermomètre vous sera bien utile), à cette température votre poisson est cuit, aller au delà ne sert à rien.

Retour à la recette classique

Retourner en début de page