Sauce Béarnaise (Version en diaporama)

Sauce Béarnaise : Photo de l'étape 26

Généralités :

Cette sauce très parfumée, estragon, cerfeuil et échalote, avec une pointe d'acidité est idéale avec les viandes ou poissons grillés. Elle est réputée difficile à réaliser, mais voici tous les trucs et astuces dont vous avez besoin.

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