Vous pouvez utiliser n'importe quel fruits du moment : pommes, poire, prunes, fruits rouges, abricots, mûres, framboises, ananas, etc...
Si c'est un crumble à "gros fruits", par exemple des pommes, prunes (comme sur la photo), poires, etc... il faut : les éplucher, les couper en 4, les épépiner ou enlever le noyau, puis éventuellement couper chaque quartier en petits morceaux.
Garnir ensuite le plat beurré d'une bonne couche de fruits.