La cuisson du sucre (Version en diaporama)
Étape 2/13 : 10 min.
Mettez la casserole sur feu vif, le thermomètre en place, et amenez à ébullition.Vous constaterez que pendant un bon moment la température tourne autour de 100°C ou 212°F, c'est le cas tant qu'il reste encore de l'eau dans la casserole.