Grosses frites au couteau (Version en diaporama)

Grosses frites au couteau : Photo de l'étape 26

Généralités :

Ces frites très particulières sont faites à partir de pommes de terre cuites à la vapeur, puis seulement frites avec leur peau. Traditionnellement on en fait des très grosses (3 fois comme une frite normale) et on en sert deux ou trois par personne.

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