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Pâte brisée (Version en diaporama)
Étape 7/8 : 5 min.
Faites en des boules, puis des galettes épaisses, que vous envelopperez dans un film étirable.Contrairement à une idée reçue, il ne faut pas laisser la pâte en boule, elle devient cassante et très dure à étaler.