Flan parisien (Version en diaporama)
Généralités :
Le flan parisien, ou pâtissier, est un gâteau constitué d'un fond de pâte brisée dans lequel on verse une crème vanillée aux œufs qui a été précuite. Crème et pâte cuisent ensemble au four, pour donner ensuite un délicieux gâteau, à la fois fondant et croustillant.C'est un grand classique de la boulangerie française, qu'on retrouve dans toutes les bonnes boutiques.